咖啡好喝,还需要勤加练习:morphy richards 摩飞 MR4667 半自动咖啡机晒单
1、入坑史
作为一名咖啡初级入坑者,从初期用简易的咖啡壶制作山寨奶咖,慢慢开始不仅仅满足于奶咖了,想着也许有一天我可以用真正的意式咖啡机做咖啡该有多好。而真正让我下定决心一定要买一台咖啡机的是一堂咖啡公开课,当时原木咖啡馆想同时开咖啡培训课程,开了几节公开课,培训师正好是好友便邀请我参加公开课。这也是我第一次正式接触真正地商用咖啡机,拿着拉花缸像模像样地拉花。
上图就是在老师的指导下,完成的第一杯意识拿铁,不太好但是依稀可见桃心的轮廓。
在公开课上,第一次还算成功的拉花经历给我一种做咖啡其实很简单的错觉,同时也坚定了我要买一台咖啡机自己练习的决心,从此一直关注咖啡机的价格,我的需求很简单:意式咖啡机、半自动、入门级、性价比高,期间几次下单后又放弃,终于在今年爸妈都不在家的时候,下定决心买来玩一玩,于是就有以下的晒单。
2、开箱晒物
购物车收藏了几款性价比超高的家用意式咖啡机,包括东菱、坤灿以及这款摩飞MR4667A咖啡机,坐等好价通知。终于4月份,摩飞MR4667A跌破700大关,657.06元买咖啡机送磨豆机,实在是太划算,剁手很痛但是还是痛定思痛果断下单。
很快京东就送来了我的咖啡机。
包装结实,完全没有被挤压变形的痕迹。
外观其实并不算是很讨喜,我个人还是喜欢复古的造型,尤其是圆圆的脑门,金属拉丝处理的,手指摸一下就是一个手印,胜在历史低价拿下的,也就不多说什么了。
水箱部分可以拆卸下来,方便清洗,水箱盖可以用来温杯不过个人感觉温杯效果并不是很好,打开水箱盖也可以直接加水,透明的水箱可以清楚地看到水量。
接水盘中间有个红色的浮标,当盘子中的废液满了以后浮标也会漂浮上来,指导我们及时倾倒废液。
附件还有咖啡勺、三种规格的滤网以及手柄。咖啡勺不仅是用来盛咖啡粉的,底部可以用来压粉。
3、COFFEE TIME
除了主角咖啡机之外,还用到了以下的物品:
杯子是网易严选的,如果想要成功拉花建议还是使用底小口大的杯子,这种收口的杯子拉花非常难。萨酷乐斯的风味糖浆是之前在办公室喝咖啡的使用买的,曾经因为它的颜值我选择的它,不过口感上这款糖浆味道有一点发酸,我个人还是非常推荐莫林的糖浆,很多咖啡馆也在使用莫林的风味糖浆。之前就买过一瓶提拉米苏风味的糖浆,除了糖浆的甜味之外还有一股坚果香,特别好闻。一般糖浆都不会配压泵,个人建议如果用糖浆的话最好配一款压泵,不仅容易控制糖浆的量而且不会流到瓶外。
本次使用的咖啡粉是好友从澳大利亚带回来的,据说比星爸爸的咖啡好喝百倍,淘宝查了一下发现只有一家店在代购,没有官方销售渠道,这包咖啡粉也显得倍加珍贵。咖啡粉更容易被氧化,最好在打开包装以后两周内喝掉。
从咖啡渣上可以看得出,这款咖啡粉细腻度还是不错的,比较适合意式咖啡机来用。
省略磨豆这一步,可以直接装填,然后用咖啡勺的底部用来压粉,塑料的质地用起来确实没有咖啡馆里金属的压粉锤好用。
注意此处手柄上的白线对准咖啡机的黑线即可。逆时针旋转60度左右,手柄上紧,高压的热水才不会到处滋水。
按下中间电源键,咖啡机通电,这款咖啡机的水温是恒定的90度,不能随意调节,等待第一个白灯亮起,预热完成。按下第一个按键,咖啡机开始出水。
完美哦,心心念念的意式浓缩终于出来了,此刻我在尽情拍照,拍、拍、拍,然后发现意式浓缩一直出,好好的浓缩咖啡变美式咖啡。So what?居然不能控制出水量!一般的商用咖啡机不是都有1cup和2cup的选项吗,根据选择自动调节出水量。于是楼主意识到,想要控制咖啡的浓度,需要经验和手速,及时停止出水。为此我特意跑去离家最近的咖啡馆,询问如何解决。小姐姐抱歉地讲道,一份意式浓缩大概是25ML-30ML,想要控制流速那就需要对这个容积有直观的经验,及时按下停止按钮。这是一场脑力和体力的双重考验啊!
对比小姐姐的意式浓缩,我的假“意式浓缩”足足有150ML那么多,BUG BUG 大BUG。
牛奶我用的是家里常用的金典有机纯牛奶,必须用全脂牛奶。按下第三个按键,开始大奶泡。但是由于打奶泡不得要领,打完以后发现牛奶是牛奶、奶泡是奶泡,甚至不如我办公室用的便携式打泡器打得好。在打完奶泡以后要及时擦掉喷嘴上的奶渍,否则等到干以后会很难清洗。
第一次尝试,不指望拉花了,也没用拉花缸,直接把失败的奶泡倒入美式咖啡里,再挤一泵糖浆,山寨奶咖重新回归。
4、使用总结——勤加练习
看似容易,实则很难
曾经在公开课上的经验让我误以为意式咖啡很简单,但是真正接触才发现做咖啡和烘焙一样,是一项考验细节的事情,任何一项细节没有做到位,就可能前功尽弃。当我跟我的咖啡师朋友说我买了一台半自动咖啡机时,她表示已经惊呆了,而且她的大多数顾客都是一时兴起买了咖啡机,之后就一直吃灰,所以建议各位值友如果您不是做好了勤学苦练的准备的话,购买咖啡机建议移步去全自动咖啡机或者胶囊机区域检索。
家用咖啡机温杯不理想
这款机器的温杯效果不理想,而且据了解大多数家用咖啡机的温杯效果都不太理想,因此建议提前用热水温杯效果更好,否则咖啡味道容易发酸。
浓缩咖啡,手动控制出水量
我在最初尝试的时候,从浓缩咖啡到打奶泡再到拉花每一项都不尽如人意。首先是意式浓缩,保证25ML到30ML的水量才是浓缩咖啡,需要勤加练习才能掌握。
打奶泡,意式咖啡的灵魂所在
打奶泡也是决定拉花成功与否的关键,而且很讲究技巧,同样需要勤加练习才能保证奶泡应有的细密程度,至于技巧可以参考上文中的内容,绝对是一个拿铁控死磕出来的经验。
拉花,高阶技巧莫强求
前两步走好才能谈到拉花的技巧啊,拉花是手脑并用的高阶技能,楼主表示如果您能用1000元以下的家用咖啡机拉出完美的花,那么恭喜你,从此你将是一枚斜杠青年,未来可以应聘成为一名咖啡师也是完全有可能的。
以上就是初阶咖啡爱好者对Morphyrichards摩飞 MR4667 半自动咖啡机的不完全晒单,其中多有不到之处,还望大家指出以供共同探讨。致那些年喝过的咖啡,泡过的咖啡馆子。
随我弃疗
校验提示文案
Baobao59
校验提示文案
值友4559855307
校验提示文案
冷梨
校验提示文案
littlefly
校验提示文案
43HaoFoamposite
校验提示文案
灭尽龙的尖叫
校验提示文案
tomy227
校验提示文案
littlefly
校验提示文案
冷梨
校验提示文案
值友4559855307
校验提示文案
Baobao59
校验提示文案
tomy227
校验提示文案
43HaoFoamposite
校验提示文案
随我弃疗
校验提示文案
灭尽龙的尖叫
校验提示文案