独家检测 | 你家吃的“最好”果泥检出重金属

缩得不能再缩的精华版：

1. 8个品牌果泥仅两个品牌未出现问题。

2. 重金属含量较高检出，对得起你“最好”“有机”的名称吗？

3. 实测钠含量，62.5%产品不符合国家强制标识的营养成分标签，你们还真敢标！

4. 几招教你怎么给宝宝添加果泥。

@丁妈，丁妈丁妈求测果泥！

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天天看到群里刷屏一样地飞舞着这种牛皮癣小广告一样的求测消息，我就问你怕不怕。我当然不怕，因为大家艾特的是丁妈，我可以假装看不见（大仇得报，小人得志脸）

可是总有人喜欢不按规定出牌，张冠李戴，心里有我却大声喊着丁妈的名号。我实话告诉你们，遇到下面这种情况，我和丁妈绝对是会心一笑，都装作没看见过。

还有这种暗示明示诅咒讽刺我体型的，也好意思求测评。我要是答应了你们，岂不真成球了？

所以说做人一定要有骨气，更何况我一个七尺点零四的汉子。你们不是每天心急火燎的让我测吗？我偏不，我就拖给你们看。

图片来源于网络

丁妈：行了行了，嘚瑟两句得了哈，一篇文章一半篇幅就看你臭贫了，赶紧给我办正事！

控叔： 哦，知道了。

所以接下来应该就是各位妈妈们最喜闻乐见的环节了，安排！

检测结果 真不让人省心

检测样品

南希分别从电商和线下超市买到了8款蔬果泥送检。其中有三种是可吸式的袋装，另外5款是罐头一样的瓶装式。当然从食用和便携的程度上来说，可吸式的袋装可能对部分小朋友，比如大龄童颜的我，吸引力会更大一些（没有一丝尴尬）。鉴于大家对各大果泥品牌都心知肚明，全名就不暴露了。

图片来源于HomeTest

每个产品的详情，包括产地、净含量和批次等，南希也很贴心的整理出来。其中除两款从京东全球购购买（嘉B和美L），一款从线下BHG购买（小P），其余均从京东自营购买。

图片来源于HomeTest

很奇怪的是，其中爱G士的外包装上我们翻过来覆过去的也没有找到批号（如果C4b不算批号的话），只有生产日期和已经精确到明年某天早晨九点的保质期。额，这波操作也真是666到飞起。

图片来源于HomeTest

参考标准及指标

本次检测重点关注了妈妈们最关心的几个方面，重金属，微生物污染、总糖摄入量以及钠含量。其中，碳水化合物和钠含量均属于国家强制标识的营养标签，除个别包装外，由生产企业等在外包装上进行明确标识。

* 参考标准：

食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB28050-2011

食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品 GB10770-2010

食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762-2017

* 检测方法：

食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB5009.17-2014

食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB5009.7-2016

食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB5009.8-2016

食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB5009.15-2014

食品安全国家标准 食品微生物学检验 GB4789.2-2016等等。。。

检测结果

01、说好的“最好”，怎么重金属你第一？

大家都知道HomeTest在检测重金属这块儿绝对是要求最严格的，从吃的最多的大米，面粉，鸡蛋到女娃娃们离不开的口红和面膜。所以在果泥送入实验室的第一时间，我们首先开始对四项重金属的检测，包括汞（Hg），镉（Cd），铅（Pb），砷（As）。当时还和丁妈说，果泥的重金属问题应该不严重，毕竟是婴幼儿辅食，这点儿企业道德应该还是有的。

说实话，结果相对还不错，但还是有两款产品让我的眼镜跌了个稀碎。

图片来源于HomeTest

大名鼎鼎的爱S贝（也就是地球最好）和亨S两个品牌均被检出不同含量的重金属铅，其他品牌的蔬果泥并未检出。虽然重金属的含量并未超标，但是与其他品牌未检出的情况相比，这个结果实在说不过去。所以说好的优质原料呢？其他品牌都是非优质原料，但为何结果还要好一些？

图片来源于某品牌蔬果泥详情页截图

对于含铅食物，我们建议大家不必过分恐慌。毕竟每个人每天都在或多或少的与含铅的食品或者日用品打交道，而且铅的危害并不会导致急性疾病发作。但我们必须要注意的事实就是：铅具备神经毒性，而且可以在人体富集，尤其是童年时期的铅富集对人一生的影响可能更明显，与此相关的研究结论已经非常多。举个新鲜一点的栗子，2017年发表在JAMA上的一篇研究指出，儿童时期的血铅水平与成年后的智商存在着直接联系【1】，儿童血铅每升高5-µg/dL，成人智商水平（IQ）就会降低2.07点。

儿童血铅水平与成人智商及社会经济地位的相关性

所以还是那句老话，不是标注了有机的产品就一定好，也不是说自己“最好”的就一定“最好”。还在死盯着有机产品的，强烈建议增加征收“有机智商税”。

02、微生物污染？不存在。

恐怕没有什么食物会比没有添加防腐剂的蔬果泥更让细菌开心了，所以很多妈妈之前总担心这类果泥会不会存在微生物污染。从这次的检测结果以及我们之前对奶粉和部分婴儿辅食的细菌检测来看，新开封的辅食中微生物污染的可能性很小，厂家都是通过无菌生产和灌装来严格控制生产，所以这块儿的担心都没有太大必要。

图片来源于网络

倒是家庭自制的果泥，微生物污染的风险隐患比较大，还是在新鲜加工后尽快食用最为安全。

03、总糖含量标识基本靠谱，添加剂合格

需要提前声明的是，其实国家对婴幼儿罐装食品的碳水化合物是没有明确的限量要求的，毕竟果泥不作为主要的热量来源提供日常所需能量。但在我们分析配方的时候，就发现还是有些品牌配方中有添加糖用于改善口感，但类似于白砂糖等人工糖对于婴幼儿来说，对肠道菌的影响非常大。因此我们一般推荐给1岁以下的婴幼儿尽量摄入含糖量较少的食物。

总糖的检测结果表明，爱G士因为苹果泥单一且含量高，且添加了白砂糖（量应该不少）因此含糖量的确远高于其他品牌蔬果泥。其他蔬果泥因为并未人为添加糖，即使成分以甜度较高的水果为主，其含糖量也属于正常。

解答

碳水化合物与总糖关系：

总糖包括各种糖类，即单糖、寡糖、多糖等的总称。而碳水化合物除了总糖以外，可能还包括无法水解的纤维和部分淀粉等。

二者的关系是碳水化合物含量≥总糖含量。

根据上面的定义，只要总糖检测出来≤碳水化合物的含量都是没问题的。 比如小P的果泥看上去碳水化合物含量很高，但其中有很大一部分是没有水解反应的淀粉。但是有个品牌的检测结果让人有点摸不着头脑，总糖含量比碳水化合物的含量还高一些。不过按照GB28050中≥80%的要求，也是允许的。

04、最纳闷，钠含量为何差异如此大？

中国是盐摄入大户，国人普遍每日钠摄入量都超标。而对于婴幼儿来说，钠过量摄入更容易增加肾脏负担。为此，我国严格限制了婴幼儿罐装辅食中钠的含量（不得超过200mg/100g）。其实在水果和蔬菜中，钠含量都很低，除非人为添加或者工艺出现问题，超标的可能性并不是很大。但本着严谨的目的，我们还是进行了检测。

这一测不要紧，我们又进行了复测。为什么呢？因为我们开始以为自己搞错了。

图片来源于HomeTest

除了三款产品（亨氏、小P和爱G士）以外，另外5款产品在钠含量上都与外包装上有很显著的差异。根据国标要求，钠含量属于外包装强制标识的营养成分之一，实测数值不得低于标称数值的80%及高于实测值的120%。

这下，蜜汁尴尬了。

图片来源于网络

我们对结果反复分析确认，最终还是认为检测没有任何问题，那问题出在哪里？为什么会有如此这么多品牌都能犯一个同样的错误。要知道钠含量可是属于我国的4大核心营养素之一，也就是说食品外包装上必须标识的。

帮助

我国食品外包装强制标识的核心营养素：

我国采用1+4的营养标识政策。1是指能量，4是指蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠4种。

核心营养素每个国家不同，如澳大利亚采用1+6模式，美国采用1+14模式，日本和我国一样，也是1+4。

所以现在再回过头来看食品外包装的营养成分表，是不是能够理解为什么一定会看到能量，脂肪，蛋白质等项目了吧？

图片来源于HomeTest

不过，在蔬果泥这个领域里，检测结果不合格貌似已经是惯例了，和我们本次结果完全一致的还有今年7月份国家抽检通告。现在看来绝对不是巧合，这个美L品牌所有系列的产品被暴露出的问题都是一模一样。

图片来源：CFDA官网截图

在这种情况下，国家不应该使劲罚，而是往死里罚。我就不信重罚之下，还有人敢顶风作案！

05、来个小结

1次送检，8个样品，6个标识不合格，要是换成买彩票有这么高的中奖率就好了。不管是检出重金属（虽然未超标），还是钠含量与标识严重不符，虽然检测的样品和项目有限，但足以看出这些品牌的质量控制并不严格。

怎么选择果泥？

需要强调的是，正确地给宝宝添加果泥，对宝宝的成长有益无害。所以在自己能掌控的范围内，给宝宝添加辅食果泥没有问题。

01、果泥是不是比果汁好。

当然。果泥中含有大量果汁中所没有的果蔬纤维，不仅可以增加饱腹感，减少糖分的摄入；也可以促进宝宝肠胃的蠕动，对消化系统的发育也有好处。而即便是自家鲜榨的果汁，含糖量也较高，宝宝可能因为贪嘴，摄入量过多，需要引起注意，适量就好。

02、怎样看待商品果泥中的添加剂？

首先，正规生产的婴幼儿果泥中是不添加防腐剂的，这点可以放心。一般的蔬果泥多采用巴氏（袋装）/高温（瓶装）消毒＋真空无菌包装方式，即可以有效保存12个月（袋装）或更长的24个月（瓶装）。从这个角度来看，巴氏消毒的袋装果泥新鲜度和口感一般都会优于高温消毒的瓶装果泥。

其次，水果泥中添加抗坏血酸或者浓缩柠檬汁是正常的。在上面的成分表中，很多小伙伴可能已经注意到了，水果泥为主的产品中大多会添加这两种东西。其实原理都是一样的，利用的都是维生素C帮助抗氧化，来进一步减缓变质的速度。二者的最大区别可能就在于抗坏血酸的成本低一点，而柠檬汁成本会高一些。

第三，如果遇到添加色素的产品，如β-胡萝卜素、番茄红素、柠檬黄等，或者一些增稠剂，如明胶、卡拉胶、果胶、黄原胶等，还是尽量避开。稚嫩弱小的婴幼儿肠胃，用不着过早接触如此多的添加剂。

03、宝宝何时添加果泥最好？

说实话，在添加辅食的时间上，并没有特别严格的标准。理论上大多数宝宝4个月左右就可以尝试成分较为简单的辅食了，但在开始的时候切记不管是果泥还是其他辅食，一定要成分尽可能单一，而且量要控制好。如果宝宝有出现急性过敏等症状，立刻停止。

04、果泥如何吃才不会破坏营养？

如果是在家里，条件方便的话，可以自制蔬果泥。但如果出去游玩，还是携带可以吸的袋装果泥更为方便。应该也没有人会傻到水果泥要加热食用。如果从冰箱里拿出来，稍微放置到常温就可以给宝宝吃了。另外，不管是袋装还是瓶装的果泥，一定要一次性吃完，吃不完也不要二次食用，营养丰富的果泥就是细菌最好的培养基。

钱重要还是命重要？分明就是个送命题。

声明

本次8个样品检测报告编号（CMA认证）：

A21801537401001C-A21801537401008C

本次实验样品均为HomeTest正规渠道采购，结果仅对本次送检样品负责。

检测结果不为任何品牌背书，请勿以本文的测试结果为依据攻击其他媒体或品牌。有任何误差，很可能是由于样品，检测方法和仪器差异所造成的。

本评测文为HomeTest原创，未经授权，禁止转载或用于任何商业用途。

写在最后

有太多打着洋品牌的婴幼儿食品，很多妈妈恨不得远赴重洋跋山涉水背回来，结果很可能却落得一个不合格的下场。市面上如此多的辅食品牌，如果再这么继续ZUO下去，伤害的不是自己品牌，而是中国这么多望子成龙妈妈的心！

好自为之吧！

丁妈说

分析完结果，我和控叔的心情还有些相反，甚至有一点侥幸的心理。从当妈的角度讲，和我们广大的粉丝相比，我可能都能算是后妈了。很少给丁儿做辅食，能做过的果泥次数是跟手指头恐怕都能数的过来。

那时也为了方便，小时候的丁儿最爱吃也吃的最多的就是little Freddie果泥，也就是控叔文中提到的小P。不过那时候我们还没有开始做检测，现在想想真是瞎猫碰见了那啥啥，有种蒙对了的感觉。

这次检测暴露出的问题的确很多，是时候敲敲警钟了。

参考文献

Reuben A, Caspi A, Belsky DW, et al. Association of Childhood Blood Lead Levels With Cognitive Function and Socioeconomic Status at Age 38 Years and With IQ Change and Socioeconomic Mobility Between Childhood and Adulthood. JAMA. 2017;317(12):1244–1251.