#原创新人#晒单&开锅:入手网易严选 胭脂红珐琅锅
其实心水珐琅锅具好久了, 之前也一直在张大妈上看了好多大家关于珐琅锅的开箱,还有知乎看大家怎么评价之类的,去年双11的时候本来决定要买,还和同事讨论来讨论去的,还研究过复合的锅子,最后还是决定想买珐琅的,没办法,少女心爆棚,要美美的,同事最后是在美亚黑五下的单,而我没买成!!因为双11放血太多,要养精蓄锐明年再战啊 ~~ 所以珐琅锅对于我来说只好先放弃掉了,最近又燃起了我的珐琅梦,想着既然贵的买不起,咱买买国产的试试看?
下面由本姑娘来做个开箱,虽然严选在张大妈已经被人开过了,那不介意我再开一次哈,我下单的是胭脂红的珐琅锅,暗红色的锅体,整体看起来能入眼。
讲真,珐琅锅真的好重,因为是铸铁锅 ,东西寄来的时候包装上写的是100年传世,难道这是要我拿去做传家宝传下去嘛这⋯
泡沫箱子包裹的还算是严实可靠,这种锅子要是有个磕磕碰碰,就不美丽啦,去掉泡沫以后就看到了整个锅体了,拿来和我家的奶锅做个对比,大一圈,基本煮个泡面 炖个鸡汤丫什么都很方便的 。
看起来有点暗,把灯开起来,再拍次
由于之前了解过新的珐琅锅买回来需要开光下 ,所以我已经提前准备好了橄榄油,珐琅锅边缘容易磕损,为了防止这样的事情出现,要把锅子里里外外边缘的地方都抹上油,然后在锅内注上水沸煮一边,这样可以给新锅最脆弱的边缘渡油膜,最后用厨房用纸擦干了,准备今天晚上就开锅煮点东西体验体验。
因为本姑娘是南方人,所以喜欢自己煲汤喝,第一次用珐琅锅煲汤,我直接买了河田母鸡再加上虫草花干贝煲汤料,材料如下。
所有食材都准备好了,集美貌与实力于一身的我,开始踏上了驾驭珐琅锅的征程 ,
备注:以下制作过程,仅代表个人手艺,与珐琅锅好坏无关,谢谢 。
【第一步】:先把水在锅中烧开,先倒一半水进锅,把事先买好的鸡块焯水下,去掉血沫。因为锅现在温度蛮高的,所以可能沫沫在锅体边缘会有点积累,这个时候用我特别准备的硅胶铲子挂挂撇撇 ,就可以把脏东西刮下来去掉。
【第二步】:清空锅子,用干净的布把锅擦干,加点点油进去稍微热一热,鸡整个下去,这个时候祸温度很高,亲们要稍微注意下安全哈,不要烫伤了哟,让鸡憋憋油,基本上汤就不放油了,比较健康,这个时候把准备好的高汤或者是水加进去,加到锅体的三分二儿就好,为了去腥味,我先加了一点料酒,再将泡洗好的虫草花料包放入锅中,直接盖上锅盖等沸腾了
珐琅锅的锅盖重,密封性可以,估摸着煮了不到8分钟这样吧,锅子就开始冒热气了,想着应该是和铸铁材质本身有关系,毕竟导热快丫,这个时候揭开锅盖要小心点,热气上来会很烫的,关小火先,把事先浸泡好的虫草花丢进去,盖上锅子,小火慢慢咕嘟咕嘟哈~
我看了下时间,差不多这锅汤我炖煮了2个小时时间,用筷子叉了叉,都酥软酥软的了,应该能达到入口即化的口感吧。最后少许的盐巴味精,那叫一个鲜 ,因为长时间的炖煮,这个时候的锅耳和锅身都很烫手,妹子们需要一直用隔热的布或者手套戴着拿才行。如果要拍美照,麻烦叫上家里的汉子来弄哈,太重了!!搬不动!!
因为之前鸡下过的时候是有点爆炒的操作,所以会担心粘锅,最终我把煮好的鸡汤都盛出来以后,锅底是有点粘着了,不过我用大家经验贴说的用热水直接冲冲,然后用抹布擦洗,都能抹掉,结果还是不错的,在想是不是因为做了开锅,所以才会不粘丫~~求教!
总的体验来说,这个锅子我还是挺满意的,锅能装,样子中肯,在价格上对比名声在外的staub2啊Fontignac啊都实在很多。最近一段时间又被种草了塔吉锅,双11来了,我这是又要吃土的节奏啦 !!
最后的一句话:冬天要来了,干燥缺水的女汉子们,快把汤汤水水炖起来,保证这个冬天依然水水嫩嫩的哟!
免费的最贵
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了不得的败家娘们
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野菠萝是好菠萝
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一水灬丨隔天
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