新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

苦海巨浪 篇一:像名字一样优雅 雅5000MCD

Shawn_Ding 04-08 11:49 关注

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外50金币奖励。

创作立场声明:把自己的爱好分享给大家,顺便吹吹水。

因为众所周知的原因,最近宅家的时间多了很多很多很多,因为不是专业的,只是把自己爱好的一些杂七杂八分享给大家,聊当一乐。最近做饭的频率高了很多,厨刀用的也就多了,先发一张现在在用的,因为都是平时有在用的,所以会有使用痕迹。

从上之下分别是肉、菜、水果、硬物,今天只写第一把的“雅5000MCD三德”(没想到放一起拍还挺协调,都是花纹偏浮夸的,我下回更一个全素的)

正在使用的配置正在使用的配置

“雅”是双立人为了对刚日本旬等品牌,收购的日本公司,在日本生产日式厨刀系列。这种混血是可以看出一些端倪的,刀身、族徽铆钉等都是浓浓的日式风格,但刀柄材料就明显是欧式风格了。具体到这把,7寸三德、芯钢是SG2粉末钢,每侧50层软铁包裹叠锻,所以常称为“101层大马士革”(这种属于假的大马士革,具体为什么等我讲图中第二把的时候再解释) ,刀柄为桦木,红色夹钢纸。

这把刀买的还挺随便的,在伦敦的比斯特打折村正好看到双立人的店,进去转了一圈就拿下了,价格是200磅出头,并不便宜。

刀身铭文刀身铭文

这张图基本把配置说的很清楚,硬度63(我突然发现SG2也分不同硬度的)。比较有趣的是,经过一段时间的使用,刀身表面的纹路立体感加强了,显得更加迷人。

刃长刃长

刃长不到18厘米,对于我的手来说这个长度就是极限了,7寸以上的刀太长不顺手。

手柄长手柄长

刀的末端到清根是13.5厘米,清根的完工度很好,手指贴上去舒服。红色的夹钢有点SAO,可能是呼应LOGO的那点红色。重点说一下这个手柄,桦木的,带了很多瘿,颜色浅的让我觉得好难保养,肯定容易脏。而实际使用后发现并不会,反而是后面将说的FUJI系列深色铁刀木手柄会留下水印子。

族徽族徽

刀柄对穿了一个日本刀爱用的族徽(就像苏格兰每个家族不一样的格子纹),我个人还挺爱这种风格。

刀身厚度刀身厚度

和一般日式刀一样,刀背的厚度较薄,1毫米出头,注定了不能干粗活。

重量重量

整体比较轻巧,176克,拿在手中非常轻盈。可能因为手柄的木材较轻,整体的中心稍稍偏前,手抵住清根的握法比较稳。

品牌刻字品牌刻字

和“豪”一样,这里还有个品牌刻字,为了推广品牌真的是伤心病狂啊。就不发实际切菜的效果了,SG2差不到哪去。

最后说一下保养,因为刀柄颜色浅,虽然我的使用中感觉并不容易脏,但还是小心对待为好。磨刀石用合成的效果较好,我试过天然砥石,切削效果并不好(再次证明不是贵就好,合适的才好)。

暂时的计划是下一篇写dual core和hikari(最接近大马士革)。

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金
全部评论 (28)
Shawn_Ding
1
04-11 22:49
阿阿Ss: 这个刀切菜行吗? 1

三德一般认为切肉、菜都可以,我只是因为切菜喜欢用菜切(刀刃没有弧度),所以就拿来切肉了。

tvking
1
04-08 19:43

大佬!能写个磨刀篇吗?不会磨刀的话,再好的刀用半年就泯然众人了。

Shawn_Ding
0
05-24 09:04
值友1605440612: 双立人那个红柄的日系和雅系列哪个好? 1
Shawn_Ding: 红柄日系,我当你说的是Meiji系列了。 雅的钢材质好一些,使用的友好性也强一些。。Meijing我觉得算双立人不太成功的一个系列。 2
展开隐藏评论
值友1605440612: 找了半天才找着型号,TWIN Cermax MD67,估计停产了,到处都没有,这屌炸的刃材我尽然忘了[狂汗] 3

这个在双立人官网就有,你看我写的双立人1731那篇有说。

值友1605440612
0
05-24 01:19
值友1605440612: 双立人那个红柄的日系和雅系列哪个好? 1
Shawn_Ding: 红柄日系,我当你说的是Meiji系列了。 雅的钢材质好一些,使用的友好性也强一些。。Meijing我觉得算双立人不太成功的一个系列。 2

找了半天才找着型号,TWIN Cermax MD67,估计停产了,到处都没有,这屌炸的刃材我尽然忘了[狂汗]

Shawn_Ding
0
05-24 00:08
值友1605440612: 双立人那个红柄的日系和雅系列哪个好? 1

红柄日系,我当你说的是Meiji系列了。 雅的钢材质好一些,使用的友好性也强一些。。Meijing我觉得算双立人不太成功的一个系列。

值友1605440612
0
05-24 00:05

双立人那个红柄的日系和雅系列哪个好?

值友8350702304
0
05-08 20:21
值友8350702304: 大佬我看上了fuji和5000mcd67 想问下fuji和5000mcd哪个做工质感好些? 1
Shawn_Ding: 我觉得雅的刀柄做工好一些,FUJI的铁刀木比较粗犷。FUJI的刀身比雅厚一些、更有分量、花纹也好看一些。 整体来说FUJI大气、5000秀气。这周日我会发FUJI的6寸主厨刀、6.5寸菜切、削皮刀,你可以参考一下。 2
展开隐藏评论
值友8350702304: 期待了大佬 桦木的手柄视觉还是比铁木好看些吧。。我现在就是fuji和5000mcd67不知道该买哪个 5000mcd67还能从亚马逊买 fuji就咸鱼几个卖的 很多款也没货 目前就是最大的那把牛刀 最小的牛刀也没货 3
Shawn_Ding: 我的FUJI是在william-sonoma网站买的,然后人肉从美国背回来,现在这个渠道没办法了。 4
值友8350702304: 大佬 6寸fuji日常使用起来感觉尺寸合适吗?现在只能买到8.5寸 会不会太大。还有就是黑崎优的粉末钢 5000mcd67 三昧粉末钢 fuji 大佬能推荐下吗 5
Shawn_Ding: 8.5寸太太太大,别考虑了。三昧是日式厨刀的典型特点,刀身薄、锋利容易切割,但是拿在手里没分量、轻飘飘的。黑崎优不清楚,好像是和某宝的店合作出品吧,不好评价。 5000mcd和三昧可能差不多,但完工度好一些。 Fuji定位摆在那,但不好买,能上就上。 我以前也买过堺孝行什么的,觉得刀身太单薄,有点用水果刀、铅笔刀的廉价感。 主要还是看个人使用习惯,也可以不同品牌搭配着用。 6

终于决定了,谢谢大佬了,看了好多天,看了你的帖子决定好了,最后是拓的aus10 5000dp fuji 这就够了,不折腾了

值友8350702304
0
05-08 20:14
值友8350702304: 大佬我看上了fuji和5000mcd67 想问下fuji和5000mcd哪个做工质感好些? 1
Shawn_Ding: 我觉得雅的刀柄做工好一些,FUJI的铁刀木比较粗犷。FUJI的刀身比雅厚一些、更有分量、花纹也好看一些。 整体来说FUJI大气、5000秀气。这周日我会发FUJI的6寸主厨刀、6.5寸菜切、削皮刀,你可以参考一下。 2
展开隐藏评论
值友8350702304: 期待了大佬 桦木的手柄视觉还是比铁木好看些吧。。我现在就是fuji和5000mcd67不知道该买哪个 5000mcd67还能从亚马逊买 fuji就咸鱼几个卖的 很多款也没货 目前就是最大的那把牛刀 最小的牛刀也没货 3
Shawn_Ding: 我的FUJI是在william-sonoma网站买的,然后人肉从美国背回来,现在这个渠道没办法了。 4
值友8350702304: 大佬 6寸fuji日常使用起来感觉尺寸合适吗?现在只能买到8.5寸 会不会太大。还有就是黑崎优的粉末钢 5000mcd67 三昧粉末钢 fuji 大佬能推荐下吗 5
Shawn_Ding: 8.5寸太太太大,别考虑了。三昧是日式厨刀的典型特点,刀身薄、锋利容易切割,但是拿在手里没分量、轻飘飘的。黑崎优不清楚,好像是和某宝的店合作出品吧,不好评价。 5000mcd和三昧可能差不多,但完工度好一些。 Fuji定位摆在那,但不好买,能上就上。 我以前也买过堺孝行什么的,觉得刀身太单薄,有点用水果刀、铅笔刀的廉价感。 主要还是看个人使用习惯,也可以不同品牌搭配着用。 6

行,谢谢大佬,那我就买6寸了

Shawn_Ding
0
05-08 16:12
值友8350702304: 大佬我看上了fuji和5000mcd67 想问下fuji和5000mcd哪个做工质感好些? 1
Shawn_Ding: 我觉得雅的刀柄做工好一些,FUJI的铁刀木比较粗犷。FUJI的刀身比雅厚一些、更有分量、花纹也好看一些。 整体来说FUJI大气、5000秀气。这周日我会发FUJI的6寸主厨刀、6.5寸菜切、削皮刀,你可以参考一下。 2
展开隐藏评论
值友8350702304: 期待了大佬 桦木的手柄视觉还是比铁木好看些吧。。我现在就是fuji和5000mcd67不知道该买哪个 5000mcd67还能从亚马逊买 fuji就咸鱼几个卖的 很多款也没货 目前就是最大的那把牛刀 最小的牛刀也没货 3
Shawn_Ding: 我的FUJI是在william-sonoma网站买的,然后人肉从美国背回来,现在这个渠道没办法了。 4
值友8350702304: 大佬 6寸fuji日常使用起来感觉尺寸合适吗?现在只能买到8.5寸 会不会太大。还有就是黑崎优的粉末钢 5000mcd67 三昧粉末钢 fuji 大佬能推荐下吗 5

8.5寸太太太大,别考虑了。三昧是日式厨刀的典型特点,刀身薄、锋利容易切割,但是拿在手里没分量、轻飘飘的。黑崎优不清楚,好像是和某宝的店合作出品吧,不好评价。 5000mcd和三昧可能差不多,但完工度好一些。 Fuji定位摆在那,但不好买,能上就上。 我以前也买过堺孝行什么的,觉得刀身太单薄,有点用水果刀、铅笔刀的廉价感。 主要还是看个人使用习惯,也可以不同品牌搭配着用。

值友8350702304
0
05-08 15:18
值友8350702304: 大佬我看上了fuji和5000mcd67 想问下fuji和5000mcd哪个做工质感好些? 1
Shawn_Ding: 我觉得雅的刀柄做工好一些,FUJI的铁刀木比较粗犷。FUJI的刀身比雅厚一些、更有分量、花纹也好看一些。 整体来说FUJI大气、5000秀气。这周日我会发FUJI的6寸主厨刀、6.5寸菜切、削皮刀,你可以参考一下。 2
展开隐藏评论
值友8350702304: 期待了大佬 桦木的手柄视觉还是比铁木好看些吧。。我现在就是fuji和5000mcd67不知道该买哪个 5000mcd67还能从亚马逊买 fuji就咸鱼几个卖的 很多款也没货 目前就是最大的那把牛刀 最小的牛刀也没货 3
Shawn_Ding: 我的FUJI是在william-sonoma网站买的,然后人肉从美国背回来,现在这个渠道没办法了。 4

大佬 6寸fuji日常使用起来感觉尺寸合适吗?现在只能买到8.5寸 会不会太大。还有就是黑崎优的粉末钢 5000mcd67 三昧粉末钢 fuji 大佬能推荐下吗

打开App,查看更多好文和评论
猜你喜欢
查看更多
相关好价
社区主页 文章详情
4
10
28
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索