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看起来难做起来简单的椰蓉面包

柳修 03-11 20:29 关注

创作立场声明:烘焙新手,屡败屡战,求指导

就问你们是不是跟着某音,一看就会一做就废?!

不如来试试这款椰蓉面包,绝对新手也能hold住

今天先分享一下妞的最爱前面三名之椰蓉面包。

看起来难做起来简单的椰蓉面包

面团和椰蓉馅儿的具体配方,见图9,文字就说说步骤吧。

1、揉面 懒人的最爱面包机揉面,至于手套膜我反正还没成功过,还在继续尝试中,吃着也还行吧,就是不会拉丝。

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2、发酵 除了夏天,我一律用烤箱发酵,酵母粉要选耐高糖的,切记切记

3、取出发酵好的面团,挤压排气,然后分成6等份,盖保鲜膜室温醒15分钟

看起来难做起来简单的椰蓉面包

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4、取出椰蓉馅儿,也分成六份。步骤3的面团压扁然后放入一份椰蓉馅儿,包好捏紧收口向下

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5、擀成长的椭圆形,动作要轻,不然容易破,别问我怎么知道的

6、用锋利的到在面团上纵向均匀切5到,切头,两头不要切断

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7、抓起面团两头,慢慢抻长一点,然后扭吧扭吧,盘成一个花装,记得把结塞好,不然二发的时候容易散开。师傅领进门修行在个人,怎么扭吧自己想

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8、全部盘好后,放入烤盘,留些间距,然后进烤箱二发,最好再放一小碗热水,发酵至2倍左右大小,取出刷鸡蛋液,同时烤箱180度预热。

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9、放入中层,上火170,下火150,15分钟左右,温度时长看每个烤箱的脾气哈,上色后可以盖上锡纸。

看起来难做起来简单的椰蓉面包

10、开吃~

其实一点都不难哟,家里有材料的挑战起来吧

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全部评论 (5)
柳修
1
03-11 20:04

诶嘛,发现自己忘记放所谓图九,手机版不能编辑么?

yaotutu
0
03-13 18:00

对一个做戚风蛋糕都塌陷做不好的 这个就还是出去买把

柳修
0
03-12 09:14
值友8415987328: 两个头当中心位置吗? 1

对哒,捏住两端,反向拧几圈然后往中间折,把头塞好就可以了

柳修
0
03-12 09:12

面团 用料:高筋面粉250g 鸡蛋液30g 水65g 牛奶55g 黄油20g 盐2g 糖20g 酵母4g(要用耐高糖酵母哟> 除了黄油外所有材料放入面包机内,挖个洞把酵母放进去,启动和面程序,大概20分钟左右,再加入小块软化好的黄油,继续和面至完全状态 椰蓉馅儿 用料:黄油30g 鸡蛋液30g 椰蓉60g 牛奶10g 糖30g 方法: 软化好的黄油,加入糖,用手动打蛋器打均匀,分几次加入鸡蛋液,每次加少量,搅拌均匀后再加下一次,直到完全加入。倒入椰蓉,翻拌均匀,待用即可。

值友8415987328
0
03-12 01:36

两个头当中心位置吗?

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