我的阅读报告 篇二十：2018年九月 这个世界，我们可以知道更多—科普书的选择

运气不错，成功地赶上了大妈的征稿~

比心~，这次既是征稿，也是九月的原创，得益于征稿要求的宽松~所以

加上标签就参加了

这次的主题是科普书

1、《醉酒的植物学家：创造了世界名酒的植物》（自然文库·商务印书馆）

艾米·斯图尔特著，（商务印书馆的书，从来不在版权页写字数），3篇，404页

我买这本书的时候以为是讲发酵的，买回来翻开才发现，是讲园艺学的。

嗯……硬讲地话，其实是讲一切关于酒的植物的……

商务的翻译不用多想，靠谱靠谱靠谱靠谱……这个放心就好

其实全书的结构非常有趣，完全可以理解为调一杯酒的过程，首先是基酒的酿造（第一章），然后是增香物质（第二章），最后是点缀（第三章），各部分均穿插各种酒的配方以及趣闻。全书完全是从酿造出发讲述各种植物：这个植物，可以酿成啥酒，以及这个酒的趣闻和酿造故事。

第一章是讲得最详细的，这里有龙舌兰（龙舌兰酒）（想不到这玩意还能这样酿，改天一定弄一瓶试试），苹果（西打），大麦（啤酒和威士忌），玉米（波本），栎树（橡木桶以及橡木塞，这是西方烈酒和葡萄酒的主要陈酿香来源），葡萄，马铃薯（伏特加），番薯，稻米（清酒），黑麦（威士忌），高粱（啤酒和白酒），甘蔗（朗姆），甜菜（利口酒），小麦（啤酒）……还有些比较奇葩的原料就不写了。其中穿插对比了不同作物在酿造中的作用，蛋白比例的影响，还有各种配方与趣闻。当然，值得一提的是，这里对白酒仅仅是一提，毕竟多原料多菌种混合发酵的白酒本身就很复杂，只是在对比中可以发现，我们对白酒的研究还是不够充分。

鸡尾酒配方

鸡尾酒配方

第二章就比较麻烦一些，各种花花草草杂七杂八的东西在调配中到底引入了什么，各种物质引入了什么香气物质，这些香气物质呈现什么香气……其实蛮好玩的，另外就是对于各种植物的栽培也写的很有趣，看来美国人也想下地种菜？

为了这点酵母的代谢产物，人类真是费尽了心思。

自然文库书目

商务常见的参加活动的科普书就是这个“自然文库”系列，这个系列是当当5折常客，京东活动较少，这个系列的特征在于文笔，所谓自然文库，侧重的是自然写作的内容，而自然写作，就是类似于《醉酒的植物学家》这种的内容，在文学性和科学普及方面求得一个中间平衡点，选择的例子则倾向于身边事例，这个系列也算是蔚为大观，涉及树木，森林，进化，种子，园艺，等等各方面。商务印书馆出版，翻译毫无问题，值得信赖。而关键还是在于，到底对哪个方面的内容感兴趣。

醉酒的植物学家：创造了世界名酒的植物54.4元京东去购买

2、《人体的故事》（湛卢·浙江人民出版社）

丹尼尔·利伯曼著，33.3万字，11章，383页

腰封上说这本书是《人类简史》之后又一本有趣的关于人类进化的书，其实这本书完全没有必要蹭《人类简史》这种热点，两本书的走向和路线并不一样。

一本非常中规中矩的科普书，翻译非常古怪，质量时好时坏，感觉有点像多个人合译的……

好的地方文笔等各方面俱佳，坏的地方嘛，一股子机翻味（看湛卢的书，要习惯这种机翻味）

这就是编辑的不对了，译文波动如此之大，你把好的改坏和把坏的改好，都是可以做的选择，但是你却啥也没干……

时隔许久之后又一次看湛卢的书，首先表扬纸张，比我本科那会用的纸好多了。

整本书首先介绍人类在生理上的进化历程，从直立猿，到南方古猿，历经五步，终于到了智人，这部分是纯粹的科普内容。人类的进化，其实我觉得非常地……无聊……一来是之前看过许多次这种内容，二来是这部分翻译得非常一般，有一种机翻的感觉，当然，如果之前对人类的进化史不是很熟悉，那么这部分还是很有意思的，毕竟人类在生理上的进化相比在文明上的进化实在是太慢了——这也是说过无数次的问题所在。

紧接着就是文明进化，农业和工业，这部分的论述非常扎实和严谨，相较《人类简史》，这里并没有迈进论述“组织”的“宏大”叙述之中，而是着眼于农业和工业对人体本身的影响和干预，饮食改变了，劳动方式改变了，生活方式改变了，人类的肉体和生活环境在短短的几万年间就发生了严重的不适应，问题在这里就产生了。在这里，《人体的故事》就已经和《人类简史》分道扬镳，没有走向煽动恐慌的《未来简史》道路，而是回到了人本身——演化医学。

没错，最后这部分就是演化医学的内容，和后边的《我们为什么会生病》的内容走出了一样脉络，但是两本书的例子并不是冲突，可以作为一种相互的补充，毕竟各有长处，《人体的故事》中关于“穿鞋，阅读，久坐”的论述还是非常有意思的。面对这些，我们能做的，其实不多。

这本书其实挺适合初次接触这类内容的值友，对我而言，这本书在各个领域都太浅尝辄止，但是对于初次接触而言，是非常好的一个开端，综合性和逻辑都不错。

相关阅读：《人类简史》

人体的故事：进化、健康与疾病 [（The Story of the Human Body : Evolution, Hea]53.9元京东去购买

人类简史：从动物到上帝（新版） [Sapiens:A brief history of humankind]45.3元京东去购买

3、《基因传-众生之源》（中信出版集团）

悉达多·穆克吉著，54万字，6部分34章，593页

中信见识城邦系列作品，从书最后边的广告页来看，《年代四部曲》和《文明史》都被放了进去，只能说中信学会了将原本散装的书重新装成套装再出来卖的路子，真心是商务的好学生。（《年代四部曲》和《文明史》的初版时间大概和与甲骨文最早的几本书同步，再次看到他们的时候，都已经换上了特别丑的封面，我不喜欢见识城邦精装版的灰白底黑字风格，丑得令人惊悚，要弄就弄好看点，看看人家理想国，再看看……）

注意书脊下方的“见识城邦”

我手上这本基因传是平装版的，首先表扬翻译质量，比中信的一般图书的翻译质量好很多，稍微有点遗憾的是，这本书从内容上讲，完全可以做得更好，翻得还是有点浓重的理工风格，如果能做到像《消失的微生物》那样，就真的臻于完美了。

所有插图全部都是黑白的

作为一本传记，作者从自己的身边事（遗传病）出发，讲述人类是如何找寻基因，认识基因，改造基因，从孟德尔开始，到达尔文，再到摩尔根和李森科，沃森，从完全不知道基因是什么，再逐渐通过杂交实验，证明基因的存在，再从转化实验找寻基因的物质本质，再到双螺旋结构的发现，人类终于找到了自己的遗传密码，然后开始试图改变自己的命运，走向定制和影响自己根本的命运的程度，人类用自己的行动让自己终于成为自己命运的主人。

在这个过程中，我们可以看到各种观点的交锋，看到科学家之间的竞赛，看到“吾爱吾师，吾尤爱真理”的心态，看到科学从业者风骨和敢于承认自己错误的开放心态，看到李森科的所做所为是如何耽误科学研究，看到盲目和自大的“优生学”是如何摧毁人性并摧毁人伦道德，看到在科学进步中那些悲剧一般的实验与找寻问题所在的坚持与态度。正是这种一代代科学家接力式的努力，人类才终于逐渐成为自己的主宰。

正因为基因的巨大作用，关于基因的很多东西并不仅仅是科学家的事情，像李森科，达尔文，他们的观点能否抒张，他们的行为能否促进科学的发展，这绝不仅仅是他们自己的事情。《基因传》成功地讲述了这些，这种从社会到科学之间的穿插，将这本书的层次直接提升了一档。

多个领域之间的结合与穿插，非常考验作者的功力与水平，那些哗众取宠，形式大于实际的科普书在这个方面就是落尽下风，沉浸在形式和外观上不可自拔。科普的意义并不是所谓的“博物”与“猎奇”，精美的大图册确实是吸引我们的一个原因，但是单纯仅仅只有图片和形式难道真的就好么？单薄的低内容密度并不是一种好的选择。科学的范围要比博物和猎奇以及谈资要广博许多，达尔文和洪堡青史留名不仅仅是因为他们博物，而是因为他们改变了我们看待世界和自身的视角。

这个分割线前后的衔接算好的

当然，这本书也不是毫无缺点，翻译固然好了，但是布局水平非常糟糕，书中每一章都被分成若干节，节与节之见居然是用分割线直接割开的，有些地方的前后衔接相当糟糕，我觉得还不如降低节数，给各节之间起个名字，会好一些，这种断层现象，非常干扰阅读。

在各路媒体上有两个话题是撕和洗的利器，分别叫转基因和中医，这两个话题是“信者恒信，不信者恒不信”，对于这种话题，理智的选择是不要想互相说服，也不要想互相强迫，更不要互相干涉，看看这本书中李森科干了什么，纳粹德国又干了什么，美国人又干了什么，让科学自然生长，让科学的事情归科学，而这可能是所谓科学素养的一部分，而不是想着让不同意见者信服自己的观点，然后指责不同意见者没有科学素养，讲真，听不进不同意见，非要让别人和自己想的一样，这才叫没有科学素养，有科学素养的，看看先辈们是怎么做的，不行么？

相关阅读：《生物学与生活》

见识丛书10·基因传（精装） [The Gene:An Intimate History]96元从平装的装帧质量看，还是买精装的吧！京东去购买

生物学与生活（原书第10版） [Biology: Life on Earth, 10e]101.7元京东去购买

4、《消失的微生物》（湖南科学技术出版社）

马丁·布莱泽著，23.6万字，16章，348页

精彩！

十二届文津奖获奖图书（虽然文津奖的很多书都选得很诡异，但是文津奖依然是图书选择的靠谱参考）

翻译和内容俱佳！真心不想放下！

书的内容围绕着微生物开始叙述，从人体中的微生物，到环境中的微生物，再到微生物失衡导致的问题：胃灼热，哮喘，肥胖，甚至自闭症，最终化用“寂静的春天”提出“微生物的冬天”，将滥用抗生素的后果展示出来。

在最初的地球上，经过漫长的进化，人类培养和适应了一个充满微生物的环境，不仅仅是免疫系统对微生物的对抗，也是消化系统中与微生物的共生，作为有机体的人体需要借助微生物的力量做些自己做不了的事情，不仅仅是菌群的平衡更是机体的稳定和健康，这些微生物不仅仅帮助人类，更是与人类协同进化。

但是，问题来了，抗生素的滥用导致人体的这个平衡不能维持，随之诞生了许多问题。

排版非常舒服

首先是机体中的有益菌消失，为致病菌让出了位置，导致人体非常容易患病，而抗生素不断对致病菌进行选择，导致出现了大量的“超级细菌”，但是超级细菌仅仅是明面上的问题之一，抗生素的滥用导致的问题还有许多。

比如自闭症，大量地施行剖腹产，导致婴幼儿难以在出生以后接触来自母体的微生物，进而导致肠道微生物失衡，进一步干扰肠道的神经发育和大脑发育，最终导向自闭症。实验已经证明了这条因果关系。

不仅仅如此，肥胖，青少年糖尿病，胃灼热，哮喘等疾病都与微生物直接相关，特别是关于幽门螺旋杆菌的叙述堪称经典：幽门螺旋杆菌直接导致了胃溃疡和胃癌，但是当幽门螺旋杆菌消失，大量胃酸向上涌起，又会导致食道癌和胃灼热——胃酸上涌到食道就会导致胃灼热，反正人体与幽门螺旋杆菌共生了这么多年，有，是问题，没有，也是问题。更有意思的是，作者认为，幽门螺旋杆菌直接刺激的免疫系统，进而抑制了哮喘——是对是错可以先放下，但是这种相互关联的关系以及清楚通透的描述，读起来真的是一种享受。

最终，落子于对所有人的呼吁：谨慎使用抗生素，防范微生物的冬天。

这本书中有大量的篇幅是注释，优良科普作品的典型特征，连注释都没有的科普书完全可以直接称其为胡扯。很多人对注释还不满，也是非常有趣的一种想法和心态。

在这里多插点内容，月初在书单的活动中有人在评论区大声质问我为什么不写科普书。当时想想回答的话又是一场好撕，所以就在这个科普专题里多写一点。

科学素养这种东西，其实是一个很高的要求，面对越来越细分的学科领域，社科和人文或者说通识还有可能坐下来好好谈谈，（我后边就放着钱宾四的《国史大纲》，然后指责我写1.4折买纸送内容的《半小时》，这不就是用实际行动证明自己看不下去长文字么？简体横排都还能看漏，看繁体竖排的《国史大纲》？）但是涉及科学的内容呢？

我是学发酵的，以这篇原创中的书来讲，《醉酒的植物学家》对我而言平淡无奇，我读着没多大意思，因为我非常熟悉里面的内容，我觉得没啥可看的，也没太多新知。《消失的微生物》是我熟悉领域的深入和扩展，我读得非常舒服，《基因传》的很多内容也是我学过的，也是深入和扩展，也很舒服，而《人体的故事》其实就有点老调重弹，《我们为什么会生病》则是对进化的全新诠释，《原子中的幽灵》和《逻辑的引擎》则远远超出了我原有的知识体系，“超纲”了，这种“超纲”让我读得非常痛苦……

读书的感受与我的原有的知识结构息息相关，但是我相信如果是一个学计算机的，Ta可能与我的感受会正好相反。

看书这件事情，应该与自己的知识结构相匹配和适应，而很多时候的需求可能并不是像本文中的书主要讲述的某个类型和某个方向的科普与普及，而是对科学和技术的开放心态，和坐下来看看和听完的心态，放下偏见，放下浮躁，静静地听那些在做科学的人在讲些什么，在阐述什么，哪怕有些内容怎么听都觉得是胡扯，那也要先反思下，是不是自己知道的太少，而不是张口就是一句“砖家”“叫兽”。科普作品，也不要哗众取宠，要弯下腰，需要将内容与所有人的生活联系起来，要告诉别人，这么做，会导致什么，会影响什么，而不是自说自话，也不是故弄玄虚，需要例子，需要讲故事，需要逻辑流畅。而这种科学素养，才是好的科普作品需要传递的。

关于这样的作品我也在找，中信和博集那边可能有几本，有机会看看。

面对那些看似没啥用的东西，让他长大，让他飞一会，让科学的归科学。

而不是张口就问:“这有什么用？”

毕竟，在发现电磁感应那会，电磁感应真的是纯粹的没啥用的胡诌。

消失的微生物：滥用抗生素引发的健康危机 [Missing Microbes]37.7元京东去购买

5、初窥第一推动

618京东图书活动的第一天实为科普专场，买了几本第一推动系列的书，这次就搁一起，其实体验还是挺不错的。

《原子中的幽灵》（物理·湖南科学技术出版社）

保罗·戴维斯著，12.9万字，9章，175页

这本书首版于1986年，已经是30年前的作品，尽管如此，但还是很扎实。

第一推动·物理系列 书目

全书9章，其实最精彩的是第一章，也就是对全书的总结和概括，讲述了量子力学的整体发展过程和对于现象的解释，从波粒二象性到光电效应，再到薛定谔的猫，统计解释，多重宇宙解释，从开始到发展再到解释，这部分现在看起来仍然很精彩，非常值得一看。翻译流畅 ，解释清晰，很棒的一个量子力学史话。

然后后边的八章就非常不尽如人意了，是对8位科学家的采访……

一问一答……

采访的内容是三十年前的前沿科学领域……

我只能说……我真的了解不够多……我享受不了……太干枯，太可怕了……怎么会有这样的内容……

嗯，大体就这样吧，这本书的第一章还真是蛮好看的！

后边的内容太硬核太生肉，这里如果能进行更好的处理会好很多。

相关阅读：《费恩曼物理学讲义》《物理学与生活》《七堂极简物理课》《现实不似你所见》

第一推动丛书 物理系列：原子中的幽灵22.8元京东去购买

新千年版：费恩曼物理学讲义（第1-3卷）（套装全3册）177.3元京东去购买

物理学与生活（原书第8版） [The Physics of Everyday Phenomena, Eigth Edition]53.6元京东去购买

卡洛罗韦利精选：现实不似你所见+七堂极简物理课56.9元哪怕我看过……但我依然懂得太少京东去购买

《我们为什么会生病》（生命·湖南科学技术出版社）

伦道夫·M·尼斯著，22.4万字，15章，315页

杰作！从翻译到内容都是！

译文干净利索，风趣与严谨俱在，内容层层递进，可读性与耐读性都佳

这是一本首版于1994年，修订于2016年的作品，不用担心过时的问题。

这本书其实是一本医学书，讲述演化医学，其实内容非常简单，就是那个“身体是石器时代，生活却是现代社会”的问题，作者认为，人体会生病的主要原因是肉体对当下的生活不适应，另一方面生病也是因为有些基因是为了生存做出了妥协——自然选择的筛子是繁殖而不是生活！

因为这两个原因，作者首先介绍了我们体内精良的进化产物——骨骼，肌肉，神经……然后开始介绍一些症状背后的机制和原因，首先就是发烧，发烧的目的其实是机体对感染的一种适应，盲目控制体温，可能会对机体产生更大的影响，当然，除了发烧还有腹泻，这也是外来物质的对抗行为的产物，紧接着就是机体和病原物的军备竞赛，这个其实就有点老生常谈，《消失的微生物》中说的很清楚了。而基因的问题却有点新鲜。

镰状红细胞性贫血对疟疾的对抗已经是一个老例子了，而近视，成瘾性，甚至衰老都是基因的错，在这里讲得非常清楚和明白，特别是衰老是疾病的这个提法，我觉得挺新鲜和有趣的。而演化的内容也不错，人体的喉咙，眼球，骨盆的不完美再加上环境变迁导致的营养过剩，过敏反应，特别是后边还有精神病一章，确实很有意思，其实对我而言，精神病这章是最有意思的。

第一推动·生物系列书目 对里面很多本都有兴趣

当我们在演化的视角上重新看待自己的身体，我们能看到很多问题其实都可以释然，所谓命中注定大致就是这个感觉，这本书的内容非常干净利索，清晰明快，当我们每个人都理解很多问题都是人力所不能及的时候，是不是对人生就有更多坦然和放下了呢？

相关阅读：《神似祖先》

第一推动丛书 生命系列:我们为什么会生病 [Why We Get Sick]38.5元京东去购买

神似祖先24.8元京东去购买

《逻辑的引擎》（综合·湖南科学技术出版社）

马丁·戴维斯著，20.6万字，9章，291页

我原本以为这本书是讲逻辑的，读了才发现是讲计算机的……

再往下看发现是讲人和计算机概念的，也就是计算机背后的基本概念和原理发展过程，从莱布尼茨到图灵，人类为了自动机器的发明真是费尽心机。

翻译质量非常好，译者张卜天先生是清华大学副教授，非常值得信赖的译者，但是我真的没读明白那些逻辑的进步和衍生，可能作者也知道多数读者也读不明白，这类内容的大约占也三分之一，剩下的内容就是……名人传记和八卦史了。

因为是人物史，所以哪怕这是一本2000年的书，但是仍然没有过时的问题。

莱布尼茨首先提出了自动机器的设想，但是莱布尼茨可能更重视自己的投资事业，当莱布尼茨提出他的想法之后很长时间，自己都忙于俗务，而无暇来关照自己的想法，当然，他留下的是一种逻辑的演化。

随后乔治布尔把逻辑变成了代数，弗雷格将演绎推理扩张到逻辑体系，并用逻辑来分析语言——我们所知道名字的罗素和维特根斯坦就是搞这个的。而历史的潮流也将弗雷格冲走，一战的影响实在是太大了。

后边的叙述就走向了数学，我是投降了，读懂其实有点难为我，但是这不是在说这本书的质量差，能科普这些内容真的是善莫大焉，正是这些数学家的贡献才导向了计算机的出现，布尔的逻辑代数走向了复杂电路，弗雷尔哥的逻辑等价走向了计算机程序，科学的每一步进步都不是凭空产生的，这些在当时毫无意义的内容，最终导向的是巨大的进步和人类掌握能力的巨大爆发。他们永远不知道自己做这些东西的时候有什么用，但是，他们的智力成果真的没有用么？

有句老梗，叫“让子弹飞一会”，在很多时候，让科学多长一会，而不是立马看到成果，可能才是让技术和科学继续进步的最佳手段。

对于我而言，第一推动这个系列的书还是很靠谱的，虽然我这次写了3本，有2本看得迷迷糊糊的（我上学那会的物理和数学就学得非常差），三本书的翻译都很靠谱，都值得信赖。但是，有些书还是要面对题材老化的问题，对于那些出版时间比我出生都早的作品，我不得不思考，是买，还是不买。

第一推动丛书 综合系列:逻辑的引擎 [Engines of logic]38.5元京东去购买

考虑10月份底的更新会临近双十一，十月底会更新三篇

第一篇是系列丛书的测评——帝国几何系列值不值得买？

1、《沉重的皇冠》（中信出版集团）

2、《繁荣的代价》（中信出版集团）

3、《钢铁帝国》（中信出版集团）

4、《分裂的王国》（中信出版集团）

第二篇是同类书的小型测评，也是月初那次书单活动中承诺过的——日本史可以选哪本？

1、《东大爸爸写给我的日本史》（后浪·汗青堂·北京联合出版公司）

2、《日本史》（上海人民出版社）

3、《物语日本史》（甲骨文·社会科学文献出版社）

4、《现代日本史》（新思·中信出版集团）

5、《日本历史的谜底：藏在地形里的秘密》+《日本文明的谜底：藏在地形里的秘密》（社会科学文献出版社）

6、《日本之镜：日本文化中的英雄与恶人》（理想国译丛·上海三联书店）

7、《创造日本：1853-1964》（理想国译丛·四川人民出版社）

8、《战后日本经济史》（后浪）

第三篇的主题则是：看大佬炫技。外加关于天猫平台关于选购的内容，类似618那篇的天猫版DLC。

1、《十五至十八世纪的物质文明、经济和资本主义》（商务印书馆）

2、《我知道你们又来这一套》（后浪·电影学院·文化发展出版社）

3、《念书，还是工作？这是一个问题》（拜德雅·西南师范大学出版社）

4、《后工业社会的来临》（后浪·江西人民出版社）

我们10月见。