南北东西 篇五：山清水秀人长寿——广西特产介绍&推荐

广西比邻港澳粤，背靠大西南，既沿海，又沿边，有甲天下的山水，有刘三姐的山歌，有最长寿的老人。广西气候宜人，山水天然，花果遍地，有著名的长寿之乡，广西人性格坚韧，民风淳朴，虽然特产美食众多，但是多年来都不为世人熟知，这一次我们挑选出其中一部分来给大家分享，希望更多的朋友们去了解广西，爱上广西。

我们眼前的美味，可能来自遥远的大海和高山。而“南北东西”就是一个专门挖掘各地优质特产和好东西的栏目。我们每周会推出一个省市，搜集当地可以在线购买的特产，再通过各省值友分剁的层层筛选后，将得到本地人认可的特产美食汇聚于此。无论是出差、旅游还是馈赠亲友，我们都能为你提供更“接地气”的参考和选择。本期介绍的是广西特产，文末有彩蛋！

巴马香猪

广西巴马特产丰富，有巴马火麻、巴马白泥、巴马地磁、巴马香米等等，其中最有名的就是巴马香猪了。巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”，是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍稀的地方小型猪品种。

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巴马香猪性野早熟，外貌清秀，成年最大个体45KG左右，清香甘甜，营养丰富，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味，皮薄肉细，肌肉鲜红，脂肪洁白，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，是“长寿之乡”巴马地区最著名的特产，以巴马香猪十八吃最为出名，是肉食爱好者不可不尝的佳肴美味。

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柳州螺蛳粉

要说最生猛的小吃，首选应该是螺蛳粉，多少人曾闻风而逃，但只要尝过一次，你一定会被醇厚的酸爽和浓烈的香辣征服，即使吃得油头垢面也不在乎。螺蛳粉最让人欲罢不能的，是醇厚的酸鲜味，很多人误以为带出这口风味的是螺蛳，其实不然，柳州酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在 。

柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳，而螺蛳粉的汤，是由处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜等香料熬成的，每个店都有自己的配方，配比和顺序都各有讲究，柳州人回家第一件事就是吃一碗螺蛳粉，不说了，等不及要去下单了。

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桂林米粉

能风靡全国的小吃，都有两个特点：实惠、快捷。桂林米粉虽然风靡全国，但是也没多少人认为桂林米粉值得仔细品尝、认真对待。

“北上”的桂林米粉，从做法到吃法，都与原产地有着明显的差异，所以在全国各地的你即使吃过不少桂林米粉，但是很可能你吃过的那些根本就不是桂林的米粉，比较传统的桂林米粉是不放酸笋的，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同，与其在街头吃一碗变异的桂林米粉，不如来原产地下单一份来自桂林的米粉吧。

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芒果

芒果是热带果王。百色市位于广西西部，百色市右江河谷一带是全国四大干热河谷之一，属南亚热带季风气候区，气候条件十分适宜芒果生长，百色是芒果起源地之一，栽培历史悠久，百色芒果超级香甜，特别是桂七。芒果爱好者最恨的就是核大肉少丝多，但是桂七味道是芒果当中最好的，丝很少，几乎都没有纤维的，有一股奶香的味道，很甜，肉多核小，清甜，确确实实就是跟校园里的爱情一样感觉。

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沙田柚

沙田柚是广西最名牌的水果之一，二百多年前，广西容县沙田村最先种植，因此称做沙田柚。沙田柚有“天然罐头”的美誉。沙田柚作为广西传统的出口果品之一，早在30年年代就远销港澳欧美。沙田柚是属于亚热带水果，肉质嫩软，清甜幽香，富有营养，它的维生素C比苹果还多出数倍以上。柚果呈梨形或心脏形，成熟后呈鲜黄色，一般每个重2斤左右。其最大特征是蒂部像一截颈子，底部有金钱状的印环，人称金钱圈，长在纤细的枝条上，往往一根细长的枝条挂着两三个硕大果实，给人一种“千钧一发”之感，人称此景为“金钱吊芙蓉”。

柚肉一般有12片瓤瓣，形似眉月，厚薄均匀，霜降十分就是沙田柚成熟收获的季节，朋友们赶紧收藏起来，到时候不要忘记下单。

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荔枝

灵山，别名荔城，灵山出产的荔枝以品种多、质量优而享誉海内外，二十多年前就享有“中国荔枝之乡”之美誉。据县志记载，荔枝种植始于唐朝，宋朝已有较大发展，自古以来一直为朝廷供应贡品荔枝，现在更是无村不荔枝。目前，全县荔枝正常年份产量达5万吨，品种有30多种，其中以三月红、妃子笑、黑叶、灵山香荔的面积和产量最大。从五月到七月中旬都有新鲜荔枝可尝，其中以灵山香荔、桂味荔最为驰名，灵山的桂味荔枝肉大核小味道好，到了荔枝季的时候一定不要忘了去尝一尝。

海鸭蛋

钦州市沿海滩养殖的＂钦州麻鸭＂体型大，生长发育快，产蛋率高，由于是以鱼,虾，蚬，蟹动物为饲料，麻鸭所产的＂海蛋＂不仅外型比普通的鸭蛋大，还有双黄蛋，蛋黄比普通蛋黄橙红，蛋壳坚厚、蛋清浓稠，蛋黄比例大，色泽呈橙色，无腥味，核黄素含量高，海鸭蛋卵磷脂含量比普通鸭蛋高出25%以上，营养价值很高。

爱吃鸭蛋的朋友们可以跟内地鸭蛋比较一下，不管是用来炒菜还是直接吃咸蛋配稀饭，一定是别有风味。

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罗汉果

罗汉果又名汉果、长寿果，素有“东方神果”美誉，是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效，食用其干果，味美香甜，有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，还有降低高血压的功效。购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。现在暑气未去，秋燥降至，正是需要多喝罗汉果的时候了。

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荔浦芋

荔浦芋又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，经过长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，品质远胜于其它地方所产芋头。

清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱，人称“芋中之王”，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋无论煎炒烹炸，都香美至极，芋头条更是上班族好吃又营养的小零食。

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桂林辣椒酱

桂林辣椒酱至今已有百余年历史。它鲜而稍辣，很刺激食欲。根据不同顾客的口味，桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种，各有各的特色。

桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，提味调味，非常开胃，是吃粉吃面的好伴侣，也是很多游客的最爱。

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提一提

青峰沐月

作为一名四川妹子，随便闭眼一想都会让人欲罢不能，有美食火锅，烧烤，麻辣烫，香肠腊肉，简阳羊肉汤，自贡冷吃兔，乐山钵钵鸡;有小吃成都钟水饺，担担面，伤心凉粉，三大炮，油果子，内江牛肉面，龙须酥，中江挂面，阆中张飞牛肉;有水果龙泉水蜜桃，蒲江猕猴桃，资中塔罗科血橙，攀枝花芒果，雷波脐橙，小金县苹果，汶川李子。。。。这么晚了想想都流口水！

胖肥子胖

对于一个好吃狗，说到吃，那肯定吃了不下无数次的火锅（毛肚、鸭肠、鹅肠、脑花、牛肉、耗儿鱼、鱿鱼、牛肝、鸡爪、……），重庆的美食重油重盐，不健康但是真的好吃 还有什么啊？让我想想:当然还有重庆小面！重庆酸辣粉！毛血旺！串串！豆花！麻辣水煮鱼！藤椒鱼！酸菜鱼！邮亭鲫鱼！太安鱼！万州烤鱼！（巫溪烤鱼）！凉拌酸辣鸡！凉拌红油鸡！辣子鸡！南山泉水鸡！红烧鸡！璧山兔，怪味胡豆，路边的烧烤，九园的包子，磁器口的麻花，城口的老腊肉，涪陵油醪糟，万州的格格，江津米花糖，黔江的鸡杂，白市驿的板鸭，合川桃片合川的粉，还有重庆有友泡椒凤爪，有友竹笋，有友花生…………糟老，今天中午吃撒子呢？？

socks

广西肯定要提各种水果酸啊。有用瓜果做的芒果，菠萝，木瓜，李子，桃子，苹果，番石榴等。也有用蔬菜做的包菜，莴苣，豆角，刀豆等。简单腌制一天后撒上辣椒粉，味道简直美上天。保证吃过以后像吸毒一样上瘾

弓长大妈

作为上海的后花园崇明，同样有不少的特产，喝的有老白酒，吃的有羊肉，黄金瓜，甜芦粟，印糕，洋扁豆等等，包括我们自己做的咸菜真的好吃得不得了。

zouzoulong

来柳州夜市转转你就知道，柳州三宝，柳州螺蛳粉，红烧脆皮狗，牛杂。 美滋滋，吃了还想吃。 狗狗那么可爱，为什么偏偏那么好吃

闲卧轻舟

我在南宁吃的椰子冻、椰子鸡很好吃啊！还有酸嘢，十分爽口开胃！最喜欢酸杨桃，感觉比新鲜杨桃还好吃

macbex

南宁老友粉 桂林米粉 柳州螺蛳粉 河池煮粉 融安滤粉。。。。。。都是特色

gjh958

梧州河粉，龟苓膏，冰泉豆浆，八角，六堡茶

小编流着口水先介绍这么多，以此抛砖引玉。希望广西当地的土著，能向更多的外地朋友介绍和宣传自己家乡的特产美食，风景名胜，欢迎大家积极互动、收藏、关注《南北东西》。

彩蛋在此！广西，不仅山川秀丽、风景宜人，更是物产丰饶，风景看不够，美食吃不尽，故事说不完，希望更多的朋友亲自到这里走一走，看一看这里的美景，吃一吃这里的特产美食，还有更多好吃好玩的有待我们去发现，你可以通过评论区将你身边的当地特产告诉我们，在贡献更多好内容的同时，惠及更多值友。对于优秀的建议和内容贡献，小小值准备了金币回馈大家：
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