吃吃吃 篇七:肉粽核心在肥膘,湖州诸老大肉粽体验
一、粽子口味简介
正如豆腐脑有甜咸之争一样,每到吃粽子的时节,各地也会开始一轮争论,比如‘’肉粽是魔物“、”不蘸糖的粽子不是好粽子“、”怎么会有又甜又咸的粽子“、“碱水粽子我可食十个”,对于这种没有标准答案,人人心中有自己答案的问题,大人的选择当然是都试一试了~
说到粽子,嘉兴粽子的名气独占鳌头。嘉兴自古是粮仓,常见的有板栗的、红枣的、红豆的、鲜肉蛋黄的,知名品牌不少,最著名的就是五芳斋、真真老老、三珍斋。与嘉兴比邻的湖州虽然也是粽子产地,但是在名气上就远远不如嘉兴棕子了。前阵子看到湖州诸老大肉粽的推送,就买来试试。
二、诸老大猪肉粽开箱
▼诸老大肉粽居然还是浙江省非物质文化遗产,有130年历史,是粽子行业仅剩的两个中华老字号之一。包装比较正统。
▼酱香猪肉粽,添加了猪肥膘。犹记得第一回吃上海小笼包就被那滋出来的油洗礼过衣领,后来知道很多小笼包和粽子都喜欢放一小块肥膘,蒸熟后可以入口即化,口感独特。保质期9个月,生产日期比较近,还是很新鲜的。
▼一个小惊喜,生产商还是嘉兴的,是湖州诸老大公司委托生产的,意味着虽然我以为我买到是湖州的粽子,其实还是嘉兴的。。。
▼包出来的形状不似正三角椎体的本地粽子,而是较长的锥形,有点儿像龙舟粽。折合一个三块钱,份量上还是很足的。
▼粽子的一般热法是隔水蒸、水煮和微波炉加热,我不喜欢后面两种,水煮的容易导致水进到粽子里,微波炉加热的话又比较干,直接上笼蒸最能保证原汁原味。
▼酱香猪肉粽加了不少酱油,粽叶很新鲜,酱汁均匀,米也很香。肉是两头都有,不至于会有一头解开没有肉的情况,就是比较干,估计来自腊肉。另外还有一小块猪肥膘,口感还可以,喜欢的人应该挺喜欢的。口感也不会特别甜。
三、评价
优点:
1、原料选的可以,粽叶和米都很新鲜,分量也比较扎实,两个可以当早饭。
2、肉比较丰富,以瘦肉为主,不会有几口下去还咬不到肉的情况。
3、猪肥膘的口感相当棒,喜欢猪油拌饭的人应该都很喜欢这种口味,
缺点:
1、调味略咸,不适合小朋友。
2、洗手洗了很久。
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我觉得他们家甜的一般,肉的好吃
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