山清水秀人长寿——广西特产介绍&推荐
广西比邻港澳粤,背靠大西南,既沿海,又沿边,有甲天下的山水,有刘三姐的山歌,有最长寿的老人。广西气候宜人,山水天然,花果遍地,有著名的长寿之乡,广西人性格坚韧,民风淳朴,虽然特产美食众多,但是多年来都不为世人熟知,这一次我们挑选出其中一部分来给大家分享,希望更多的朋友们去了解广西,爱上广西。
我们眼前的美味,可能来自遥远的大海和高山。而“南北东西”就是一个专门挖掘各地优质特产和好东西的栏目。我们每周会推出一个省市,搜集当地可以在线购买的特产,再通过各省值友分剁的层层筛选后,将得到本地人认可的特产美食汇聚于此。无论是出差、旅游还是馈赠亲友,我们都能为你提供更“接地气”的参考和选择。本期介绍的是广西特产,文末有彩蛋!
巴马香猪
广西巴马特产丰富,有巴马火麻、巴马白泥、巴马地磁、巴马香米等等,其中最有名的就是巴马香猪了。巴马香猪来源于土猪,源产于广西巴马瑶族自治县,被誉为猪类的“名门贵族”,是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍稀的地方小型猪品种。
巴马香猪性野早熟,外貌清秀,成年最大个体45KG左右,清香甘甜,营养丰富,尤其独特的是,乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味,皮薄肉细,肌肉鲜红,脂肪洁白,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,是“长寿之乡”巴马地区最著名的特产,以巴马香猪十八吃最为出名,是肉食爱好者不可不尝的佳肴美味。
柳州螺蛳粉
要说最生猛的小吃,首选应该是螺蛳粉,多少人曾闻风而逃,但只要尝过一次,你一定会被醇厚的酸爽和浓烈的香辣征服,即使吃得油头垢面也不在乎。螺蛳粉最让人欲罢不能的,是醇厚的酸鲜味,很多人误以为带出这口风味的是螺蛳,其实不然,柳州酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在 。
柳州盛产螺蛳,也爱吃螺蛳,而螺蛳粉的汤,是由处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜等香料熬成的,每个店都有自己的配方,配比和顺序都各有讲究,柳州人回家第一件事就是吃一碗螺蛳粉,不说了,等不及要去下单了。
桂林米粉
能风靡全国的小吃,都有两个特点:实惠、快捷。桂林米粉虽然风靡全国,但是也没多少人认为桂林米粉值得仔细品尝、认真对待。
“北上”的桂林米粉,从做法到吃法,都与原产地有着明显的差异,所以在全国各地的你即使吃过不少桂林米粉,但是很可能你吃过的那些根本就不是桂林的米粉,比较传统的桂林米粉是不放酸笋的,最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁,卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同,与其在街头吃一碗变异的桂林米粉,不如来原产地下单一份来自桂林的米粉吧。
芒果
芒果是热带果王。百色市位于广西西部,百色市右江河谷一带是全国四大干热河谷之一,属南亚热带季风气候区,气候条件十分适宜芒果生长,百色是芒果起源地之一,栽培历史悠久,百色芒果超级香甜,特别是桂七。芒果爱好者最恨的就是核大肉少丝多,但是桂七味道是芒果当中最好的,丝很少,几乎都没有纤维的,有一股奶香的味道,很甜,肉多核小,清甜,确确实实就是跟校园里的爱情一样感觉。
沙田柚
沙田柚是广西最名牌的水果之一,二百多年前,广西容县沙田村最先种植,因此称做沙田柚。沙田柚有“天然罐头”的美誉。沙田柚作为广西传统的出口果品之一,早在30年年代就远销港澳欧美。沙田柚是属于亚热带水果,肉质嫩软,清甜幽香,富有营养,它的维生素C比苹果还多出数倍以上。柚果呈梨形或心脏形,成熟后呈鲜黄色,一般每个重2斤左右。其最大特征是蒂部像一截颈子,底部有金钱状的印环,人称金钱圈,长在纤细的枝条上,往往一根细长的枝条挂着两三个硕大果实,给人一种“千钧一发”之感,人称此景为“金钱吊芙蓉”。
柚肉一般有12片瓤瓣,形似眉月,厚薄均匀,霜降十分就是沙田柚成熟收获的季节,朋友们赶紧收藏起来,到时候不要忘记下单。
荔枝
灵山,别名荔城,灵山出产的荔枝以品种多、质量优而享誉海内外,二十多年前就享有“中国荔枝之乡”之美誉。据县志记载,荔枝种植始于唐朝,宋朝已有较大发展,自古以来一直为朝廷供应贡品荔枝,现在更是无村不荔枝。目前,全县荔枝正常年份产量达5万吨,品种有30多种,其中以三月红、妃子笑、黑叶、灵山香荔的面积和产量最大。从五月到七月中旬都有新鲜荔枝可尝,其中以灵山香荔、桂味荔最为驰名,灵山的桂味荔枝肉大核小味道好,到了荔枝季的时候一定不要忘了去尝一尝。
海鸭蛋
钦州市沿海滩养殖的"钦州麻鸭"体型大,生长发育快,产蛋率高,由于是以鱼,虾,蚬,蟹动物为饲料,麻鸭所产的"海蛋"不仅外型比普通的鸭蛋大,还有双黄蛋,蛋黄比普通蛋黄橙红,蛋壳坚厚、蛋清浓稠,蛋黄比例大,色泽呈橙色,无腥味,核黄素含量高,海鸭蛋卵磷脂含量比普通鸭蛋高出25%以上,营养价值很高。
爱吃鸭蛋的朋友们可以跟内地鸭蛋比较一下,不管是用来炒菜还是直接吃咸蛋配稀饭,一定是别有风味。
罗汉果
罗汉果又名汉果、长寿果,素有“东方神果”美誉,是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分,味美香甜,既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效,食用其干果,味美香甜,有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用,还有降低高血压的功效。购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。现在暑气未去,秋燥降至,正是需要多喝罗汉果的时候了。
荔浦芋
荔浦芋又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,经过长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史,品质远胜于其它地方所产芋头。
清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡,深受皇亲国戚们的喜爱,人称“芋中之王”,营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋无论煎炒烹炸,都香美至极,芋头条更是上班族好吃又营养的小零食。
桂林辣椒酱
桂林辣椒酱至今已有百余年历史。它鲜而稍辣,很刺激食欲。根据不同顾客的口味,桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种,各有各的特色。
桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱,通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和细盐等,密封入坛,数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣,香醇可口,提味调味,非常开胃,是吃粉吃面的好伴侣,也是很多游客的最爱。
提一提
作为一名四川妹子,随便闭眼一想都会让人欲罢不能,有美食火锅,烧烤,麻辣烫,香肠腊肉,简阳羊肉汤,自贡冷吃兔,乐山钵钵鸡;有小吃成都钟水饺,担担面,伤心凉粉,三大炮,油果子,内江牛肉面,龙须酥,中江挂面,阆中张飞牛肉;有水果龙泉水蜜桃,蒲江猕猴桃,资中塔罗科血橙,攀枝花芒果,雷波脐橙,小金县苹果,汶川李子。。。。这么晚了想想都流口水!
对于一个好吃狗,说到吃,那肯定吃了不下无数次的火锅(毛肚、鸭肠、鹅肠、脑花、牛肉、耗儿鱼、鱿鱼、牛肝、鸡爪、……),重庆的美食重油重盐,不健康但是真的好吃 还有什么啊?让我想想:当然还有重庆小面!重庆酸辣粉!毛血旺!串串!豆花!麻辣水煮鱼!藤椒鱼!酸菜鱼!邮亭鲫鱼!太安鱼!万州烤鱼!(巫溪烤鱼)!凉拌酸辣鸡!凉拌红油鸡!辣子鸡!南山泉水鸡!红烧鸡!璧山兔,怪味胡豆,路边的烧烤,九园的包子,磁器口的麻花,城口的老腊肉,涪陵油醪糟,万州的格格,江津米花糖,黔江的鸡杂,白市驿的板鸭,合川桃片合川的粉,还有重庆有友泡椒凤爪,有友竹笋,有友花生…………糟老,今天中午吃撒子呢??
广西肯定要提各种水果酸啊。有用瓜果做的芒果,菠萝,木瓜,李子,桃子,苹果,番石榴等。也有用蔬菜做的包菜,莴苣,豆角,刀豆等。简单腌制一天后撒上辣椒粉,味道简直美上天。保证吃过以后像吸毒一样上瘾
作为上海的后花园崇明,同样有不少的特产,喝的有老白酒,吃的有羊肉,黄金瓜,甜芦粟,印糕,洋扁豆等等,包括我们自己做的咸菜真的好吃得不得了。
来柳州夜市转转你就知道,柳州三宝,柳州螺蛳粉,红烧脆皮狗,牛杂。 美滋滋,吃了还想吃。 狗狗那么可爱,为什么偏偏那么好吃
我在南宁吃的椰子冻、椰子鸡很好吃啊!还有酸嘢,十分爽口开胃!最喜欢酸杨桃,感觉比新鲜杨桃还好吃
南宁老友粉 桂林米粉 柳州螺蛳粉 河池煮粉 融安滤粉。。。。。。都是特色
梧州河粉,龟苓膏,冰泉豆浆,八角,六堡茶
小编流着口水先介绍这么多,以此抛砖引玉。希望广西当地的土著,能向更多的外地朋友介绍和宣传自己家乡的特产美食,风景名胜,欢迎大家积极互动、收藏、关注《南北东西》。
彩蛋在此!广西,不仅山川秀丽、风景宜人,更是物产丰饶,风景看不够,美食吃不尽,故事说不完,希望更多的朋友亲自到这里走一走,看一看这里的美景,吃一吃这里的特产美食,还有更多好吃好玩的有待我们去发现,你可以通过评论区将你身边的当地特产告诉我们,在贡献更多好内容的同时,惠及更多值友。对于优秀的建议和内容贡献,小小值准备了金币回馈大家:
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