TUOBITUO 拓牌 狩猎系列 7英寸 菜刀开箱

2018-07-23 23:50:50 9点赞 27收藏 26评论

1:前言:

关注牌这把小菜刀很久了,楼主很喜欢做饭,平时不会叫外卖。下了班在厨房忙忙活活,半小时做好两道快手菜,端出做好的美食跟媳妇一起享用,有烟火气,生活才算是完整. 说起刀工,我真的是完全不及格,切出来的土豆丝比肯德基薯条都粗,只能用土豆小擦板擦擦。考验刀工的菜,比如水煮鱼什么的,我是做不来的,不会片鱼。平时做的菜,都是随便切切然后下锅那种。刀工不好,不代表对刀没有要求。以前随大流,买过双立人藤次郎的厨刀,只认牌子,却不知道钢材的区别,买回来的低端产品,使用感觉不过尔尔。后来在张大妈研究了一番,才发现厨刀有这么多的奥妙,钢材有这么多种类,具体参考站内大神的帖子,从选购到保养,都有非常详细的介绍,我就不班门弄斧了。

2:开箱:

拓牌这把刀是一种综合用途的刀,是在中式片刀和日式的出刃的基础上衍生出来的一种日式刀具,在日式厨刀的分类里称其“薄刃蔬菜刀”,而行内称之为“菜切”.主要用于处理鱼肉、蔬菜、肉类的精细化切片,比中式片刀轻,类似于中式片刀的用法,但是更灵活。在很多日剧美食节目中都可以看到这种菜切的身影。比如前一段时间在油管上因一段磨刀视频爆红的日本小哥,就是磨的这种小菜刀。

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拓牌这把菜刀包装还是不错的,暗纹压花的纸盒,看起来**满满,盒子上的红色LOGO“拓”醒目,since1997,据说以前是给国外品牌做代工的,最近开始发力做自有品牌,能以更低的价格购买到与大牌同等品质的厨刀,这对于我们消费者来说是个好事。盒子后面的铭牌标明了型号,材质和产地等信息。关于“大马士革钢”一直颇有争议,更严谨的说法应该是大马士革花纹。


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打开盒子,上面是一个黑色的刀鞘,然后是售后服务卡,说明书。刀身夹在两层硬海绵中间。说明书简单介绍了使用刀具的注意事项和保养说明,嗯,说明书里有个错别字,强迫症真可怕。

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终于露出真身,刀面上标注着钢材种类和洛氏硬度,花纹确实很漂亮,摸起来有轻微的浮雕感,刀柄处黄铜圈装饰,刀把是黑檀木,刀刃的材质是AUS10钢,等级介于1.4116和VG10之间,洛氏硬度HRC60±2。开刃角度16°,刀刃长度7英寸AUS10和VG10含碳量差不多,硬度相仿,就是AUS10不含钴,保持性差一些, 同样,价格也便宜一些。拓牌已经启用新款的logo,这个还是老款的,个人觉得还是老款logo更有味道。

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3:使用感受:

这把刀的用途就是切切菜和肉片,虽说市场上10块钱的刀也可以切菜切肉,使用感受可不一样,而且锋利的刀,更有助于锁住食物里面的水分. 这次就拿西红柿,生菜和-4°的冻肉来试试刀。 西红柿放在案板上,用刀划过去就切开了,切生菜也很轻松,完全不用费力,刷刷刷就像切豆腐一样,-4°的冻肉也没有压力,可以切成很薄的片(当然刚从-18°拿出来的肉是完全切不动的,只能上电锯和斧子)。工具一定要合理使用和勤保养,才会让它保持最好的状态,并且能服役多年。从购买到现在已经半个多月,每天使用,锋利度保持的还是可以的。

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4:总结

经过半个多月的使用,总体是挺满意的,不常做饭的媳妇用了1-2次,也是觉得很锋利, 切菜很省力。虽然做工跟其他*级厨刀“”“关孙六”等对比有差距。毕竟“旬”“关孙六”的价格要贵好几倍,性(zhu)价(yao)比(shi)不(wo)高(qiong)。AUS10钢材的厨刀日常家用已经足够,进阶大神可以考虑购买更好的牌子,用起来舒服,优秀的做工看起来也是赏心悦目。另外,建议大家不要购买套刀,尤其不要买国产100块钱左右的套刀,切菜是能切的,几天不磨,切肉都费劲。根据习惯,购买2-3把自己顺手的厨刀足矣,后面再慢慢添置。最后晒一下日常饲料,感谢各位值友点赞收藏打赏,over。


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