新手零失败—来做做酥酥桃酥饼
一年一度的618,就是为了囤买的,看看家里的生鲜,实在放不下,谁让我认识了值得买,简直是什么值得批,自从买了烤箱,家里的各种面粉也多了起来,没入烘焙之前,哪里知道面粉还分类别,这次看到优惠,又去囤了一波
这次囤的新良的,没用过,不知道怎么样所以来试试怎么样吧,下班回家就来试试桃酥饼吧,我以前也没做过,这是第一次尝试
找个大点的盆,我用的是打发用的盆,很深,很大,也很方便,不会把面粉弄得到处都是,线打个鸡蛋,一个就够了啊
在放白糖,如果想要口感好一点,就放绵白糖,我没有,直接用的白砂糖,用了85克白砂糖,不想吃太多糖就少放点,健康重要哦
接着就是放油啦,发现这桃酥饼是重油重糖啊,其实放点猪油最好了,可是我没有,直接色拉油,110克
三样东西直接打匀,搅成糊状放一边
面粉过筛,我筛了2次,第2 次的时候加入了苏打粉和泡打粉,苏打粉一点点就好,2克左右,多了会发苦,泡打粉也只要2克就好了,筛完的面粉就不会就颗粒了,直接倒入刚才的鸡蛋糊糊里,不停的搅拌就可以了,不管你是顺时针还是逆时针,搅拌就可以了
拌成这样的状态就可以了,手捏上去会成型,不会散开
接着就是搓成圆球,想吃多大就搓多大了,就像搓汤圆那样搓一下,对不起,我没拍,手上都是油,没人帮我拍(单身狗的悲哀)
搓好的小圆子,用大拇指网中间一按,就下去了,变成饼,周围会非常自然的裂开,然后撒上芝麻,吧芝麻压紧一点就好了
就这样进烤箱就好了,温度180度,20分钟
听到叮的一声,就烤好了,看看成品还是蛮成功的
吃一口,酥酥甜甜,只是少了一个和我一起吃的人了@S0rin
好了,桃酥饼做好了,大概30分钟就好了,非常的方便,
总结一下,就是面粉一定要筛,最好多筛几遍,就不会结块了,苏打粉2克就够了,不能多放
面粉:210克
糖:80克
油:200克
苏打粉:2克
泡打粉:2克
芝麻少许
谢谢大家阅读,周末愉快
希莉娅酱
话说好吃的东西都是重油的……
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二师公
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跑向2020东京
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白63921140
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海哥-海哥
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是可乐啊
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江边渔
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