烘焙的那些美好时光 篇四十五：不用排队，在家也能喝到媲美喜茶的“海盐芝士奶盖”了！

这个方子是在朋友圈无意中看到，周末休息自己在家尝试了一番，真的很好喝！后来有一位经营奶茶店的朋友很正经的告诉我，做奶盖要用芝士粉或者玛奇朵粉，对吃太较真，你就输了，哈哈！对“商业配方”感兴趣的可以拉至文末哦！

About 食材

茶：茶包，奶粉，白砂糖，或者你喜欢的饮品都可以

芝士奶盖：奶油芝士 淡奶油 炼奶盐一小撮（1-2克）

奶盖装饰：抹茶粉、奥利奥碎、坚果碎都可以等

备注：

1、茶包可以是你喜欢的各种茶；

2、奶油芝士，英文名称creamcheese，又称奶油奶酪、乳酪，购买的时候看到这些字眼都是一个意思啦! 我个人比较推荐的一款奶酪：妙可蓝多。设计还蛮贴心的，用不完的剩余部分可以直接用一个密封盖封着。

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3、奶油芝士要在室温下软化后再操作，否则可能会有颗粒。想要更专业一点，盐可以用研磨版海盐。

About 美食制作ING

一、制作芝士奶盖

将淡奶油、芝士、炼奶和盐放在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。

在实际操作过程中如果发现奶盖糊比较粘稠，像这样的话建议按照此配方的量再加入20克的牛奶，进一步搅拌均匀。

最终奶盖变成这样的流动可低落的状态即可！

二、简易版奶茶制作

1、开水冲泡茶包。

2、拿出茶包，加入适量奶粉和白砂糖搅拌均匀；

三、浇奶盖

接下来将奶盖浇在茶上，为了方便操作，我选择用带有鹰嘴的量杯，你也可以直接用勺子挖~

此处划重点：

1、一定要沿着杯壁加入奶盖，让成品更加美观；

2、确保茶凉透后再加入，否则奶盖很容易融化。如果有冰块，直接加入冰块就可以操作。做好的奶盖如果不能立马喝完，推荐入冰箱冷藏哦！

是不是觉得so easy~ 吃这件事情真的很神奇，你可以随心加上你喜欢的抹茶粉、曲奇粉、奥利奥碎等做点缀，也增加奶盖的口感层次。

成品show

原味奶盖

抹茶芝士奶盖

奥利奥芝士奶盖

About 喝奶盖

据说喝奶盖的最佳角度是嘴巴和奶盖杯呈45度角，知道咩？

嘴唇沾满奶盖，是不是还蛮性感，哈哈~

当然，制作奶盖配方应该有很多种，文末和大家附上盆友的专业配方，如果你喜欢，欢迎收藏，平日有空做做看！

淡奶油380克，芝士粉53克，地中海海盐2克，砂糖20克，全脂牛奶80克，直接手动打蛋器打发就可以哦。

忘了，奶盖也是可以表达心意的。比如给奶盖来个裱花，或者爱心么么哒~