品·测 篇三：吃了14个西瓜的群众：本来生活的同学麻烦进来一下，你们的瓜馊了

“衣衫不整左手西瓜右手遥控器，这才是暑假。”

话说西瓜品测前，疯胃诸小编还真是犹豫了一下。有人觉得，这种便宜并且时常在家附近的水果小店购买的水果品测价值不大，似乎不宜大动干戈。

然而事实并不是这样。作为一种在金代才传入中国的水果，西瓜的品类极为丰富，风味也各自不同，从甜如蜜糖到酸甜如锅包肉再到平淡如水，从脆生生到软绵绵再到沙粒分明，从大如铁桶到小如罐头，真是一部百科全书一般。

在我们小的时候，虽然能够在楼下的瓜摊上享受夜风习习和一牙牙凉如秋水的大西瓜，但实际能吃到的品种却是很有限的。感谢生鲜电商，为我们提供了三十多种选择（我们统计来也很惊人）。这就是这个时代的特征，世界变得开阔，选择变得多元，但如何选择却成了难题。

为此我们挑选了每斤单价、平切面含籽量（这个选项是我们自创的，为的是给大家一种感性认识），皮厚度，甜度，质地感和口感风味六个维度。

但是，最为关键的推荐分数，我们这次采取了一个新的方法，就是邀请疯胃顾问团进行了全程盲测。

具体的过程是，我们把所有的西瓜编号后切好，然后除了数字编码外不带任何标识的依次上桌，小编和顾问们各自取食后，分别谈体会、讲感受、给出打分的理由并最终打分，所有的分数汇总后取平均值。这就回到了一个本质，那就是食物最终要由舌头而不是仪器来告诉我们，谁最好吃。

由于西瓜的数量很多，我们决定分两次进行品测。原则是，对比一到两个较为常见的品类，如麒麟瓜、庞各庄小西瓜，然后再挑一些新奇特的品种，比如你大概没有听过的baby西瓜、冰冰西瓜（这两种并非由两位女星代言）、苹果西瓜、西瓜王子……尽量做到既有比对又有视野，让品测粉和好奇宝宝都能各得其所。

品测的过程让我们对西瓜有了更深刻的认识，比如以往我们大多数人都认为西瓜只有甜味，或者说只有甜和不甜之分。但实际上我们发现，有的西瓜还有酸味，有的居然甜酸各半；更有意思的是，由于含水量和层次感的不同，虽然本次测试结果显示大部分西瓜的测量糖度都很接近，但实际反映出来的口感甜度却相差很远。因为本次还邀请了一位红酒专家，所以写出来的评语更是非常丰富和奇葩，希望带给疯胃粉们更多的新奇体验。

说实话，我们对本次的品测的总体评价不太高。

在我们看来，作为售价明显高于线下渠道的电商西瓜，也应该有更高的品质表现。但事实上，达到优异表现的仅一两款，大部分在及格线上挣扎，那些奇特的品牌也没有带来更新奇的体验。

在我们本来以为有些平庸之辈的比分接近会让品测显得乏味时，突然发现，有一个品牌击穿了我们的底线，出现了疯胃自有品测栏目来第二次疑似变质的单品，这是就是本来生活的南汇8424，这是难以容忍的。

我们还将在近期对另外的十五种西瓜进行品测，如牛奶西瓜、墨童西瓜还有几位绝大多数人见所未见的神秘选手，敬请期待。

好了，现在进入正题。

No.1 每日优鲜 庞各庄京甜西瓜

推荐指数：4.3分

皮厚 0.53cm

糖度 14.5%

平面籽数：5个

单价：6.64元/斤

这款西瓜是第五个才登场的，但一旦出场就震惊全场。它的质感以脆为主，对牙齿有鲜明的支持感，属于异常爽脆的类型。

它有浓郁的甜味，而后对照数据也是本次品测甜度王，这种甜味是爽朗明净的清甜，然而又异常持久，久久绕舌不去，有浓郁的浆果香气（红酒专家说的）。

No.2 本来生活 大兴庞各庄小西瓜推荐指数：3.9分

皮厚 0.44cm

糖度 11.5%

平面籽数：8个

单价：7.6元/斤

这是一款以沙糯为突出感受的西瓜，在勺子插进去的时候就能感到松软的沙瓤，吃到嘴里很是舒服。

庞各庄在北京大兴，是一处有种植西瓜传统的区域。原本，这里的瓜并不甚贵，然而随着京郊的旅游化，这里的小西瓜渐渐的成为了采摘和农业旅游的核心产品，价格也是一路飙升。不过，老北京或许都各有门路，每年会托人从庞各庄捎几个西瓜，成为了一段美好的记忆。

对这款瓜，大家的评价主要集中在三个方面——果香浓郁，甜味过瘾，含量水适中。

No.3 京东生鲜 麒麟西瓜

推荐指数：3.8分

皮厚 0.79cm

糖度 12%

平面籽数：7-8个软籽

单价：4.42元/斤

比较典型的脆沙瓤产品。

入口微酸，进而转甜，久而回甜，但总体甜度不太高。是清爽型西瓜的代表，它的各方面都很平衡，水份也很适中，感觉新鲜，是一款轻量级实力派。

No.4 每日优鲜 冰冰西瓜

推荐指数：3.7分

皮厚 0.38cm

糖度 12.8%

平面籽数 6个

单价 7.31元/斤

查了半天没有找到冰冰西瓜的资料，看来只是一个昵称，并非品种。

口感上觉得不分明，到了嘴里有轻微的散乱感。

果香比较饱满，紧实多水，甜味也够，但是少了一点清香气，可能熟的稍微过了点。

No.5 春播 直采BABY西瓜

推荐指数：3.5分

皮厚 0.59cm

糖度 12%

平面籽数 8个软籽

单价 12.45元

口感爽脆，水足爆浆。

甜度令人足够满意，是一种很单纯的甜，不负baby的萌感。

但有人觉得甜的木有层次，个人意见允许保留。

新鲜度特别高，这个给大家都留下了深刻的印象。作为本次的单价王，只有第五名真是略有遗憾，但品质ok。

No.5 每日优鲜 汉良苹果西瓜

推荐指数：3.5分

皮厚 0.47cm

糖度 11.5%

平面籽数 11个软籽

单价 7.96元/斤

北京汉良瓜果种植专业合作社的一个新品种。

脆中微微带沙，有些地方略微过熟了。

口感比较平淡，有一种水果的香气，或许这是苹果西瓜的又一种解释？

水份不是很多，但甜味还是比较持久的。作为一种新的单品，特色不是很突出。如果不是叫这个名字，真的就泯然众人了。和较高的单价相比，性价比很不突出。

No.7 每日优鲜 麒麟西瓜

推荐指数：3.1分

皮厚：0.85cm

糖度：11.8%

平面籽数：20+软籽

单价：3.84元/斤

本次评测中单体最大的西瓜。

具有麒麟瓜系的一般特点，但是总体来说甜度不足，水份显得过度充盈，或许正是因此冲淡了品测中对甜的感受。

No.8 天猫生鲜 国产麒麟瓜

推荐指数：3分

皮厚：0.9cm

糖度：9.5%

平面籽数：20+

单价：3.98元/斤

不脆也不沙，原因可能是有点生。如果熟到刚好是100%，那它的熟度只有80%。

甜味明显偏低，是本次品测中糖度值的倒数第二。虽然有的品测者尝出了一丝回甜。如果说优点，那就是水份特别多。

No.9 京东生鲜 大兴庞各庄御瓜

推荐指数：2.9分

皮厚 0.33cm

糖度：10%

平面籽数：软硬各半10个左右

单价 4.42元/斤

高单价和“御瓜”的美名并没有给这款西瓜特别的品质。

熟的有点过了，吃到嘴里的感觉已经略显散乱，直白点就是不够新鲜了。

第一感觉不是甜而是酸，加上籽太多，口感很不理想。不甜又不脆，如果是真是御瓜，那内务府有人要吃排头了。

No.10 易果生鲜 大兴庞各庄袖珍西瓜

推荐指数：2.8分

皮厚 0.5cm

糖度 9%

平面籽数：软硬各半10个左右

单价：4.97元/斤

太生了，非脆非沙，很不成熟的感觉。

吃了一口就不太想继续的节奏，入口就有明显的酸味，水份太足又稀释了原本少少的甜，最后是大家的一片叹息之声。

No.11 京东生鲜 西瓜王子

推荐指数：2.8分

皮厚：0.55cm

糖度：12%

平面籽数：10个

单价：7.96元/斤

名为王子的西瓜，却没有王子的风范。

有点熟过头了，籽的周围一圈已经凹陷下去，像女人熬过夜的黑眼圈一般，看了令人心头不喜。

口感极为奇特，半酸半甜，有人比喻为吃锅包肉的感觉，这个奇葩的比喻在笑场后赢得大家的一致赞同。

No.12 本来生活 精选麒麟瓜

推荐指数：2.8分

皮厚：1.12cm

糖度：11.2%

平面籽数：20+软籽

单价：5.8元/斤

这款西瓜的质感引起了大家的非议，主要是纤维多、粗且老，吃起来嘴巴里觉得渣渣特别多，没有爽利的感觉。

糖度在本次中靠后，加上籽也特别多，所以没有录得好成绩，有点愧对精选二字。

No.13 春播 安心优选麒麟瓜

推荐指数：2.8分

皮厚：1.12cm

糖度：10.6%

平面籽数：15+软籽

单价：5.54元/斤

脆和沙各半，就是我们常说的脆沙瓤吧。

先是微酸，带出了甜，甜的虽然不浓郁，但水份足可以解渴。在果香和层次感上没有达到较高的境地，否则也不会排名至此。

No.14 本来生活 南汇8424西瓜

推荐指数：1分

皮厚：1.13cm

糖度：11.5%

单面籽数：20+软硬各半

单价：7.9元/斤

所谓南汇8424，是1984年由上海市原南汇区农业专家育种成功的第24组良种，因此得名。在北方比较少见，在上海非常常见。所以我们特地挑来为大家介绍一下。

然而，这个瓜一端上来就引起了大家的注意，他的红色瓜瓤上闪着黄绿色的光彩，瓜籽附近的果肉呈现出令人不安的暗红的血色，一看就知道这里面已经发生了变化。

第一口吃到嘴里，有人说是酸，但随即住了口。在座诸位的表情都传递着一个意思——我们忍的很辛苦。

对于到底是什么味道，我们认为只能用一个字来形容——馊了。尽管我们知道这么评价，会让商家很有压力，但我们必须对得住自己的良心。

其实吃的当时我们并不知道这是什么瓜，但这次我们破例对着编号找来了样本。

结果大吃一惊，这款西瓜在送来时已经经历过明显的磕碰，瓜皮上有着诸多暗沉的伤痕，有些地方已经变软甚至有轻微的渗漏——西瓜是一个不破皮放很久都不会坏的水果，但一旦磕碰破皮，坏的速度也是很惊人的。

现在的电商的品控都已经很严格了，出现这样一件奇葩事，大家只好一起打1分。同时，我们真的希望本来生活引起足够的重视，作为一个主打中高端的生鲜电商出现这种事是不可原谅的。既然有溯源码，谁能来告诉我这个西瓜发生了什么事情？