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现在吃它正当季,一斤2元钱,清肠吸油,千万别错过

紫色勿忘我美食 03-15 10:09 关注

现在吃它正当季,一斤2元钱,清肠吸油,千万别错过。

现在吃它正当季,一斤2元钱,清肠吸油,千万别错过

竹笋的烹饪方法很多,炒食,炖汤,红烧,油焖等等。我家最喜欢的做法就是酸菜土豆烧春笋,第一次吃这道菜是在上学那会,周末去同学家玩,同学妈妈给我们做的,吃了就爱上了,从此再也忘不了这个味道,超级好吃下饭,就这一盘酸菜土豆炒笋,我就能吃两碗米饭。不过竹笋虽然好吃,也不是人人都能吃的,因为竹笋性寒,又有大量的纤维素,比较难消化,容易对肠胃造成负担,肠胃不好和脾胃虚弱的人还是不要食用为好。

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【酸菜土豆烧春笋】食材:春笋1根,土豆1个,酸菜150克,生姜15克,葱15克,蚝油适量,盐少许,鸡精适量,白糖少许。

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烹饪方法:

第一步:竹笋削掉外皮,清洗干净切成薄片,放入锅里,倒入适量水,水量和食材齐平即可,大火把水煮开。

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第二步:土豆洗净切成薄片,酸菜洗净切碎,生姜去皮清洗干净切成片,葱洗净切葱段。

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第三步:水开再焯3分钟,焯好用冷水冲洗干净,沥水待用。

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第四步:热锅放入适量油,放入葱白和姜片炒出香味,再倒入土豆片翻炒一下。

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第五步:再倒入笋片和酸菜翻炒2分钟,加入适量蚝油和少许盐翻炒均匀。

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第六步:加入适量水,大概200毫升左右,翻炒均匀,盖上盖子煮8分钟。

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第七步:8分钟煮好,汤汁差不多也快干了,加入适量鸡精和少许白糖翻炒均匀,大火收汁,把汁收干就可以出锅了。

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第八步:美味的酸菜土豆烧春笋做好了,特别鲜美好吃,有了这盘菜,减肥又要搁浅了。

小提示:

1、春笋洗净先焯一下水,这样可以去除涩味,炒出来更鲜美。

2、酸菜本来就是咸的,盐只要放一点点哈,不然就太咸了。

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全部评论 (2)
Alex_Chen
1
03-15 10:32

一斤两元?我这边每斤在8元到16元。。。差异太大了

广龙先生
0
03-15 10:12

鲜笋确实好吃。但灌肠不是效果更好?

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