烘焙的那些美好时光 篇三十一：快手圣诞驯（mi）鹿饼干，圣诞节不愁露一手！

提问：帮圣诞老人拉雪橇的到底是什么鹿？

每次到了圣诞季，都会莫名的恐慌，12月下旬意味着这一年又要接近尾声了。铺天盖地的年度小结和新年展望即将扑面而来。 但到了圣诞季，又会觉得很开心，可以有理由要圣诞礼物，还有做一点好玩的圣诞点心。去年做了红丝绒蛋糕，这次因为小朋友不喜欢深颜色的点心，索性做了一款驯鹿饼干。因为制作比较简单，感兴趣的小伙伴也可以自己制作哦！

核心：用圆形的饼干模具刻出模，再进烤箱烤透，晾凉以后再进行简单的装饰就可以了。卡通的造型非常受小朋友喜欢。拿到手就可以咔咔几口吃完。

材料：无盐黄油100克，低筋面粉190克，全蛋液35克，糖粉65克，

装饰：黑巧克力币，白巧克力币，糖粒

P.s. 个人比较推荐这种小一点的烘焙巧克力豆或者巧克力币，特别好融化。

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糖豆的话，就是这种类似小药丸一样的。淘宝搜索关键词：烘焙装饰糖。

黑喂狗！

1、准备好所有的食材，黄油需要充分软化（关于软化的标准前几篇有介绍，在此不做赘述啦）！烤箱预热170度；

2、糖粉加入黄油，先用刮刀将黄油和糖粉混合，避免到处飞溅。

3、黄油打发至顺滑的状态；

4、分两次加入蛋液，先加入一半的鸡蛋液，打发均匀后，再加入第二次，避免水油分离；

5、将面粉筛入黄油糊中；

6、用刮刀混合成团，没有干粉就可以啦！一定要用耐心去混合哦！

7、取一个大的保鲜膜（保鲜袋也可以），把面团揉紧实；

8、再擀成厚片，放进烤盘入冰箱冷藏半小时以上，变硬即可；

9、将变硬的面皮取出来，擀成3毫米或者4毫米左右的面皮；用圆形慕斯圈刻出圆形生胚，剩下的面团重新揉圆、擀薄、刻模即可；

10、把所有的饼干生胚放在烤盘上（建议烤盘上垫着油纸）；

11、送入烤箱，170度15分钟；

12、出炉晾凉即可。

接下来开始装饰的工作了。黑白巧克力都装入裱花袋，隔水融化，在袋子的前端剪一个小口，在饼干上画上驯鹿的犄角和眼睛。

因为只顾着点缀，就没有拍照片或者录视频。在一张纸上做演示。

接下来用白色巧克力点缀鼻子，放上这种红色的药丸糖豆就可以啦！

萌萌的，有空一起来做做吧！三只驯鹿行，必有鹿师啊！特地画了一个驯鹿博士，

然后再装上可爱的包装或者贴纸就可以啦！

小贴士：1、黄油打发无须膨胀变白，打顺滑就可以了！

2、170度15分钟，只是参考时间，需要看饼干的厚度和烤箱来调整。看到饼干上色基本上就可以了。

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