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媳妇儿说是最好吃的烤栗子

栋哥 01-10 14:30 关注

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外100金币奖励。

又到了一年一度的栗子季节了。家里人都挺喜欢吃烤栗子的。从前在外面买比较多,寒冷的天气下来一包,暖手又暖胃,还解馋媳妇儿说是最好吃的烤栗子。但是剥栗子基本都是靠牙咬。吃得很不过瘾。两三年前家里添置了空气炸锅。从此栗子都在家里烤了。通过不断地尝试终于总结了一套烤栗子,剥栗子的办法。今天就把经验共享一下。媳妇儿说是最好吃的烤栗子

一、选栗子

现在最好的栗子是锥栗。价格是普通栗子的一倍以上。但是对于爱吃栗子的人来说,这绝对是高性价比的栗子。现在拼多多上大概价格在十元一斤左右,含运费。


锥栗锥栗

二、烤栗子

首先需要在栗子上割一刀,这一步很重要,否则烤的时候会爆炸。割的时候可以选择一把锯齿刀,左手食指拇指按住尖头,圆头抵住菜板。利用锯齿的摩擦力来回锯,你就会得到一个完美的切口。


锯齿刀锯齿刀


在栗子半径最大处切口在栗子半径最大处切口

接着就可以放进空气炸锅200度烤制8分钟。烤前需预热,大个栗子需要酌情增加时间。我家都爱吃小个的栗子。媳妇儿说是最好吃的烤栗子因为便宜

三、剥栗子

收到栗子后应尽快烤制,时间长了,栗子内水分流失,烤好后会非常难剥。正常情况下,烤制好的栗子是这个状态的。


媳妇儿说是最好吃的烤栗子


媳妇儿说是最好吃的烤栗子

不要等晾凉后再剥,应该手蘸水后,尽快把栗子剥好。注意别烫到了。剥好后先放碟子上晾凉,栗子表层会形成一层类似糖皮的脆皮。


一边切一边剥一边切一边剥

安排好时间最后就能得到一盆完美的栗子。


劳动成果劳动成果

四、后加工

一般情况下我建议把剥好的栗子放到冰箱冷冻层。冻硬后可以直接吃。口感如同雪糕一般。话说广东今年冬天像夏天一样热。吃点凉的挺合适的。如果要做栗子鸡直接的菜也可以直接拿出来用。总之很方便啦。

五、技术总结

自己多烤几次就会弄得很好。我在剥的时候有几颗忘记剥了,最后和栗子皮粘上了。别用指甲抠,用刀刃刮就行,实在不行最后只能用牙咬媳妇儿说是最好吃的烤栗子。最后大伙注意别烫到了,准备一盆凉水随时可以降温。最后彩蛋:


彻底剥不开彻底剥不开



冻栗子冻栗子



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全部评论 (9)
栋哥
0
15小时前
咩不是喵: 其实开口很简单,先用水寖泡一会或煮一下,取出用菜刀顺纹路抵住用手一拍刀背就切出口子了。而且寖泡或者煮煮过的烤出来更软糯好吃。 1
栋哥: 煮过感觉不太好剥壳啊! 2
展开隐藏评论
咩不是喵: 煮完或者泡完再烤,壳比直接烤要好剥 3

我下回试试去。

栋哥
0
01-14 22:56
开天辟地: 你肯定没吃过生的,吃过以后,你再也不会想吃熟的 1

吃过,我家都喜欢软糯的口感,虽然生的吃起来比较甜。另外放冰箱冻硬后,吃起来很像雪糕。

栋哥
0
01-14 22:55
王大没有锤: 不需要油吧?空气炸锅直接烤就可以了? 1

不需要油,直接烤就行。

开天辟地
0
01-14 21:41

你肯定没吃过生的,吃过以后,你再也不会想吃熟的

王大没有锤
0
01-14 14:20

不需要油吧?空气炸锅直接烤就可以了?

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