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柏翠PE8609面包机 开箱使用报告
2018-06-21 12:13:50
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作为懒人早餐的好伴侣，面包机的江湖地位一直难以撼动。面包机做面包省时省力，而且自制的面包，完全不用担心食品安全的问题，所以无论是独自奋斗的上班族或是上有老下有小的普通家庭，一款实用的面包机往往是生活中的好帮手
拥有着一颗想在家就能吃上松软自制面包的初心得我，碰上618电商大促优惠，我的右手终于按耐不住，要剁了！一个券加上一个券再加小礼品这种玩烂了的优惠手段下，我还是中招了
....(是的，前面第一段话就是为了铺垫我剁手的合理性，或许你已经看出来了）
剁的就是柏翠PE8609面包机，不到四百的价格还可以抢他们家的冰淇淋桶做冰淇淋，实在是很划算！而且长达18天的战线，真的忍不住啊亲
「阅读指南」 01 测评产品 02 具体开箱过程 03 具体评测过程 04 总结
- 01 测评产品——柏翠PE8609面包机 -
柏翠PE8609面包机
PE8609多功能面包机，它是一台集多功能于一身的面包机，5个模式25项菜单，囊括花式面包、酸奶、米酒、揉面等功能。当然，会选择面包机的应该和我一样，主要看中的还是揉面、做面包的功能。给大家做了个菜单的选项对比，看起来比较直观。
柏翠PE8609面包机菜单
- 02 具体开箱过程 -
①内外包装
内外包装
泡沫护角
赠品
保护
整机
脱去层层包装，终于能够和这款面包机确认眼神了
香槟金的不锈钢拉丝表面。
底座+冰桶
配件的冰淇淋桶并没有放在一起发货，而是分开了发。
搅拌桨+冰桶
绿色的冰淇淋桶+配置的连接面包机和冰淇淋桶的底座+搅拌叶片
②配置
机身+面包桶
面包机机身加上面包桶，感觉比想象中的要大一点。
* 其实它是有赠送的量勺量杯以及铁钩的，不过个人失误没有拍，麻烦自行想象啊~
细节：
控制面板
面包机的控制板面，一边是透明的面板和25项菜单，可以通过透明小窗口看到面包桶内的运作情况；另一边是菜单、烧色、启动等共9个按钮，还有一个液晶显示屏，时间、重量、烧色等内容，一目了然。
果料盒
双管烘烤
面包机里面上下两根发热管，据说双管烘烤技术，烘烤的温度会更均匀。
主要配置部件：
面包桶
不粘涂层的面包桶，容量最多可以做1000g 的面包。
冰淇淋桶
冰淇淋桶官方建议是冰冻16个小时以上才用效果会更好。
* 单凭开箱的第一感觉，觉得柏翠的这款PE8609面包机的组成部件并不复杂，但专利的冰淇淋桶功能也是很惊喜了，毕竟炎炎夏日谁不想来个冰爽雪糕呀。宣传所说的25项菜单功能以及揉面效果就得在实践测评过后才能做评判。
-03- 具体评测过程
1、揉面：西式烘焙、中式面点
A一键式蔓越莓吐司
*高筋面粉320克，酸奶135克，淡奶油80克，糖60克，鸡蛋45克，蔓越莓35克，盐2克，酵母3克
先放液体状的材料，再放粉状材料。在面包桶的一角放盐，在面粉上挖一个小坑，倒入酵母埋好。蔓越莓也放好在果料盒上。
放材料
然后启动1欧式果料面包，选择750g中上色程度，
选择菜单
启动后，面包桶内的搅拌叶片就会开始运作，不断地揉搓面团。面包机自动运行：搅拌→发酵→搅拌→发酵→烘焙 这些流程全都交给面包机。
揉面
刚开始可以看到搅拌叶片的转速感人。揉面后，扯出一小块面团拉扯，可以拉出薄膜。
出膜
观察发酵，大概发到两倍大小。
发酵
经过3小时40分钟的等待，面包终于出炉，先从烧色程度和香气上评判，还是不错的。
一键式蔓越莓吐司
切片
把吐司晾凉，就可以切片看看里面的气孔以及柔软程度。蔓越莓分布均匀，面包里面的气孔也大小适中，也没有出现我最害怕的那种表皮发硬，面包不像面包的情况！！
偷吃啦~
没有香精、添加剂的自制面包，闻着香，给孩子老人吃也放心！
* 一键式面包的时间在同类型的面包机里面算是稍微长了一点点的，不过也可能是设计的醒面的时间长一点，容易出膜吧。
B包子馒头
和面模式下，有一个包子/馒头面团模式，适合揉面来做包子、馒头、面条等等。生面的配方大概就是水：面粉=1:2，就不详细写了。
原材料
选择16包子/馒头面团，等待一个半小时。程序结束后不要拿出来，继续选择19发酵，耐心等待面团发酵即可。
生面
面团体积发酵至原来的两倍后取出，还需用手揉2-3分钟，揉成光洁的面团才能制作馒头包子。
面团
2、冰淇淋桶：芒果冰淇淋
*所需材料：纯牛奶80克，白砂糖30克，淡奶油130克，芒果两个
芒果肉加入牛奶，榨汁。
芒果牛奶榨汁
淡奶油加入白砂糖，打蛋器打至浓稠即可。
打奶油
芒果泥加入淡奶油里搅拌均匀，备用
混合芒果淡奶油液
将提前一晚冷冻好的冰淇淋桶拿出来，安装在面包机内。
安装冰淇淋桶
然后加入芒果淡奶油液，启动15iMix功能，搅拌20分钟。
启动iMix功能
程序结束后，将冰淇淋桶直接放到冰箱冷冻至凝固， 随吃随取即可。
挖球食用
冰淇淋桶做出来的冰激凌味道口感和外面贩售的还是有差别的，外面贩售的口感更有层次，而自己做的比较软，更容易化。所以做好后还是放冰柜冷冻一下比较好。
冰冻一下出来效果更好
自己做冰淇淋步骤不算复杂，没有食品添加剂、糖精、防腐剂那些，吃着放心。
* 冰淇淋桶也有一些缺点，它一次能做的量并不多，吃不过瘾；如果夏天室内温度过高，冰激凌桶容易不够冰冻，搅拌的时间不能过久，不然冰激凌会化掉
- 04 总结 -
早餐一键式可可蔓越莓面包图
最后还是来到了该总结的阶段：
1、外形不错，香槟金不锈钢表面，比起塑料感的面包机要上档次、耐用，但当然了，也没有那种一见钟情、怦然心动的感觉
就是还过得去~
2、有留意烘焙厨电的人应该知道，在300-500这个区间的面包机还是以国产品牌的面包机为主，可选择性还是蛮高的，选择东菱、ACA北美电器、美的等牌子的大有人在。而通过开箱和使用，柏翠的性价比我是感受到的 。一键式面包，傻瓜机般的操作很适合初入烘焙的小白；而独立的揉面、烘烤又很适合有一定烘焙经验、需要更多个性化需求的烘焙爱好者。所以觉得是一台实用型的入门级面包机。
3、观察窗口容易起雾，妨碍观察面团的情况，所以拍发酵、和面的照片都得打开盖子拍。
4、25项菜单以及15小时的预约时间这些功能也在线上，所以对于初入门的烘焙爱好者，这就很适合来练手了。好好利用其他的菜单选项
，这样一台面包机就不仅能照顾你的早餐，还能照顾你的一日三餐呢~毕竟是花了钱买的，还是得深度使用啊~
5、自制的面包都有一个问题，就是面包淀粉老化，口感变硬。自制的面包没有加面包添加剂，所以松软的口感大概只能保持两天时间，这也就倒逼着我们——想吃口感好的面包，就要做新鲜的！
6、单纯地指望一台面包机做蛋糕其实是有点异想天开的
！不过面包机组合烤箱倒是可以做出很多花样的面包和蛋糕~
6、夏天用面包机做面包要注意，室内的温度不能高。当面团在面包机内搅拌由于摩擦，面图温度升高，如果此时室内温度还比较高，面团的发酵也就会受到影响。最好在空调房做面包，
冰水、冰牛奶是不错的调整面团温度的材料。
7、面包机自动做面包，整形效果你当然不能有多大的奢求。如果想要好看的样子，可以自己把面团拿出来自行整形，然后放进去烘烤，出来的效果就会好一点。
