德国 WMF 福腾宝 Touch系列 厨房刀具2件套

家里之前买的是张小泉的刀具套装，在用了半年后觉得刀刃变钝，用得用得不利索 ，搜了一圈看到德国福腾宝 WMF Touch系列厨房刀具2件套，一眼看上去给我的感觉就是高端大气上档次，低调奢华有内涵！ 果断入手！

品牌历史

WMF，德国百年高端餐具、厨具品牌，自1853年以来，WMF就一直致力于将烹饪，用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。

WMF的产品涵盖家庭及社会餐饮领域，产品线包括西餐具，厨具，餐具，玻璃器皿及刀具。持续的创新及时尚的设计与优异的品质相得益彰，是WMF产品的独特之处。这些优势帮助WMF确立了德国餐具及厨具的市场领袖地位，并成为著名德国品牌，在德国的知名度可谓家喻户晓。

产品概述

首先，来一张官方照片镇贴：

产品名称：WMF福腾宝 touch刀具两件套

产品货号：1879085100

刀刃材质：特殊不锈钢1.4116欧标

刀身：特殊钢材，表层由陶瓷不粘图层覆盖

手柄材质：树脂

产地：中国

Ps：刀刃材质为特殊不锈钢，标签上写着1.4116 欧标，对应的应该是X45CrMoV15，即含碳量0.5%左右，HRC硬度可轻松达到56以上。作为对比，国内大多数采用3Cr或4Cr钢材，家里原有的张小泉就是3Cr，用了不到半年就钝了！

福腾宝这个档次的钢材，有一定的硬度，也有一定的韧性。不像高碳钢容易崩，最适合普通家庭使用。

外观展示

商家是发的京东物流，没得说，上海到厦门，2天时间，稳妥！拿到快递感觉包装严实，有点分量。

开箱！有用多层泡泡膜保护，还算精致。

取出商品，简单的包装，比较扎实。如果有盒子会更有质感，当然刀具这样的保护也就足够了。

背面是一些说明及注意事项。一眼看过去，大部分不懂。

重点关注这个，品牌WMF，产地 Made in China！ 广东阳江产。刀刃材质不锈钢类形马氏体不锈钢。

这里插入一下科普，马氏体不锈钢和奥氏体不锈钢的区别。马氏体和奥氏体都是钢在热处理过程中的一种组织形态都可以称为不锈钢。奥氏体不锈钢通常来讲是300系列的钢种如301、302、303、304、321、316、316L、310、310S等，马氏体的主要是400系列的，像410、420、431、440等，。奥氏体不锈钢在正常情况下是没有磁性的，而马氏体不锈钢这是有磁性的。由于马氏体不锈钢的强度较高，因此刀具的材质一般都是马氏体不锈钢。

简约的包装，红白搭配很好看。WMF的标志很显眼，TouchSet2，一大一小两件装。这款刀具其实有多种颜色，个人认为红色的很亮眼，最喜欢！

整体外观

整体外观如下，共有两把刀，一大一小，刀鞘是塑料的，起一定的保护作用。

刀柄弧度不错，持握感很舒适。材质是PP+TPR，边缘是橙色，其它是红色。

脱下刀鞘，来看看庐山真面目，除了刀刃，刀身都有陶瓷覆盖，灯光下很好看，刀刃很薄，可以感觉到非常锋利。

刀身跟刀柄结合处很合缝，做工优良。

特写：

和劣质张小泉对比

使用情况

一把刀除了锋利程度与保持性之外，好用不好用是一个极为主观的感受。刚好最近夏天，切颗瓜试试手感。

上两张动图感受一下：

与原有的3Cr坑爹钢材的张小泉水果刀相比，锋利了不止一个档次，切瓜毫不费力 。不过问题就是由于表面有陶瓷，后续要磨刀可能要特别小心。

总之，这是一把值得购买的水果刀，特别适合家庭使用。

The End