#七夕# 教你做巧克力曲奇冰淇淋，七夕乞巧巧克力，甜蜜triple kill！

今天是中国农历传统的七夕节，七夕节，又称为乞巧节、七巧节、女儿节、七姐诞等等，古代传统中，以美少女们向天上的仙女乞求智慧与巧思为传统的七夕节，祈望一双巧手，求得好的技艺。

当然，现代商业大潮中，所有节日最终都被过成了情人节，充满了买买买、送礼物秀恩爱or单身狗的蠢蠢欲动，昨天，我们什么值得买长沙剁友群的剁友们们正在迎接七夕节骚动的时候……（下图的两个群都是什么值得买长沙分剁的官方群，分别是主群和买房群，群主都是张大妈网红 @小诗晶 欢迎值友们的踊跃加入。）

正在这个时候，忽然，某超市老板伤心的表示：现在超市的德芙巧克力都卖不出去了……为了迎接七夕节，备了那么多货，陈列了促销货架，一整天下来才卖了一盒礼盒……好惨啊……血亏……

引起了剁友们的一波热烈讨论，大家纷纷表示，现在已经不流行送德芙了，现在流行的，要么是非常昂贵的商场专门店巧克力品牌，要么就是手作巧克力、自制巧克力伴手礼。

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种子妹回忆起小时候，德芙还是心目中很好的巧克力，口味也繁多，有块装的、散称的、排装的、袋装的、礼盒装的，感觉逛超市的时候忍不住就会随手带上一块，非常甜蜜。然而，这些年过去，随着传说中的消费升级，再纵享丝滑也好，再下雨天的巧克力与音乐更配也好，不知道为什么呢，德芙，似乎的确渐渐地吃得越来越少了……

巧克力是甜美的象征，不吃德芙的话，吃什么巧克力甜品好呢？不差钱的土豪们，当然是不求最好但求最贵买买买了；但是，对于我们这样每天还在朝九晚五勤劳致富的值友小仙女们，用心更显珍贵，今天种子妹就教值友们做一份巧克力曲奇配巧克力冰淇淋球甜品套餐，居家、伴手、分享、互撩皆宜。

虽然种子妹也是一个汪，但是没有关系，我凭本事借的钱，也凭本事单的身。一份巧克力七夕套餐献给大家，就算脱单无能，多涨几个粉丝也是极好的，欢迎值友们点击下方“关注”按钮，关注我吧，谢谢支持！

第一步：巧克力玫瑰花形曲奇

曲奇采用最流行的配方就可以了，做出来很成功，非常酥松香脆，好吃！

低筋面粉：400克；黄油：260克；细砂糖：80克；糖粉：100克；鸡蛋：2个；黑巧克力币：15个。

以上就是我这次做曲奇所采用的原材料数量，一共可以做出60个曲奇。

巧克力隔水融化，放在室温环境，让其冷却至室温，备用，呈现如图所示的状态，

室温软化的黄油，如下图，正好260克，放入搅拌盆，

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用厨师机、打蛋器搅拌，或者手工搅拌至顺滑，这个过程不需要很久，两分钟差不多了，如下图，

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白砂糖可以就去超市购买散称的白砂糖，在实体超市一般和绿豆放在一个区域，糖粉可以买来白砂糖以后，用料理机打碎形成粉末。将糖粉和白砂糖混合，如下图，既有糖粉又有白砂糖：

分三次放入搅拌中的黄油，不停搅拌，继续搅打至顺滑，呈现如下图的状态，

两个鸡蛋，用打蛋器打散，

打散后的鸡蛋液，分三次放入搅拌中的黄油，如下图，每次放一部分，等鸡蛋液和黄油充分结合以后，再放一部分，

继续搅打两分钟左右，

此时，搅拌盆里的混合物呈现出颜色发白，体积蓬松的状态，就是成功了，

筛入低筋面粉，

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用硅胶刮刀将面粉和黄油混合物翻拌均匀，不要过度搅拌，稍微翻拌一下就能拌得很好、很均匀了，呈现出如图所示的状态：

此时，将上图的混合物，倒入之前室温冷却的巧克力，用硅胶刮刀翻拌均匀，

翻拌之后，呈现如下图的状态，这样曲奇面糊就准备好了，成功！

接下来进行裱花，准备硅胶的裱花袋和双层裱花嘴，如下图，

如果是普通的塑料裱花袋，很容易因为挤曲奇花纹的时候用力过猛而撑破塑料裱花带，或者用力过猛而将裱花嘴冲出。因此，初学者们使用硅胶裱花袋就能够避免这样的问题，双层裱花嘴固定住，挤花纹变得简单易操作。

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将曲奇面糊放入裱花袋，在烤盘上挤成螺旋形花纹，挤面糊的时候要一气呵成，所以使用硅胶裱花袋可以放肆地用力，顺畅地挤出，没关系，撑不破的，下图就是尚未烘烤的挤好的面糊了：

就这样挤好满满一盘，放入预热过后的烤箱，200℃烘烤10分钟：

叮的一声，烤好了！拿出来冷却放凉，烤好的曲奇，非常漂亮，美丽的玫瑰花型，浓浓巧克力味。

第二步：巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的配方也采用流行的配方，冰淇淋的配方不需要像曲奇那样严谨，可以稍微增多减少，最终成品风味不同，但是都是冰淇淋的感觉，配方如下：

淡奶油：350克；糖粉：共100克（其中70克放入蛋黄、30克放入淡奶油）；鸡蛋：2个；牛奶：1杯；黑巧克力币：15个。

去掉鸡蛋清，只留下鸡蛋黄，加糖粉，放入搅拌盆，

用厨师机、打蛋器等工具，搅打蛋黄与糖粉的混合物，搅打约三分钟，

呈现如下图的状态，均匀混合且发白的混合状态，就可以了，

准备一杯牛奶，不要热的也不要冰的，室温是最好的，

将牛奶倒入搅拌盆，用硅胶刮刀将刚才搅打好的蛋黄与糖粉混合物与牛奶混合均匀，形成蛋奶液，

用另一个大锅烧开一锅水，把蛋奶液放在热水上面隔水加热，边隔水加热边用硅胶刮刀不断地搅拌，让蛋奶液充分加热融合。不要直接煮，也不能隔水加热扔在那里不管了，必须边隔水加热边不断地搅拌，不然容易形成一锅蛋花奶汤，千万不能形成蛋花。

如果喜欢口感比较冰爽甚至有点沙沙感觉的冰淇淋，那么搅拌蛋奶液的时间就不要太久，两三分钟即可；如果喜欢奶香浓郁顺滑的冰淇淋口感，就多搅拌一段时间，让蛋奶液变得浓稠，形成比较浓郁的蛋奶浆。

就这样做好蛋奶浆以后，倒出来，室温冷却放凉。蛋奶浆部分就做好了。

和上一步做曲奇一样，准备一份巧克力隔水融化，放在室温环境，让其冷却至室温：

淡奶油倒入无水无油的搅拌盆中，加入糖粉：

用厨师机、电动打蛋器等工具打发淡奶油，打发至流动有纹路状态，如图，

把巧克力、蛋奶浆、打发后的淡奶油全部倒入同一个搅拌盆，搅拌均匀，形成一盆冰淇淋液：

如果有冰淇淋机的值友们，将这盆冰淇淋液倒入冰淇淋机，就可以直接做出冰淇淋了。

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我没有冰淇淋机配件，那么也没关系，可以用稍微麻烦一点儿的方法，首先将不锈钢搅拌盆、连同搅拌钩，整个放入冰箱的冷冻区；然后每隔一个小时，取出来搅拌一次；每隔一个小时，取出来搅拌一次；可以看到，渐渐地冰淇淋液开始冷冻成型……

就这样，每隔一个小时，取出来搅拌一次，六个小时以后，巧克力冰淇淋就做好了。

第三步：七夕七巧巧克力，triple kill甜蜜配搭！

冰淇淋挖成球状，放在盘子上，曲奇饼穿插点缀，巧克力味道满满绵长，在舌尖完美融合，可以用曲奇饼舀冰淇淋起来吃，还可以把曲奇饼掰碎了搅在冰淇淋里面一起吃，啊，真的好好吃！

又甜蜜又手巧，这样双重符合七夕节七巧主题的巧克力曲奇冰淇淋，献给各位值友们。