千元不粘锅，到底值得买吗？意大利 TVS 不粘锅 使用体验

最近一直想入一口不粘锅，在ins上闲逛的时候看到了TVS这个品牌。直奔官网溜达了一下午，被成功种草，上千元的价格也算是大出血了~不过考虑到不粘炒锅，家里做饭每天都会用到，还是一步到位比较好，省的要Buy Cheap, Buy Twice 昨天锅一到，趁着新鲜劲儿就马上试了试～

一、TVS是什么品牌？

说到意大利制造，就给人以设计感+好质感的印象。浏览完TVS官网，真的很难不被种草，都好美！不愧是被誉为“全球最美不粘锅”品牌，其实之前也没太注意到这个牌子，看了下介绍，还是意大利不粘锅的第一品牌。

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最终转站到天猫的旗舰店，选了这款32cm的钛金炒锅，实用性也强一些。

引我入坑的ins晒图

大家在买不粘锅时，一般会有3个顾虑，

不粘涂层是否安全？

不粘效果怎么样？

不粘锅多是平底的，比较难找到中国家庭习惯用的炒锅。

这次入的这款mito系列32cm炒锅，可以说是很放心很满意了，后文会有详细说明~

二、使用体验：

别急哦，开箱放后面了～

根据TVS的锅具说明书所示，第一次使用时，在锅里加入8分满的清水，沸腾3-5分钟，就能达到首次使用的清洗效果。清洗后涂上一层食用油，静置12小时后，就可以开始使用啦。开锅操作非常简单。

最能考验不粘锅的就是无油煎蛋了，开好锅迫不及待的试了试。

鸡蛋打撒后调味，在锅里摊开，开中小火，凝固后很轻松的就能揭起来。

不粘效果没得说，非常好～有GIF为证

原味松饼Pancakes

食材：

鸡蛋 2个

低筋面粉 100g（面粉吸水性不同，水的量可以根据实际情况稍作调整，面糊比较稀，煎出来的松饼就偏薄，面糊比较稠，煎出的松饼就会厚一些。）

糖粉 20g 牛奶 50g

玉米油（可以换其他素油）20g

盐 1g 泡打粉 3g

1、鸡蛋里加入糖粉、玉米油、牛奶，搅拌混合均匀。

2、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液里。混合搅拌均匀。面糊拌好后，最好静置15分钟左右，让面糊松弛、面粉充分吸收水份，这样口感更好，天气太热可以放冰箱冷藏静置。装入裱花袋。

3、锅里不用放油，全程开小火，挤入适量面糊。

4、等面糊开始凝固，表面出现分布均匀的小泡时翻面，每面需要煎30秒-1分钟。

（想要得到上色均匀的松饼，需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊，煎下一个松饼前要先让锅冷却降温；如果不追求上色均匀，一个接着一个煎就行~）

翻面翻的很爽啊，非常利索。

才拿到锅的时候，发现锅体并不沉，女生用起来也很轻巧，操作很方便，但是担心这么轻的锅，受热是否均匀呢？煎完松饼后，可以肯定的说，受热非常均匀！！

煎好的松饼，趁热放一块黄油，撒上糖粉或枫糖浆。也可以用奶油和水果配合起来装饰。

口感松软。

千层蛋糕（7寸）

鸡蛋3个 细砂糖35g

牛奶260g 常温淡奶油40g

融化黄油10g 低筋面粉115g

盐1g 可可粉5g

淡奶油500g 糖粉40g

步骤：

1、鸡蛋打散，加入细砂糖、牛奶、淡奶油、融化黄油、盐、可可粉混合搅拌均匀。

2、搅拌均匀后静置半小时，过滤2-3次，得到顺滑的面糊。

3、舀一勺面糊放入锅底，锅子转动一圈（轻巧的优势就体现出来了～）让面糊均匀的摊开。开小火慢慢加热。

4、等饼皮慢慢凝固，表面鼓起小泡，就说明饼皮熟了。

5、关火，轻轻的把饼皮揭下来。

6、每一层新烙出来的饼皮，先放在烘焙纸上稍冷却，再叠放在一起。等锅稍冷却后，再倒入下一张饼皮的面糊。

7、淡奶油里加入糖粉打发（打的稍微硬一些）。

8、等饼皮完全冷却后，一张一张的分开。

9、奶油均匀的涂抹在每层饼皮上，放入冰箱冷藏20分钟左右。

取出切块

糖醋带鱼：最大的感受就是真的没有油烟，家里是开放式厨房，煎炸类的食物比较少做，这次煎带鱼和倒沸水的时候，几乎没有起什么油烟。煎出来鱼皮也很完整。

食材：

带鱼 玉米淀粉

葱 姜 蒜 玉米油

料酒 酱油 盐

米醋 白糖

1、带鱼清洗干净后，用厨房纸擦干，两面薄薄的粘上一层玉米淀粉。

2、不粘锅里倒入少许玉米油，开中大火，锅把的指示灯变成绿色时，放入带鱼段，每面煎3-5分钟，翻一次面即可。

3、煎好的带鱼段先盛出来。

3、小葱打个结，姜、蒜切片。

4、锅里倒入适量玉米油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5、放入煎好的带鱼段，沿锅边放入一勺料酒。轻轻炒均匀。

6、倒入和带鱼齐平的开水，加入1:1:1的酱油、醋和糖，适量盐。

7、盖上锅盖，中小火煮10分钟左右。

8、开大火收干汁水，撒上适量葱花。

三、开箱

这次入的Mito系列的32cm炒锅：

收到是两层纸箱，不粘锅和锅盖分开包装。

不粘锅套有防尘袋

【Mito】是配有感温科技的智能锅具系列，锅柄配有温度指示条(后文有展示)。

钛金不粘涂层，过去只运用于赛车和航空航天技术，1999年 TVS就研究并将其应用在了锅具上，可以说是不粘锅涂层技术上的一大突破性进展。

使用说明书，详细讲解了首次使用、使用中、清洁如何操作。

意大利制造

很多人对不粘锅的使用都心有余悸，印象里只要涂层被刮到就无法使用了，这是因为大部分不粘锅涂层是用PTFE制造的。当涂层一旦破损,小块的PTFE容易掉出来,混入食物里,PTFE在260度便开始有化学变化, 350度就溶化分解，使用起来还是有很大的隐患。

TVS这款不粘锅，内部采用的是钛金涂层，强度和硬度较高，不容易被划伤，钛为对身体健康元素，即使被轻微刮花，仍然可以放心使用。同时不含重金属铅/镉/铵等有毒物质，在保证了安全性的同时，不粘效果也非常好。

锅体分为4层材质，安全避免了涂层损坏后，食物与铝层的接触。可以说即使涂层被损坏，会对不粘效果造成一定影响，但安全性来说是没有问题的。当然不粘锅的寿命和使用、清洁方法有很大的关系，炒菜时需要使用木质或耐热硅胶的铲子，避免高温干烧、长时间爆炒（长时间爆炒不仅对锅内涂层有损坏，也破坏食物的营养。）不能用硬质的刷子、钢丝球清洗锅具。其实只要使用方法正确，不粘锅是很耐用的。

这款炒锅的另一个亮点就是它的温感指示设计。在锅内温度达到150摄氏度后，指示灯就会变成绿色。此时放入烹饪的食物，在避免了干烧对涂层造成破坏的同时，也更好的保存了食物的营养成分。和家里的铸铁炒锅相比，油烟方面明显少了很多。

锅柄的链接处是隐藏螺丝，看起来很有一体性，设计很合理，拿握时手感很好，也不会过热。

锅底是4006高规格铝合金，导热迅速的同时，受热非常均匀，在煎松饼的时候就被惊艳到了，上色很漂亮。

热效率高，烹饪时间也得到提高。锅底的花纹也很漂亮

锅盖很有分量，玻璃材质 质感也很好，烹饪时可以清楚的观察食物的状态。

大部分不粘锅都是平底的，而大部分中国家庭还是偏向于这样炒锅的形状，

毕竟烙饼、煎蛋、炒菜、做汤我门都可以用炒锅拿下，使用率会比平底锅高出很多~
官网看到介绍说，TVS的不粘锅都是纯手工打磨制造的，锅身和边缘可能会有小坑或沙眼。收到锅仔细看了一圈，没什么问题，制造还是很精良的～作为"纯手工"控，看到这三个字就走不动道了，果断入了一口。

四、使用体验总结：

优点：

1. 开箱后拿到锅的第一感觉～锅体不沉，32cm的炒锅女生使用、清洗起来也毫无压力。

2. 清洗起来非常方便，也可以放洗碗机。

3. 不粘涂层安全性高，锅内为钛金涂层，强度和硬度较高，不容易被划伤，钛为对身体健康元素，即使被轻微刮花，仍然可以放心使用。

4. 锅柄有温度指示设计，在温度达到150时，指示条变成绿色，避免温度过高破坏食物营养，或干烧对锅体造成损坏。

5. 中式炒锅设计，比一般平底不粘锅更适合中国家庭使用。

6. 颜值高，简约很有品质的设计。

缺点：

1、玻璃锅盖有质感，但略沉，使用起来不大方便。

每次添置厨具，都有种莫名的幸福感，可能下厨和美食都能让人更好的享受生活吧～投资一口顺手好用的不粘炒锅，是挺不错的选择，至少上班族能多抽空在家做上几顿饭，吃的更健康同时，也给生活增加了些小乐趣。

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小编注：本文作者@Freesiaa 是什么值得买生活家，她的个人自媒体信息为：

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