懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

先上图，明确我们的小目标并非“一个亿”，而是简简单单的制作媲美星巴克的冷萃咖啡，还要非常非常“懒人法”。至于怎么个“懒人法”先卖个关子

在进入正题之前，先认识什么是冷萃咖啡，以及与之易混的冷咖啡区别:

冷萃咖啡

- 用冷水或室温条件下的水冲泡而成

- 冲泡时间长

- 制成的咖啡较浓，饮用前需稀释

- 酸度低，口味柔和

- 可体现出咖啡的细微口味特征

冰咖啡

- 用热水冲泡，后加入冰块

- 冲泡时间段

- 可用多种方法冲泡

- 若比例失准，咖啡会口味平淡，或味道偏苦

简单来讲…

1. 冷萃咖啡：

与普通的用热水冲泡的咖啡不同，冷萃咖啡是用咖啡粉和冷水或室温条件下的水浸泡而成，浸泡时间可长达48小时，可最大程度上地萃取出咖啡的口味。

2.冰咖啡：

冰咖啡其实就是冷却后的热咖啡，在咖啡中加入冰块即可，与冷萃咖啡相比，冰咖啡的制作时间更短。

特点:时间和温度

冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常在20-22℃，由于水温较低，咖啡的制作过程更长，通常需要12-48小时。

冰咖啡则是将热咖啡冷却而成，因此冰咖啡的制作仅需短短几分钟，和热咖啡一样，咖啡先用91-96℃的热水萃取，然后加入冰块冷却。

了解了冷萃咖啡的制作原理，接下来就开开始我们的懒人法制作咖啡:首先准备材料

首选意利的低因咖啡豆粉，当然星巴克的阿拉比卡咖啡豆也可以，不过本人更喜欢意利的低因咖啡豆，有效降低咖啡喝多了心脏狂跳的刺激！

德运全脂牛奶，当然其它牌子，脱脂，500ml装或其他规格也可以。这里楼主用的是1升装的，开封后倒出来100ml左右，填进去50克左右的咖啡粉，重新盖上盖子，拧紧，放入冰箱冷藏6个小时以上。

用来给咖啡调味的材料，糖，炼乳，蜂蜜都可以，楼主喜欢用妙语蜂蜜，因为能挤出蜂蜜的设计让我能“懒省事”！

下面重点来了，制作冷萃咖啡一般其他人都会推荐法压壶过滤。

但是法压壶过滤的时候有个缺陷，过滤后的咖啡液底部会有一层咖啡残渣，不够干净！接下来就给大家推荐一款过滤神器，而且还非常便宜，连平时发快递的钱都不到。

对就是这块300目的布，7.5元买1.27米长，可以裁切n块，一块可能算下来才几毛钱，而且可以重复使用，最重要的是效果非常好。

下面开始制作，直接看图吧！

注意图中像面粉一样的咖啡渣都被虑出来了。图中白色的可能是牛奶结块了不要想歪了！

加入咖啡原液三分之二的水，喜欢美式的也可以加两倍多的水，至此结束，谢谢大家的观看。

END