daogrs S1蒸烤箱机器开箱实测体验

我家孩子9月份就要上小学了，上了小学可不像幼儿园一样早中午餐学校能包办，作为父母的会更为辛苦，不仅要忙于工作还要照顾孩子的饮食，孩子吃好才能精神满满，学习能力才会更强。和老婆商量了许久，决定给家里换个大家伙，一定要功能齐全，节省时间空间，这样就算要给孩子做饭也不会花费太多时间。最后我们决定了购买意大利品牌的daogrs蒸烤箱，选它的理由其实很简单，因为蒸烤一体机，可以把烤箱和蒸锅都省略掉。daogrs蒸烤箱58升的容量花了半小时就把全家人的口粮全部蒸出来，省时省力，下面来跟大家分享一下使用体验。

收到烤箱的当天，也通知客服让安装师傅就过来帮忙拆箱了，这是未嵌入柜体时候的daogrs蒸烤箱，外观上还是不错的，通电状态屏幕显示柔和的橘色，不刺眼，看得很清晰。

我购买的的型号为daogrs S1，机身尺寸为（高×宽×深）455mm×595mm×556mm，如果家里做的是标配的橱柜，那开的孔就是600*600*600mm的，可以放得下；如果开的是其它孔位可以对比下，不然则需要另外开孔或者放桌面使用。机器重量是38KG，当时也是两个人才能抱得起来，敲打下发现外壳、面板、炉腔都采用大量的不锈钢，怪不得那么重，不过相对质量也是杠杠的。

daogrs蒸烤箱的门把手呈现半月形，边缘打磨得很圆润，手握的触感很不错，像我这种大大咧咧的人再也不用担心会被门把手的边角刮伤。拉门的时候能感受到密封条拉扯的力量，说明蒸烤箱的密封性还是不错的，烤制食物的时候不必担心因为门关不严散热，以至箱体内温度不够。值得一提的是，烤箱门可以在任意位置随意停放，不像传统烤箱要么全关闭要么全开启的状况，比较人性化。

打开门之后，可以看到炉门的密封圈，而且是可以拆卸的。思索一番发现这是一个不错的设计，在密封圈不能拆卸的情况下，烹饪所产生的油脂等脏东西会依附在密封圈上，很不卫生。而daogrs蒸烤箱的可拆卸密封圈设计就解决了这个问题，不让污渍有残留的机会。

烤箱一共有三层置物架，搭配的是一个无孔烤盘，一个烤网，和一个有孔烤盘，烤盘的手感很好，也是十分重，都是不锈钢材质，虽然太重的话女生拿起来不太方便，但是一分钱一分货，要是搭配个轻飘飘的给你用，你也肯定觉得不值的。这烤盘非常厚实，就算不小心摔到地上也不怕掉漆（因为是不锈钢的），也不会磕出凹坑（普通烤盘蛋糕摔模的时候真的怕摔坏了），直男评判这样的最实用。

下面来认真看操作面板（敲黑板啦），中间是显示屏，左边有六个按键，右边有五个按键。先说左边的，从左到右从上到下分别是：电源键、菜单键、水箱键、童锁键、暂停键、炉灯键；右边的很明显，上下左右和确认键嘛。

电源键进行机器的启动；菜单键进入菜单模式的选择；水箱键可以打开操作面板下的水箱（下图）；童锁键可以锁住屏幕，不让熊孩子捣乱；暂停键可以对运行中的模式进行调整；炉灯键打开炉腔的照明灯。

然后介绍功能，还是上上面那张图哈，继续按照顺序一个个介绍哈。上面第一个（简称上一）是上烤功能，单独一个发热管运作，适合成品上色不够深的时候使用，用来上色；上二是上下烤功能，比较常用的烘烤模式，平常烘焙甜点就是使用这个功能操作的；上三是热风烘烤，在上下管的基础上加上了风机，使得温度更加均匀，但相对也会更干燥，平常会用于肉食的烤制，比如说烤鸡翅（我家小孩的最爱）之类的；上四是纯蒸功能，平常蒸饭、蒸菜都是用这个功能；上五是嫩烤功能，是独属于蒸烤箱的功能，工作原理是先使用蒸汽模式一段时间，使得炉腔变得湿润，接着使用烘烤模式进行烤制，这个功能适合烤欧包，因为欧包在烘烤时候需要喷水以形成脆脆的外壳，这个功能就可以做到这一点；上六是高温蒸汽功能，与嫩烤功能类似，不过高温蒸汽是一个循环，蒸汽+烘烤+蒸汽+烘烤，如此循环往复，这个功能适合做牛扒、芝士蛋糕等对水份和温度要求高的食物。其实嫩烤也可以做牛扒，两者水份不一样而已，看你是喜欢吃嫩一点的还是焦一点的。

下面的模式是一些特色功能，从左到右分别是大厨模式、保温、解冻、发酵、杀菌、除垢。大厨模式可以自由组合任意烹饪功能，比如先上下烤模式下，先使用150度烤20分钟，在转140度烤20分钟，这个情况常见于戚风蛋糕的烤制，可以防止上色过深；也可以先纯蒸10分钟，接着烘烤5分钟，让蒸制的食物富有烧烤的风味。其它模式从字义上相信大家都懂得，就不一一解释了。

蒸烤箱的内部整体都是不锈钢材质的，所以不用担心生锈的问题。要知道，以前我那台烤箱的边角因为来不及清洁，居然生了锈，每次用着烤箱都有心结。底部是隐藏式发热管设计，也看不到产生蒸汽的那个元件，这个设计很好，整体非常干净利索。朋友家用的是第一代的蒸烤箱，客服说是蒸烤1.0技术，底部直接放着一个煮水的东西，忒难看了，说得好听是蒸烤箱，其实就是加了个煮水装置的烤箱嘛，那些水汽都集中在一个部位，都不符合实际烹饪的要求，用了没多久就搁置了。

daogrs的这台蒸烤箱是第三代的技术，也就是蒸烤箱3.0技术，蒸汽是从内侧的小孔喷出来的，跟那种自动浇灌的喷雾类似（我老家的菜园也是这么设计的，别问我为什么这么厉害，因为物理学得好），喷雾蒸汽分散均匀，蒸制食物的时候很好用。而且蒸汽量也是很大，打开炉门的时候一大波蒸汽涌了出来，眼镜都雾化了。（为什么没打开炉门看不到蒸汽？因为蒸汽遇冷凝结成水滴你才能看到哇）

上面提到按下水箱键，也就是那个lift键，水箱门就能缓缓升起，如同跑车门那样。（我买不起50W的跑车难道还买不起几K的烤箱）下方是两个水箱，右边是储水箱，左边是废水箱。储水箱是储水用的（这算是废话么），烹饪所需的蒸汽就是由这个提供；废水箱是收集多余的蒸汽，是多余的蒸汽哈，不是废水！！！就是说在烹饪的时候蒸汽量有时候会过多，那就排到这个水箱里，保证炉腔内的水蒸气在一定量的范围内，然后这个废水箱的蒸汽也通过烘干排走，所以废水箱一直都是空的，只是做一个中转站的作用。（第一次使用的时候我也是纳闷为啥没水，后来经客服解释终于明白了）

说到缺点也是有的，首先是因为不锈钢的材质缘故，所以水渍特别明显，炉腔内壁、烤盘那些使用后会看到明显的痕迹，这个有待改善。然后就是使用蒸汽模式后底部会有积水（听美食圈里的人说是机器通病，还没能解决），不过还好啦，用抹布擦擦就好了，好用就行。

其实用蒸烤箱蒸食物是一件很爽的事情。大家都应该有用锅子蒸鱼放不下的尴尬事情吧，上次用锅子蒸了个鲈鱼，买的鲈鱼也才一斤多，锅子30cm的都放不下。盖子盖了一半，蒸出来的鲈鱼皮爆了（看图中的鱼头和鱼尾部分），以为只是卖相不好，谁知道吃到鱼胸的时候才发现没蒸熟，又得回锅，糟心极了。看到这里小伙伴会问，为啥蒸不熟，因为在蒸制过程中是不能打开锅盖验证是否熟透，基本揭盖就已经“判刑”了，不熟只能进行二次加工。

这就是那条鲈鱼，这还是没熟透的，回锅一次后孩子说肉都柴了。现在换了蒸烤箱来做，箱体大到可以放几条鱼，通过炉门还可以查看鱼蒸熟了没有，没熟透的事情肯定不会再发生了。

接下来用蒸烤箱来体验蒸鱼是一个怎样的感受，做的是茄汁禾花鱼，禾花鱼是七八月份最肥美的鱼，吃稻花长大的鱼，肉质鲜美，孩子特别喜欢吃，而蒸烤箱蒸出来的鱼特别嫩。

需要准备的材料有：

禾花鱼一斤，番茄1个，番茄酱2勺，盐1克，胡椒粉1克，酱油2勺，蚝油1勺，葱花适量，食用油1勺，姜丝10克，蒜末2克，料酒5克

接下来是萌萌哒制作步骤：

1、禾花鱼买回来洗净，个头要买两个手指宽度的，孩子吃起来会比较容易。

2、开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净，鱼肚腹中的黑膜很腥，用刷子刷干净才能去腥哦。

3、番茄和蒜末剁碎拌匀备用。

4、先处理一下鱼，热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，这样处理的鱼味道更香。

5、翻个面，煎香就能出锅，小心翻动，别折腾烂了哦~

6、煎好的禾花鱼整齐的码在盘子里，放上姜丝。

7、再把番茄蒜末放上去，尽量分布均匀，整出来的味道才均匀哦~

8、把剩余的酱料混合均匀调成酱汁，番茄酱能增鲜，这个不能少。

9、酱汁均匀的淋在鱼上。

10、先给蒸烤箱的储水箱注满水，水箱放入。

11、将功能调到纯蒸模式，默认时间是20分钟，温度100度，禾花鱼肉小细嫩，把时间调到15分钟，这个时间正好番茄软烂，鱼肉也入味。

12、把鱼放入烤箱中层，关上烤箱门，启动烤箱，蒸汽半分钟就能布满箱体，蒸汽会在箱体内循环，让食物受热很均匀，一共蒸15分钟即可。

蒸好出锅的鱼，非常的完整，撒上葱花，香极了，和传统蒸锅不同的是，蒸鱼的时候不会倒灌入大量的水汽影响鱼的口感，蒸好的鱼口感很滑很鲜嫩。蒸了15分钟，水箱里的水几乎没有损耗，可见续航能力很强。

结束模式后发现底部有些许积水，懒得动手直接开烘干模式把水分烘干，还顺便杀菌除味，以防后面使用的时候封闭的机体产生异味。

整体来说，这款daogrs S1蒸烤箱还是不错的，功能上暂时没有发现缺陷，就是一些小细节没有做好，期待后面能够改善。