#热征#中秋#蘸酱油还是加点醋?个人无责任多款中秋月饼横向业余评测
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从小吃广式月饼,所以一直认为广式和衍生出港式的莲蓉蛋黄月饼才是正统。神马五仁(我吃五仁会干呕,估计这体质也是异端)鲜花那些都是现代食品工业发展产生的异端。尤其是很多没有什么底蕴新晋品牌的月饼包装上配料表,比洗发水还复杂不少。
本来一部分素材去年就已经搜集了,但是你们懂的,月饼切开的时候,已经是中秋当天了,发什么文都来不及没人看了。所以只好攒到了今年一起提前发出来。
中国月饼,月饼文化和最有中国特色的月饼票交易背后可以写出一本经济学教材,简单地说月饼除了有食用价值之外,还能作为理财工具使用。 除了单位发的,亲朋送的,还有自己买的月饼。我把月饼们简单的分成3个等级:1、主动买来吃;2、送我就吃;3、送我都不吃。
好了废话不多说,直接开评:
哈根达斯玲珑心意月饼礼盒
这是12年的图了,毕竟只是尝鲜不是年年都买。今年的哈根达斯冰淇淋月饼也就是每个月饼顶上的巧克力牌变成了巧克力花。
哈根达斯冰淇淋月饼采用巧克力外皮,冰淇淋内馅。需要在零度以下温度保存。无法普通快递,一般是在电商购买月饼票,需要在你所在城市的指定的自提点领取。
领取出来的哈根达斯冰淇淋月饼一般会带着精美的购物袋和干冰,在半小时内赶紧飞奔回家放入冰箱。碰上堵车就好玩了,幸运的是我这个没有。不过下面你们将会看到另外一种月饼融化得车祸现场。
哈根达斯冰淇淋黑巧克力的口味比较合适我,白巧克力外皮的我认为太甜,不好吃。
总评:主动买来吃。电商物流运输非常困难,建议在交通不拥堵的时间去哈根达斯专卖店自提。
性价比 ★★★
味 道 ★★★★
物 流 ★
歌帝梵(GODIVA)中秋节巧克力月饼形蛋糕礼盒4颗装
这是目前最吃闷亏的月饼。堪称车祸现场,看图便知。这个是去年也就是2016年的月饼。
歌帝梵(GODIVA)号称巧克力中的奢侈品,所以当然它家的月饼也是巧克力外皮的。
但是——跟代可可脂为只要原料的国产“巧克力”不同,歌帝梵巧克力可可脂含量比较高,纯可可的熔点在25度左右。所以使用普通快递的恶劣运输环境会导致——
巧克力月饼 融化* 我突然想起几个月前张大妈原创晒单中选择在盛夏海淘大量歌帝梵巧克力的哪位兄弟了,我们其实是一国的啊 。
歌帝梵月饼的巧克力外皮里面是传统的烘焙馅,味道还是不错的,切忌没冷链别电商快递购买。另外同为巧克力外皮,歌帝梵(GODIVA)月饼的外皮味道比哈根达斯的好吃,不愧是做巧克力的大行家。
总评:主动买来吃。电商物流比较困难,建议临省快递或者顺丰加冰袋。
性价比 ★★
味 道 ★★★★
物 流 ★★
介绍了2款不太符合中国物流条件等国情的洋月饼,接下来介绍一些可以跨年保存的月饼品种——没错,国产月饼。
苏州稻香村稻香金牌
这是去年亲戚送的,今年已经找不到一样的款式了。
说道稻香村这个品牌,其实在我的观念里面是一个知名的旅游纪念品(手信)品牌。中间还颇有一番纠葛,两家企业冲突的年头甚至比某些90后的岁数还长。
苏州稻香村和北京稻香村同为传统老字号,苏稻1773年始于苏州观前街,北稻1895年在前门大栅栏观音寺外大街开店。
1996年,北稻向商标局申请注册“稻香村”商标。2004年3月,苏州稻香村食品厂与“稻香村”商标权人河北保定稻香村新亚食品有限公司、北京新亚趣香食品有限公司申请成立苏州稻香村食品工业有限公司。此时,“稻香村”文字及图形商标几经转让后,归到了“苏州稻香村食品工业有限公司”名下。
2006年,苏稻向国家商标局申请注册扇形稻香村商标,商标局予以核准。2008年,苏稻曾授权北稻在糕点上使用“稻香村”商标。北稻在被许可期间申请注册了包括糕点类商品的“北京稻香村”商标。
老实说北京稻香村的东西,不如华天聚德护国寺的好吃啊。苏州稻香村的月饼算苏式月饼,却有诡异的产地:北京。除了莲蓉,蛋黄莲蓉,五仁,豆沙等传统月饼馅之外,还有北方特色月饼——枣蓉,玫瑰、紫薯、山药、芝麻。品质如何,呵呵,切开便知。
包装袋,Since 1773 好糊人啊。
切开看,苏式月饼中我比较能接受的还是蛋黄莲蓉,
跟品质优良的广式月饼相比,北方苏式月饼和做得差的广式月饼有2点不足,少油,无论是月饼皮还是莲蓉馅,还有里面的咸蛋黄,少油是一个很类似的特征。
另外不好的月饼还有个类似的共同点还有月饼皮厚度不均匀。看图上的月饼皮,直接突起一个结块直抵咸蛋黄。这样的月饼皮吃起来软硬不均匀,口感不好。
总评:送我就吃,还只挑枣容和蛋黄莲蓉吃,边吃还边吐槽:哎呀,咯到牙啦。
性价比 ★★★★☆
味 道 ★★
物 流 ★★★★★ 江浙沪包邮发全国!
香港元朗荣华月饼
香港荣华酒家的月饼,注意英文标识是韦氏拼音,粤语发音“荣华”。这个跟下面的李鬼讲普通话是有差别的。
今年买了2盒,一盒蛋黄莲蓉一盒豆沙。
包装袋上印着牡丹花图案,果然是“荣华富贵”好彩头。
目前香港荣华月饼有两种产地,一种是港产的,如图:
一种是东莞产的,但是价格相差不多,差几十块钱。
香港荣华月饼是标准的广式月饼风格,月饼皮薄,而且均匀。
油光,重要的是要有油光,无论是莲蓉还是蛋黄,都是渗出油光的。小时候月饼还用一种油纸包装,那纸都是被油浸透的。
豆沙馅月饼相对就没有什么油,但是依然保持着皮薄,厚度均匀的特征。
总评:主动买来吃,蛋黄莲蓉我的最爱,豆沙我家女王的最爱。
性价比 ★★★★
味 道 ★★★★☆
物 流 ★★★★★
鸠占鹊巢——东莞荣(RONG)华(HUA)月饼或者叫苏式荣华
这个说起来也是一匹布那么长,大概的故事也是新百伦和纽巴伦之间的故事一样,总之去年的时候荣华月饼类商标是被注册和掌握在某家东莞国内独资食品加工厂手中。今年似乎荣华品牌月饼类产品注册已经被注销,变成了“荣华月”,当然版权之争这不是我这种消费者需要去关心的问题。
于是就有这个——纯正内地血统的特征就是商标中的拼音RONG HUA是如假包换的汉语拼音,香港品牌原来是不使用汉语拼音的。
今年京东已经完全看不到这家荣华月饼,想必是版权之争香港元朗荣华已经取得了胜利。
虽然是李鬼厂家作品,但是月饼加工工艺还是很到位。
油润,德味,毒,大师!(⊙o⊙)…不好意思,我以为跑错了片场。莲蓉馅油光闪烁,咸蛋黄切开后能渗出油滴,这都是选用上好材料的月饼特征。
总评:这款月饼去年属于买错了,以后应该不会再专门买来吃。
性价比 ★★★★★
味 道 ★★★★
物 流 ★★★★★
王霸之气——香港奇华饼家
奇华饼家也是香港知名手信(旅游纪念品)品牌,分店已经开到广州,所以经常跑去广州太古汇卖点零嘴比如杏仁酥和鸡蛋卷很方便。
包装盒是非常霸气的,王霸之气侧漏啊。
同样也是Made in HongKong,跟国内著名月饼配方复杂过洗发水不同,港产月饼的配料真的简单明了,讲真,50年前供应链根本没有那么健全,所以传统工艺是不可能生产出那种洗发水一样配方的月饼的。
今年月饼还没开封,起码要留到10月4号中秋节,所以——没有切开图啦。奇华饼家的月饼皮烘焙程度偏深,色泽棕色。
总评:因为喜欢它家点心零嘴,所以特地买来尝鲜。
性价比 ★★★☆
味 道 ★★★★☆
物 流 ★★★★★
香港美心月饼
奇华饼家也是香港知名酒家,分店也遍布广州,上周刚在美心·翠园喝早茶。
美心月饼有奶黄馅和其他传统内馅。
今年买的的是传统的双黄莲蓉月饼。
今年月饼还没开封,起码要留到10月4号中秋节,所以——没有切开图啦。美心月饼和奇华饼家的月饼皮一样,烘焙程度偏深,色泽棕色。
总评:因为在美心酒家喝过早茶,所以特地买来尝鲜。 反正包括早茶在内,它家的东西也不便宜。
性价比 ★★★☆
味 道 ★★★★☆
物 流 ★★★★★
半岛酒店月饼
香港半岛酒店出品的月饼,价格比别家香港月饼还贵六成!内馅是奶黄包的那样的流质。
总评:太贵所以没有舍得买。
性价比 ★★
味 道 ★★★★☆
物 流 ★★★★
最后
其他?你们还想要看评测各自当地的月饼?
余子碌碌,莫足数也。U can U up!
韩子雅
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蓝须鲸
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哈里路亚7788
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