烘焙的那些美好时光 篇四十八：亲子烘焙首选：可爱娃娃饼干！

相信有很多粑粑麻麻和我一样，最原始的初衷因为想给孩子做点健康的小点心，于是踏入烘焙的坑。曾经担心自己会让烤箱吃灰，到后来发现它竟然能成为凝聚和孩子的感情。孩子耳濡目染，会主动要求和你一起动手做好吃的，亲子时光变得弥足可贵。 后来有一次的对话让我忍俊不禁。

山贼君：一一，你长大以后要做什么？

11：做蛋糕啊！

山贼君：不是，麻麻问你是长大以后要当什么？

11：当厨师啊！

今天分享的这款饼干做法超级简单，成品也特别可爱。你可以带着孩子一起做，因为不用像做蛋糕一样担心消泡，可以让孩子当主力。

用巧克力给饼干画笑脸的时候，放心交给孩子，他们也许可以有更多的创意发挥哦！

可爱娃娃饼干，送给所有孩子和拥有一颗童心的大人们！为了让大家有更多造型选择，山贼君手画了一些脸部表情，可以参照哦！

配方：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一丢丢

装饰：巧克力50克左右，这个量仅供参考，实际使用下来还有多余 （牛奶、黑巧都可以）

烘焙温度：烤箱中层，190度15-20分钟左右至表面微微金黄即可。

每一步的制作都会提示注意点，推荐看完之后再开始动手制作哦！

这次试用的是艾薇儿铁塔发酵黄油，同样奶香浓郁。外包装还带有刻度。

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制作步骤

1、黄油充分软化，加入糖粉和盐。

黄油充分软化的标准是用手指或者刮刀可以轻松的按出凹槽；小贴士：炎热的夏天黄油软化会比较容易，遇到温度比较低的时候，可以用微波炉高火10秒钟，观察状态，一次不行可以多试几次。少量融化黄油可以接受，但是不要全部变成液体哦！如果这样，再回冰箱冷藏室静一静。

图片来源于网络

2、正式开始做之前，记得烤箱预热190度哦！

小贴士：烤箱预热是做所有烘焙点心的必要步骤，不要遗忘。通常情况下建议比实际烘焙温度高30度，因为开箱门会降温。也可以直接以实际烘焙温度，开关箱门动作迅速一些。

3、用电动打蛋器打发糖粉和盐至均匀顺滑就可以，不需要打发哦！

混合均匀的状态

4、鸡蛋液分三次加入到黄油里，每次用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。切记不可以一股脑的都倒进去，否则会油水分离。

5、搅拌均匀的黄油鸡蛋糊筛入低筋面粉，如果担心面粉量比较多，可以分两次加入。

6、用刮刀翻拌均匀；

7、最后用手揉成一个光滑的面团（忘拍图了）

小贴士：1）面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，否则面粉会起筋，影响饼干的酥松口感。

2）如果面团有点粘手，放在冰箱冷藏室冷藏变硬，大概半小时左右看下状态。

8、把面团放在案板（操作台）上，擀成大概3mm左右的薄面片，用圆形切模切出圆形面片。

小贴士：

1）因为不同品牌低筋面粉的吸水性不同，如果面团比较粘手不好擀开，可以放入冰箱冷藏一会儿。让面团变得再硬一点操作。

2）因为饼干本身比较薄，如果你没有我使用的模具，也可以用玻璃杯口。

3）面团的边角料可以宠幸整合揉成面团，重新操作一遍，但是会略微影响口感，没有一次成型的酥松。

9、烤盘记得提前铺好硅油纸或者锡纸。把切出来的面片摆放在烤盘上。

小贴士：如果发现有点粘的话借助刮板铲起来。

10、送入烤箱，190度15-20分钟，饼干表面呈现淡淡的金黄色。

11、饼干出炉，纳凉。

这一款饼干即使不做任何装饰，也很好吃哦！口感酥脆，奶香浓郁！ 你可以用其他饼干模具刻出可爱的造型！

12、等待的空隙我们刚好可以准备巧克力液。将巧克力装入碗里，不锈钢盆更加有助于快速融化。隔水加热同时不断搅拌，直到巧克力完全融化。

13、饼干冷却后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里边蘸一下。

14、换个方向再蘸一下，变成斜刘海。这样娃娃头就做好了。 你也可以直接来个齐刘海。

15、依次蘸号所有的饼干，把蘸好的饼干放在烤网或者冷却架上。

16、剩下的巧克力液装进裱花袋，不好操作的话直接再取一些巧克力豆放入裱花袋隔热融化。裱花袋前端剪一个很小的开口。在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子和嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。

是不是特别可爱呢！内心是否有点被萌化？

如果你是烘焙新人，这款饼干也会让你充满自豪感！用精美的包装打包，送给朋友和家人！这是我做的爸爸和妈妈！

还有两个小baby！

如果有什么不开心的事情，我相信在烘焙的过程里你都会遗忘，只因为爱和专注。如果你也喜欢，周末邀请孩子加入一起DIY吧！

更Q的饼干造型奉上！做法和步骤类似哦，只是捏造型的时候给它加上两个小耳朵！

我是山贼95270，期待与大家分享更多好吃的，好玩的，好用的……感谢关注与打赏！