#品牌故事#走近日本第一精酿 — 常陆野猫头鹰 Hitachino Nest

之前讲过了功能饮料Monster的品牌故事：

#品牌故事# 功能饮料中的魔兽 — Monster Energy1、品牌故事“怪物”来自一家名为“汉森天然饮料公司”（HansenNaturalCorp.，以下简称汉森）的名不见经传的小公司，期初市场反应平平，但几年之后就席卷了整个市场。它提供的不仅是功能饮料这一产品，而是一种人们心底里的疯狂：“释放野性”，UnleashtheBeast！“怪物”的外包装就非常绯村心太| 赞372 评论203 收藏849查看详情

这次来讲讲一个啤酒品牌的故事——提到日本啤酒，你们会想到哪些品牌？麒麟，朝日，三得利，札幌，还是Orion？

日本在威士忌的水准上已经做到了让全世界都无不为之侧目，而今在精酿啤酒上，除了上面的啤酒巨头，他们也做出了一个名气不小的品牌——Hitachino Nest，中文名译为常陆野猫头鹰。

在BeerAdvocate的日本啤酒打分排名上，常陆野猫头鹰的各款啤酒在Top50里占15位、Top10里占8位，而Top3则全被Hitachino Nest包揽了，其实力可见一斑（详细排名见BeerAdvocate网页）。总之，就像头图里的广告语，它可以当之无愧地称自己是（日本的）Best精酿酒厂。

LZ喝过常陆野猫头鹰下的四款精酿后感觉还不错，在之前的原创里做了分享：

#热征#喝一杯#首尝岛国精酿 - 常陆野猫头鹰 拉格/白啤酒/IPA/咖啡世涛分享这里有篇一个老美在2012年写的文章，讲的是他如何醉心于常陆野猫头鹰白啤酒《HitachinoNestWhiteAle:ThePowerofFoodPairing》。相比于其他精酿品牌，常陆野猫头鹰进入国内市场的时间非常晚。借助日料餐厅的途径，进入其他海外市场还稍早些。日本精酿相比于欧美精酿的发展本绯村心太| 赞16 评论14 收藏106查看详情

喝过之后，就会想搜索一些“背后”的故事。“常陆野猫头鹰”在近年才开始正式引进大陆并在电商销售，那么这是个什么样的精酿酒厂呢？这里就跟大家分享LZ探寻到的——常陆野猫头鹰的故事。

要说到常陆野猫头鹰，就不得不先提它的东家——木内酒造厂。

1、木内酒造厂 Kiuchi Brewery

木内酒造厂是在日本同时也在世界上都比较有名的酿酒厂，位于茨城县，创立于1823年并开始酿造清酒：

他们家的清酒产品包括春一輪、山廃原酒、纯米吟酿等等。

1996年税法的变更使得获取酿造啤酒的执照门槛降低，于是他们有机会开始酿造啤酒（日本对酿酒的管理很严格，从《你的名字。》里三叶对四叶想要贩卖女巫口嚼酒设想的吐槽就能看出来）。

众所周知，上面这个萌萌哒的猫头鹰就是常陆野猫头鹰的Logo。

现在，木内酒造厂不仅生产清酒和啤酒，还生产烧酒和wine，譬如上面这款用Yuzu（日本的一种柑橘类水果）酿造的Yuzu wine。

值得一提的是木内酒造出品的上面这款木内の雫。这是款……Emmm，先来描述一下它的做法吧：木内の雫是从常陆野猫头鹰白啤酒（White Ale）中蒸馏出烈酒后（类似威士忌），加入橙皮和豆蔻（类似琴酒），再经过3年橡木桶陈带来了香草、橡木和坚果的味道又很像威士忌，喝起来味道上又很像白兰地——所以，你可以说木内の雫是一款威士忌，是一款琴酒，是一款白兰地，或是兼而有之。你有没有很想尝试？反正LZ的好奇心是被完全勾起来了(¯﹃¯)。

2、常陆野猫头鹰的啤酒种类及获奖经历

常陆野猫头鹰生产的精酿啤酒种类多达15种以上：

如果去他们的主页查看的话，可以看到上面这些啤酒的详细信息，包括拉格、IPA、咖啡世涛、赛森、琥珀、姜汁……

现在已经不是“酒香不怕巷子深”的时代了，常陆野猫头鹰的啤酒之所以做到这么有名，盖因为不少啤酒获得过国际大奖。下面就看看他们都有哪些获奖“选手”：

以下，澳大利亚国际啤酒大奖（Australian International Beer Awards）简称为AIBA；

Nipponia

风格：比利时金色艾尔

酒精度：8%vol

苦度（IBU）：25

适饮温度：13℃

熟悉日语的值友从名字就能看出这是款极具日本特色并怀旧的啤酒，其名字的来源就是其使用了日本一种古老的大麦（Kaneko Golden），以及日本曾经种植过的酒花（Sorachi Ace）。

这款啤酒曾获得过AIBA 2015 “Pale Strong”组的银奖，并于次年再次拿下AIBA 2016 该组的银奖。

Saison Du Japan

风格：赛森

酒精度：5%vol

苦度（IBU）：16

适饮温度：6-9℃

这款赛森也是具有日本特色的啤酒（日本果然很会把别人的东西加入自身的特色然后还能做得让人点头称道）：原料使用的是当地的一种小麦和做日本清酒用的酒曲。

“清酒风格”的啤酒是什么味道呢？大概很多人都为之所吸引了吧，这款啤酒曾获得过AIBA 2015 “SAISON”组的铜奖、AIBA 2016 “Other Specialty Beer”组的银奖

Espresso Stout

风格：咖啡风味

酒精度：7%vol

苦度（IBU）：36

适饮温度：15℃

这款啤酒在酿造过程中加入了意式咖啡豆，同时配方也是基于俄国帝国世涛来制作。这么特别的啤酒自然不会被埋没，曾获得过AIBA 2015 “OTHER SPECIALTY BEER”组的铜奖，其过桶版本也获得了IBC 2017 “Wood- & Barrel-Aged Sour Beer”组的金奖

Lager

风格：拉格

酒精度：5.5%vol

苦度（IBU）：15

适饮温度：6-9℃

这款下层发酵的拉格，曾获得过AIBA 2016 “Other International Style Lager”的银奖，以及IBC 2017 “International-Style Lager”组的金奖

Dai Dai Ale

风格：印度淡色艾尔

酒精度：6.2%vol

苦度（IBU）：17

适饮温度：10℃

这款IPA中加入了一种日本橙子（fukuremikan），并使用了通常用在拉格中的比较特别的Bourgogne酒花。这款组合新奇的IPA，曾获得过AIBA 2016 “Herb & Spice”组的银奖。

Pale Ale

风格：淡色艾尔

酒精度：5.5%vol

苦度（IBU）：20

适饮温度：10℃

这款啤酒采用古法酿制，使用了很多英国麦芽和酒花，曾获得了AIBA 2016 “British Style”组的铜奖。

Imperial chocolate stout

这款帝国巧克力世涛获得了IBC 2017 “Chocolate Beer”组银奖，目前是“Sold Out”状态，到处都找不到信息。

3、直营体验店

很多精酿品牌有了足够的资本后，都会开设自己的直营店，提供自家的精酿啤酒以及餐食，常陆野猫头鹰也不例外。他们在日本、美国及中国都陆续开设了直营店，并获得了丰厚的盈利。

Hitachino Brewing Lab Tokyo Station

在东京千代田区，有一家叫做Hitachino Brewing Lab的体验馆，于去年12月1号已经开业了。

在那里你可以近距离地接触到酿酒罐，看着新鲜的啤酒从亮闪闪的管道经龙头缓缓流入你的杯中。

那里提供常陆野猫头鹰的各种啤酒，以及相应的下酒菜，图片来看大多是各种荤素渍物。

看过《家族的形式》以后，很想尝试下拿渍物来下酒。不过个人对发酵的酸味接受不能，一直没付诸行动，期待能有一次Brew Lab之旅打开新的大门。

Hitachino Brewing Mito

2017年6月1日，茨城县水户市也开了一家名为“Hitachino Brewing Mito”的体验馆。

这家体验馆的理念就是“true brew”

这里你可以喝到常陆野猫头鹰的所有15种啤酒。

另外，还可以喝到前介绍的木内酒造产的葡萄酒，（辛口）纯米酒、纯米樽酒、山廃原酒、春一輪、纯米发泡等清酒和烧酒，以及很特别的木内の雫。

伴着美酒，还有常陆牛等常陆野地区食材做出的美味料理，主要分为前菜、主菜和汉堡类，比较偏西式。

Hitachino Brewing Lab/Hitachino Mansion 常陸野公馆

上海的值友有福啦！看到消息称常陆野猫头鹰在上海也开了一家直营店，提供常陆野猫头鹰啤酒等酒水以及日本料理。

搜索了一下，直营店位于思南公馆和复兴公园之间，地理位置非常优越。

图片来自大众点评

直营店独占一栋小楼。

图片来自大众点评

店内装饰由常陆野猫头鹰方面亲自设计，家居也是由日本品牌家具商提供。感兴趣的上海值友可以有机会去感受下。

日本Skymark航空

除了在直营店可以喝到，2016年常陆野猫头鹰啤酒还登上了日本Skymark航空的航班：

在你翱翔蓝天的同时，也有了这只萌萌哒的猫头鹰相伴哟~

4、如何购买

目前主流电商比较方便买到的常陆野猫头鹰的啤酒有下面四种：

拉格

日本啤酒 常陆野猫头鹰（Hitachino Nest）拉格啤酒 精酿啤酒 组合装330ml*6瓶196元京东去购买

白啤酒

日本啤酒 常陆野猫头鹰（Hitachino Nest）白啤酒 精酿啤酒 组合装330ml*6瓶94元京东去购买

IPA

日本啤酒 常陆野猫头鹰（Hitachino Nest）IPA啤酒 精酿啤酒 组合装330ml*6瓶192元京东去购买

咖啡世涛

日本啤酒 常陆野猫头鹰（Hitachino Nest）咖啡世涛啤酒 精酿啤酒 组合装330ml*6瓶188元常陆野猫头鹰来自日本的精酿啤酒，所属酒厂是日本著名的清酒酒厂——木内酒造。1823年成立，1996年开始酿造常陆野猫头鹰啤酒，在日本当地很受欢迎的精酿啤酒。此款咖啡世涛啤酒采用深度水、大麦、啤酒花、酵母及烘焙咖啡豆酿造。口感平衡，咖啡味浓郁，初入口带有咖啡的酸味，酒体厚重。泡沫细腻，口感较为顺滑，喝京东去购买

相比于欧洲精酿，常陆野猫头鹰啤酒自由创造的风格更偏美式，但很多啤酒原料又有日式独有的风格，想要了解饮用感受的可以移步文章开头的原创链接。

本次品牌故事讲到这里，希望看完后对这只萌萌哒的猫头鹰有了初步的了解。

下回De Molen见！