食品测评 篇四：麦卢卡蜂蜜这么贵，可别买到假的了！

甜甜的蜂蜜从小喝到大，那你知道蜂蜜界的“爱马仕”的麦卢卡蜂蜜吗？

麦 卢 卡 蜂 蜜

麦卢卡蜂蜜采自新西兰和澳大利亚南部独有的麦卢卡花，享有新西兰“国宝”的美誉。有研究表明：麦卢卡蜂蜜具有独特的抗菌活性，尤其对胃肠炎症非常有效。这样独具特色的蜂蜜也受到不少国人的喜爱。然而树大招风，麦卢卡蜂蜜掺假事件时有发生。

据相关统计，麦卢卡蜂蜜在当地年产量为1700吨，但仅在英国每年销量就达1800吨，要算上全球销量则可达到10000吨。全球在售的麦卢卡蜂蜜的真实度堪忧。

麦卢卡是一种桃金娘科灌木，分布在新西兰南北两岛和澳大利亚

那么，市面上在售的高价的麦卢卡蜂蜜是否纯正？标称的活性是否属实？这份干货满满的麦卢卡蜂蜜比较试验报告值得你拥有~

例牌声明：本次麦卢卡蜂蜜比较试验由深圳市消费者委员会、龙岗区消费者委员会、盐田区消费者委员会，共同委托深圳市品质消费研究院（SICQ）开展~

结果速览

• 活性物MGO实测含量与价格不成正比
  

• 6款检出碳-4植物糖超标

• 2款检出甜菜糖浆标志物

• 7款存在外源糖问题蜂蜜全部来自网购平台

• 5款麦卢卡蜂蜜存在标签缺陷

• 通过进口质检≠碳-4植物糖合格

检测样品

本次比较试验共选取25款麦卢卡蜂蜜，由工作人员模拟消费者的方式进行购买，购买渠道包括京东、天猫、网易严选、顺丰优选、1号店等主流电商平台以及华润、前海周大福购物中心等深圳实体商超。25款蜂蜜涉及MGO、UMF、TA、NPA等多种分级方式，覆盖了低、中、高的级别。

25款麦卢卡蜂蜜，其中20款来自主流电商平台，5款来自深圳实体商超。

常见的麦卢卡蜂蜜分级方式有UMF和MGO两种，其后相应数值对应不同的分级。只有通过相应的认证，才能在产品的标签上标注UMF和MGO严格意义上说，UMF体系是一种经过注册的标准体系，其检验机构名为“活性麦卢卡蜂蜜协会”。麦卢卡蜂蜜的售价与其分级成正比。

工作人员购样中

检测指标

纯真和有效，是消费者愿意花高价购买麦卢卡蜂蜜的重要原因，因此本次检测项目包括掺糖鉴别、标志活性物两大类，如下：

实验室检测过程抓拍~

比较试验结果

1、以下18款麦卢卡蜂蜜同时通过碳-4、碳-3植物糖检测的麦卢卡蜂蜜

以上18款麦卢卡蜂蜜是不惨外源糖的“真蜂蜜”

碳-4植物糖检测是为了测定各种蜂蜜中玉米糖浆或甘蔗糖浆等植物糖的含量。我国蜂蜜标准GH/T 18796-2012中规定蜂蜜中碳-4植物糖检出值不得大于7%。

在本次25款麦卢卡蜂蜜中，共有6款检出碳-4植物糖 ，近1/4的蜂蜜产品不符合我国标准要求，超标率高。

不过，6款超标蜂蜜中碳-4植物糖检出值较低，最高值仅8.71%，平均值为7.90%。

6款检出碳-4植物糖

另外，大米糖浆、甜菜糖浆是近年来常见于蜂蜜的外源碳-3植物糖，是新型掺糖方式。本次有2款麦卢卡蜂蜜检出甜菜糖浆标志物-BS ，怀疑掺入碳-3植物糖浆，其中有1款蜂蜜海斯拉夫活性麦卢卡蜂蜜同时检出碳-4植物糖超标。

款麦卢卡蜂蜜检出甜菜糖浆标志物-BS

本次检测方法为定性检测，而且BS为甜菜糖浆的主要标志物，但不是唯一标志物，其他碳-3植物糖也有存在BS的可能，故不能得知该2款蜂蜜中碳-3外源植物糖的具体含量和种类。据悉，新西兰尚未将蜂蜜中外源碳-3植物糖的检测纳入常规检测要求。

2、25款麦卢卡蜂蜜中特征活性物MGO实测含量与价格不成正比，普通效果的麦卢卡蜂蜜均价是国产蜂蜜10倍！！！！

相关研究认为，甲基乙二醛MGO是过氧化氢之外，在麦卢卡蜂蜜中特有的抗菌成分。新西兰初级农业产业部（MPI）将MGO鉴定为可用于标记和销售麦卢卡蜂蜜的特征成分。

25款麦卢卡蜂蜜中，特征活性物MGO实测含量与价格不成正比，随着价格升高，MGO的实测含量成不规则波动。 。

另一方面，根据MGS（新西兰官方认可的麦卢卡蜂蜜认证标准）官网发布，MGO含量小于300mg/kg的麦卢卡蜂蜜不具备显著的抗菌品质。（划重点！！！！！！！）

本次25款麦卢卡蜂蜜中，MGO实测大于300mg/kg的产品共8款，另有17款麦卢卡蜂蜜MGO实测含量小于300mg/kg；而这17款麦卢卡蜂蜜平均价格为71.6元/100g，是国产蜂蜜平均价格6.8元/100g的10倍......

结果反馈

本次比较试验涉及的问题蜂蜜比例较高，将检测结果向相应经销/代理单位反馈后，相应单位主要回复以下几点异议：

Q1：对于碳-4植物糖、碳-3植物糖浆的检测判定均非国家强制性标准要求

A1：根据前期调查显示，消费者选购蜂蜜时，最关注的的因素为不掺假。

因此，本次比较试验对蜂蜜中碳-4植物糖、碳-3植物糖的外源糖浆的检测虽然不是国家强制性标准要求，但却是消费者对蜂蜜的首要要求，经销商不应因此而放松对蜂蜜掺假的检测要求。

Q2：涉及的麦卢卡蜂蜜产品通过了正规的报关途径，是质检合格商品

A2：根据深圳出入境检验检疫局相关专家反馈，进口蜂蜜入关检测时对于碳-4植物糖的检测为抽查的形式。因此，通过进口质检≠碳-4植物糖合格。

另外本次异议企业提供的材料中，均无入关时对碳-4植物糖的检测说明。

如何挑选

1、麦卢卡蜂蜜分级有讲究，不同人群适用不同级别

市面上麦卢卡蜂蜜的分级非常多，MGO、UMF、TA、PA、NPA……

先来认识两种常见的麦卢卡蜂蜜分级：

UMF取Unique Manuka Factor “独特麦卢卡因子”之意，通过检测实际抗菌效用来进行分级，一般有5+、10+、15+、20+等。

MGO是 Methylglyoxal食用甲基乙二醛，是麦卢卡蜂蜜拥有独特的抗菌作用的具体活性化合物。较为常见的有100＋、200＋、550＋等。

再次强调，根据MGS（新西兰官方认可的麦卢卡蜂蜜认证标准）官网发布，MGO含量小于300mg/kg的麦卢卡蜂蜜不具备显著的抗菌品质。

2、不必盲目追求高级别

虽然麦卢卡蜂蜜中含有活性抗菌成分，但是在科学界，蜂蜜究竟对人体有多大药用价值仍存在争议。另外，麦卢卡蜂蜜中MGO的含量可人为调整。

2017年初新西兰初级产业部和新西兰常青树有限公司（Evergreen Life Limited）曾对产品进行召回，召回的蜂蜜涉嫌人为添加二羟基丙酮（DHA）和甲基乙二醛（MGO）。

因此，消费者在选购过程不必要追求过高级别。

3、麦卢卡蜂蜜并非人人适用

麦卢卡蜂蜜中虽然含有特殊的活性物质，但其本身首先是蜂蜜，同样存在普通蜂蜜高糖高热量的特点，并非人人都适合，糖尿病、高血糖、减肥的人群的应谨慎食用。另外，一岁以下的婴幼儿应禁止食用，以防止可能存在的肉毒杆菌的影响。

最后附上总表：

备注：

1. 注意事项标注指产品标签上有中文标明注意事项“12月以下婴幼儿慎用”等相关内容。

2. 碳-4植物糖为定量检测，检出值＞7%不符合我国标准要求；未检出/＜7%符合我国标准要求。

3. 甜菜糖浆和大米糖浆为定性检测，“阴性”表示蜂蜜中含该类糖浆，“阳性”表示不含。

4. 本次比较试验仅对所购买样品负责，不代表不同批次、不同型号产品的质量状况。

5. 价格为本会购买样品的实际价格，仅供参考。

6. 以上附表按购买地点排序，排名不分先后。

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