元宵节必备！豁出命吃了77款速冻汤圆，我要消化不良了

今天准备直播一次速冻汤圆“豁命吃测现场”，77款——我就不信你都尝过！

啥馅的？

腻歪了你几十年的黑芝麻、花生、红豆，还有你压根儿没见过的榴莲、鲜肉、流沙、炫彩馅。拢共选了77款，再说没有你感兴趣的......小拳拳砸你哦！

77款汤圆完整名单在结尾，太长了怕你承受不住

架锅开煮！

77款汤圆，按照馅料类型分为黑芝麻味、花生味、红豆味、鲜肉味、水果味、组合味、其他味等7组，分组接受37位试吃官的亲口吃测和打分：

高颜值试吃官代表亮个相

吃测结果

耗时6天，累计吃掉994枚各色汤圆，几乎消耗了这辈子对汤圆的热情，在濒临消化不良的边缘给你们吃测出了这份“2018年度速冻汤圆大赏推荐榜”，来，一人一朵小红花：

关子卖完了，赶紧上推荐详情

[ 恋旧型 ]推荐

别说我没照顾恋旧的吃客，先上“传统三味榜”：黑芝麻花生红豆沙，吃了这么多年，心里只剩下一个执念——寻找记忆里的正宗食材味。

这三款汤圆，以诚意十足的馅料，成功征服了刁钻的试吃官们：黑芝麻香浓馥郁，花生碎颗粒分明，红豆沙香软不甜腻，食材本身自然味道，就是它们共同的秘密武器。

Tips：花生碎有塞牙风险，牙口不好的老人/小孩慎选。

[ 尝鲜型 ] 推荐

北方鲜见的蛋黄味汤圆，表皮略厚，但馅料足够惊艳。淡淡的奶香萦绕唇齿间，香甜不夺味，喜欢奶黄包的不可错过。

区别于传统糯米汤圆的粘软，水晶汤圆口感Q弹，第一次入口时，舌尖的触感会让你瞬间发懵。馅料也玩出了3种花样，配色和谐不辣眼，口感绵软不甜腻。

Tips：个头较小，适合小胃人士；颜值颇高，适合哄孩子or拍照发朋友圈。

提示：水晶汤圆里是加了胶吗？安全吗？

安全，可以吃。水晶汤圆的透明感主要来源于表皮当中添加的“变性淀粉”，比如藕粉、木薯粉、西米粉等，加水遇热煮熟后会呈透明状。

自然清爽的蓝莓味，果味浓郁不甜腻。馅料当中混入了大颗的蓝莓果肉，完全不同于那些廉价香精味的妖艳货色，用品质挽回了水果汤圆的尊严。

Tips：趁热入口时酸酸的口感尤为突出，怕酸的慎选。

[ 爱恨交织型 ] 推荐

饱受争议的热带水果之王——榴莲馅料。墨色表皮低调奢华，口感软糯，是宁波水磨汤圆特有的爽滑。一口咬破，醇香馥郁的榴莲味纠缠在唇齿间，东南亚热带气息扑面而来，细品又比鲜榴莲肉隐约多了几分奶油的甜香，绝对能让榴莲控欲罢不能。

Tips：吃不下榴莲的，不要勉强自己。

单颗重达60g，小拳拳般大的个头。

忍不住卡尺子量了量它有多大

白白软软的表皮，滑腻软糯，轻咬一口，饱满的馅料几乎能炸开，汤汁浓郁，每一口都有荠菜的清香，完美调和了肉馅的油腻。

Tips：不是所有的北方味口都能接受肉味汤圆，初次尝试不要大量采购。

[ 试吃官辣评榜单 ]

口味是件极为个性化的事，但在试吃官那里“十个人里八个嘲”的那种......恕我心直口快，决定裱出来给你们参考参考：

思念 | 玉汤圆 鲜美猪肉味

试吃官辣评：“皮肉分离，没有汤圆的软糯感。馅料太油腻了，一嘴肥腻的猪油味，请问我可以吐出来吗？”

思念 | 彩趣小小玉汤圆系列

试吃官辣评：“这个汤圆是忘了放馅吗？吃不出来口味都。”

三全 | 果然爱双拼系列

试吃官辣评：“什么柠檬黄桃奇异果，黄瓜菠萝椰子肉，水果味我没吃出来，吃到嘴里的都是廉价香精味...... ”

速冻汤圆四大待解之问

Q：速冻汤圆安全吗？

时间紧迫，这次我们没来得及进行检测。但37个评测官吃了6天，除了吃多了不消化，还没出现闹肚子的情况......再反手给你一个闭坑指南：

· 正规渠道买，包装完整，没有解冻痕迹；

· 有条件的话就挑生产日期更“新”的买；

· 解冻再上冻的汤圆不要吃，该扔就扔；

· 吃多少买多少。21世纪了，网购物流这么发达了，囤货陋习要改了。

Q：速冻汤圆怎么煮最好吃？

4个要点记住了：

无需解冻，沸水下锅，随即用勺把汤圆轻轻推开，防止粘锅；旺火煮上片刻，汤圆稍微浮起后，迅速改用小火慢煮，防止汤圆外熟里生；在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅就点入适量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，待汤圆浮起，迅速出锅。

只能帮你到这儿了，就差手把手煮给你......

Q：都说汤圆热量高，真的吗？

是真的，没骗你。别看汤圆一副小清新的模样，实际上是个油腻货色。尤其甜馅汤圆，制作过程中添加大量油脂和糖份，悉心打造一个魅惑人的糖衣炮弹（别怪它，老祖宗传下的手艺，不舍得加料还真不好吃）。

以黑芝麻汤圆为例，就算你足够克制，一顿只吃3颗，放下汤勺的同时就有186千卡热量下肚，而要把这些热量消耗掉，你需要慢跑3公里......

* 食物单位热量数据参考：薄荷健康及营养师学院

* 运动消耗计算方式：60公斤的女性，以8公里/小时的速度跑步，每跑1公里可消耗热量75千卡。

糖尿病及高脂血症、高血压等慢性病患者注意了，汤圆甜美，但不宜多吃。

Q：想吃汤圆又怕发胖，应该怎么吃？

做梦吃......好了开玩笑啦，汤圆普遍高糖高热量，但是还是有那么几类汤圆有可能让你少胖几分：

· 菜馅汤圆：显而易见，肉少不见糖，碳水化合物含量少、脂肪含量低，热量自然也就降下来了。

· 珍珠汤圆/玲珑汤圆：普通汤圆每颗大概20-25g，珍珠汤圆每颗约10g。如果你能把持住只吃3颗，个头“缩水”就意味着热量减半。

· 小圆子：你也可以叫它无馅汤圆，少了馅料之后脂肪含量几乎为0。

最后还是要提醒一句，不想胖就克制一点咯，嘴巴长在你身上......

最后放一下全部选品图

日常絮叨

· 测试样品均采购自京东、天猫等电商平台，价格仅供参考；

· 吃测有风险，“我之蜜糖你之砒霜”，如果评测结果与您口味相冲，纯属意外。