7月，这菜2块一斤，用它包包子，皮薄大馅味道鲜，人人吃得起

创作立场声明：欣和生抽味道鲜美，给包子调味很鲜。

7月份，正是芸豆大量上市的季节，这可是个百搭菜，不管是搭配蛤蜊熬汤、用排骨土豆红烧、或者做包子馅料都是非常的美味。今天周末，闲着没事，和我家先生一起去赶早市了，早市上老大爷在卖特别鲜嫩的芸豆，一问价格，才2块一斤，干净称上一兜回家尝鲜。分享一个胶东人爱吃的包子做法，简单易做，一咬满嘴爆汁，个顶个的鲜。

你别看芸豆超级便宜，它的营养却非常的丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质等成分。很多人不知道，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、高血脂、低血钾症的人群食用。

7月，这菜2块一斤，用它包包子，皮薄大馅味道鲜，人人吃得起。作为土生土长的北方人，最爱的就是面食，我们胶东人包包子有两种做法，一种是用发酵粉做的，就是发面包子；另外一种是用面粉和面，做的凉水面包子，土话称之为死面包子，不用发酵，特别省事儿。

今天做的是凉水面包子，用芸豆搭配酱肉来做，将五花肉切丁，加上调料腌制，芸豆吸收了五花肉的油脂，吃起来特别的香，老人孩子吃不够。

【芸豆酱肉包子】

【食材】芸豆一大把，五花肉250克，大洋葱半个，生抽一茶匙，面酱一茶匙，葱姜适量，蚝油适量，食用油2茶匙。

【做法步骤】1、将五花肉切丁。

2、放入葱姜。

3、加入生抽和面酱搅拌均匀，腌制10分钟。

4、芸豆择洗干净。

5、将芸豆切碎后，锅里加油，将芸豆炒至7成熟。

6、芸豆放凉，倒入盆中，放入酱肉和洋葱碎。

7、加入适量的食用油。

8、倒入盐和少许蚝油。

9、将所有的食材搅拌均匀。

10、开始包包子了。

11、包好的包子，大火蒸15分钟就可以关火享用了。

小贴士：

1、包包子选用的五花肉最好是肥肉多一点，吃起来香。

2、将芸豆提前炒一下，一是更容易入味，二是节省蒸制的时间。

您喜欢吃凉水面包子吗？做法简单，营养丰富，最适合夏天。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。