颠记美食 篇一：人人爱吃的手作烧麦

娃爱吃烧卖，可是外面买的除了糯米和面粉皮，请问还有啥？酱油汤么！

为了满足娃的嘴巴娃的胃，老母亲亲自上阵完成一道人见人爱花见花开全小区皆知满幼儿园皆晓的手作大烧卖（此处略浮夸）

准备材料:

面粉

鸡蛋

水

糯米

鸡腿

香菇

木耳

胡萝卜

虾仁（我选厄瓜多尔白虾剂几剥，或者南美白虾仁）

洋葱

蜂蜜

生抽、耗油、糖

百科新良 中筋面粉 家用麦芯粉 5kg新良集团是以优质小麦精深加工为主的全产业链的农业产业化国家重点龙头企业。这款麦芯粉选用小麦胚乳，甄选新鲜饱满的麦源，磨出的麦芯粉细腻香浓。可用来做煎饼、面条、饺子等。 值0 点评0 原创0 好价4去购买查看详情

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step1:煮饭（对，你没看错，就是煮饭，但是失败率很高）

干香菇洗干净泡两个小时

泡香菇的水泡糯米两个小时

泡好的糯米上锅蒸熟

不要问我为毛会失败，我也不知道，第一次蒸的太烂，第二次蒸出焦味，手残星人就是这么任性

Step2:和面，自己擀面皮

划重点——不想自己揉面的宝宝们可以选择菜场买饺子皮回来碾开

500g面粉加2个鸡蛋和适量水（水加蛋液

一共260g），和匀，揉成三光状态的大面包子

有面包机或者厨师机的宝宝们不用自己和，本宝宝喜欢自己揉（没工具）

那块湿纱布盖着醒半个小时。

就酱，放着，不用管他

Step3:鸡腿去骨留肉，和其他辅料全部切丁丁。多大？你爱多大就多大呗

左上是啥？海参。。。。

为毛没写要海参？准备煮海参粥，忘记了，只能放这里

洋葱炒到金黄，加胡萝卜丁，加木耳丁，加虾仁丁，调味:耗油、生抽、糖、XO酱、料酒

敲黑板——耗油生抽糖，人称调料届的三剑客，放的时候缺一不可

百科李锦记 XO酱 220g/盒引用值友“京亚讯”：XO酱之所以得名是因为其基于豪华*级的配料调制而成，取如XO酒般*级之意。据说最早是20世纪70年代香港美食家王亭之所创，先用于酒家，后为李锦记量产，成为市面上能买到的商品。该酱料最大的卖点在于其配料，多种干货比如干贝，火腿，虾米带来鲜香味，再搭配辣椒耗油等调配成酱料。而且味道百搭，哪怕用来点缀豆腐，炒饭，甚至不同国家的菜肴都能带来极好的鲜味效果。真材实料完全不用添加人工香精就能带来极好的鲜香。 值1 点评0 原创0 好价1去购买查看详情

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关火后开始增加灵魂的一步了！

（自带中华小当家音效）

加蜂蜜，加到你觉得米粒上油光闪闪，那个不是油，是蜂蜜

满面油光，有木有

Step4:拿出step2的醒好的大面包子，再揉一揉，蓝后，你可以选择

A-将之分成一个个小剂子，碾成一个个圆滚滚的面皮，我试过，失败，适合纯正北方媳妇

B-将大面包子分三份，一份碾开，拿出圆形神器（碗），刻出一个个完美的面皮

Step5:包

皮中心放馅，跟捋老公，不是，跟捋香蕉一样由下而上，捋到皮卷起后的腰部，旋转含着馅料的屁股，一个完美的百褶腰身

Step6:上锅蒸，水开12分钟，皮透明了就行。

final step:这部灰常重要！！！

敲黑板三次！敲黑板三次！敲黑板三次！

final step:吃！吃！吃！我娃一顿可吃三个