吃货小白零基础学烘焙 篇四:信不信?风靡一时的网红小奶狗蛋糕,你也可以做出来
最近的朋友圈也好、微博也好,都被一种网红的小奶狗慕斯蛋糕刷爆了。逼真可爱的样子俘获了不少少女的心,价位也是不甚便宜,作为一枚吃货,必须要研究出这风靡一时的小可爱是怎么做出来的。今天,就教大家在家,也能做出高大尚的小奶狗慕斯蛋糕。有口福的你还不赶紧准备好小本本。
食材:牛奶50克、巧克力45克(40克+5克)、淡奶油60克、吉利丁片5克、白砂糖5克
需要注意的是:以上原料是四寸小奶狗慕斯蛋糕的配比,如果想要做出来的狗狗颜色深一些,可以用黑巧克力,如果想要浅棕色,可以把德芙黑巧克力和丝滑巧克力各按照20克混合。
当然,除了这些食材,你还必须准备一个小奶狗的硅胶模具。某宝都可以买得到。价位在40元左右。
第一步:将吉利丁片撕成小片,放入冷水中软化3分钟左右捞出,沥干水,再隔热水融化成吉利丁液。
第二步:取40克巧克力隔热水融化,牛奶隔热水加温,温热即可。
第三步:将温牛奶倒入融化好的巧克力中搅拌至均匀。
第四步:将吉利丁液倒入步骤三的巧克力牛奶中,搅拌均匀。
第五步:另取一个小碗,放入淡奶油、白砂糖,用打蛋器打发至五六分的状态,也就是奶油稍微变稠即可。将晾凉的步骤四中的液体倒入打发好的奶油中搅拌均匀。此时慕斯液就制作完成了。
但是会有一个问题,做出来的狗狗是浑然一体的颜色,分不清眼睛、鼻子等部位。需要脱模后再画上去。还有另外一种方法,就是直接画到模具中。快来看看是怎么做到的!
第六步:将5克巧克力放入裱花袋中,再放入热水中直到完全融化。
融化后剪开一个小口
挤到模具中的眼睛、鼻子、脚趾的部位上。放入冰箱冷冻5分钟。稍稍定型。
第七步:从冰箱取出模具,将慕斯液倒入模具中,放入冰箱冷冻6小时以上。
六个小时之后,蛋糕已经定型好,取出脱模。
哇,一只超级可爱的小奶狗就新鲜出炉了。暖萌的样子还真的是不忍心下口呢。
这是分别做了三种颜色的狗狗,大家可以根据自己的喜好就发挥。不过,我感觉最好看的还是浅棕色的哪只。
装在盒子里就可以送人啦。相信我,你一定会得到别人热情的称赞。
全文完,你是不是想赶紧把这只软萌的小奶狗领回家呢?
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