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西兰花炒虾仁,多加这关键的一步,不仅营养美味,而且吃得也放心

雷小厨 03-14 11:32 关注



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西兰花炒虾仁,多加这关键的一步,不仅营养美味,而且吃得也放心



西兰花炒虾仁是我们家经常吃的一道菜,营养美味又好吃,我个人特别的喜欢,所以时不时的就做来吃。这是一碗怎么吃都不胖的快手家常菜,低脂低热量,晚餐炒来吃正合适。特别是对于需要保持身形,控制体重的女生来说,这道菜绝对是首选,高蛋白,低热量。怎么吃也不会长肉。


西兰花炒虾仁,多加这关键的一步,不仅营养美味,而且吃得也放心



西兰花虽然好吃,但是如果清洗不干净,就会对我们的身体健康有害无益。西兰花茎杆上的小花球密集地挨在一起,花球里容易留下菜虫和残留的农药,所以清洗时一定要多加这关键的一步,这样不仅营养美味,而且吃得也放心。今天小厨就把这个方法分享给大家,爱吃西兰花的小姐姐们一定注意了。清洗的步骤绝对不能马虎哟。


西兰花炒虾仁,多加这关键的一步,不仅营养美味,而且吃得也放心



【西兰花炒虾仁】

食材:西兰花,基围虾,生姜,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉,食盐食用油

做法:

1、盆中加入半盆的水,放两勺食盐两勺淀粉搅拌均匀。倒入西兰花泡15分钟。再用流动的清水冲洗干净就可以了。因为盐有杀菌的作用,而生粉吸附性强,能吸附掉藏在西蓝花里的杂质和残留农药。所以清洗西兰花要加盐和淀粉一起。


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2、 锅中加水烧开,再两滴食用油,倒入西兰花焯水。 再次煮开之后,把西兰花捞出来过凉水。


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3、基围虾去头,去虾线,去壳,加料酒,胡椒粉,生姜一起抓匀,腌制10分钟去除腥味。


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4、锅中下油,先爆香生姜,再倒入虾仁,大火快速翻炒上色。


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5、倒入焯过水的西兰花,放一勺食盐,快速的翻炒半分钟即可。


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6、放一勺生抽调味,翻炒均匀即可出锅,这道菜,营养丰富,又低脂低热量,很适合这个减肥的季节做来吃哟。女生们可以敞开吃,不会长肉。


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【小厨的秘诀】

1、西兰花需要加淀粉和食盐充分浸泡之后,再清洗, 否则是洗不干净的。 为了身体健康,这个步骤一定不要省。

2、基围虾去壳如果不好去的话, 可以先放冰箱冷冻十分钟再来去壳,轻轻一拔就掉了。


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全部评论 (2)
精打细算小君君
0
03-28 22:26

虾仁可以吗

值友9305388234
0
03-16 19:56

应该不一定要基围虾,比较大的虾应该也可以代替。

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