#元气早餐#小试烤箱,三步烤出喷香栗子
有了烤箱之后想要尝试的东西很多,烤地瓜,烤玉米,烤鸡翅,烤南瓜,烤茄子,在逛超市是看到大个的板栗,一拍脑袋,烤个栗子也很不错嘛~搜索了一下教程,果然简单,只需要三步
Step1 清洗栗子
栗子还需要清洗,也是这次做烤栗子才知道的。之前买来的生栗子就直接放电饭锅二层蒸了,洗栗子从来不存在的。栗子就直接放在清水中搓洗就好,栗子在树上时本身有保护的外壳,生栗子不贵也不存在黑心打蜡的行为,主要就是清洗掉表面的尘土等。
如果后续要表面涂抹糖浆,蜂蜜等这一步一定不能马虎,都是要直接入口的。
Step2 切开口
切开口不只是为了后续剥壳方便,更主要的是为了安全问题,最开始直接扔了几颗在烤箱里,简直像是简陋的自制炮竹,噼里啪啦了一顿响,烤箱底盘上溅满了栗子浆,后续清洁也很麻烦。
就直接拿菜刀在栗子表面纵向划一刀,以划破板栗里面的薄衣为准,我觉得一字刀就足够了,交叉的成品不好看而且也很麻烦。刀口尽量要够长,基本是能到头底的中心点,这样爆开后很好剥。
Step3 放入烤箱烤制25分钟
放入烤箱之前可以涂抹点油或者蜂蜜等调味,成品出来后会更加有光泽,简单点就像我这样直接扔进去就好了。涂抹了蜂蜜等粘稠物后,徒手吃栗子还要不停的洗手,做起来麻烦吃起来也麻烦。
开口的工作做好后,在烤箱里的25分钟可以安心的去刷剧听音乐,完全不用分心照看烤箱。
在烤盘里铺一层锡纸并不是必须的,我只是为了清洁方便,在对比了烘焙店铺之后,这家的是我看来最便宜的,10m长9.8元,价格相当于其他店铺的5m长,问题就在于包邮费用,好在店里烘焙的工具基本都涵盖,买了几样就凑够了。
刚出烤箱的栗子非常的香,自己做的味道比市面上卖的糖炒栗子味道上更加保持了栗子的原味,更加安全卫生,最关键的是很有成就感,只需要三步就可以耀武扬威,还顺机骗了点零花钱,被老妈夸能干了,虽然只有50元。
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
板栗富含丰富的碳水化合物,是早餐补充能量的极好的选择。烤制的栗子,很好剥皮,早餐抓一把,上班路上有时间买早饭就当做餐间零食,没时间买早饭就直接用来垫饥。饿货来什么士力架,准备点烤板栗就够了,不甜不腻还对便秘有帮助。
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