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鉴别醋的好坏有技巧,很多人不懂,谨记4点买不错,让家人知道

宋宋家 20-03-29 关注

鉴别醋的好坏有技巧,很多人不懂,谨记4点买不错,让家人知道

醋是我们厨房中不可或缺的一味调味品,用处特别大。它除了是凉拌菜的“常客”以外,烹饪素菜时加上一点能防止维生素流失;烹饪海鲜时加上一些可以提香去腥;家里存放比较久的大米,蒸米时滴上几滴,并不香的米会很香;煮面的时候加上一点醋可以中和里面的碱,还能让面条边的很白;山药去皮容易过敏,用醋洗手会缓解;冰箱里的冻肉想快速解冻,放点醋泡一泡就能解决。关于醋的妙用,还有很多很多,就像防止茄子、土豆氧化,去苦瓜苦味,能解辣能解咸等等。

鉴别醋的好坏有技巧,很多人不懂,谨记4点买不错,让家人知道

但是大家购买醋的时候有没有注意到醋上面的几个字呢?为什么有的醋吃起来醇香味厚,有的醋闻起来刺鼻难闻犹如臭脚丫子味儿?买醋时谨记这4点就不会买错,很多人不知道,所以吃亏,学会告诉家人!

鉴别醋的好坏有技巧,很多人不懂,谨记4点买不错,让家人知道

第一点:看总酸量。

仔细观察出的后面总酸量是不一样的,一般来说配制食醋含量不小于2.5g/100ml,酿造食醋不得小于3.5g/100ml。酸量越高的有效成分就越高,价格也比较好。

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第二点:发酵醋还是配制醋

醋瓶后面会标明是发酵醋还是配制醋。发酵醋有固态发酵和液态发酵2种。固态发酵醋颜色比较深,像琥珀一样,有食醋的特有香气,比如老陈醋。液态发酵醋酸味比较强,外观透明,多是米醋。如果买的醋颜色较浅没有香气还刺鼻子,甚至臭,就是买到了没有营养的配置醋。根据自己的需要买醋,不用陈醋、米醋、果醋都买一遍,都一样的。

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第三:看配料表判断是否是勾兑醋

如果里面有山梨酸钾、或者苯甲酸钠,那么里面就是勾兑的醋,这样的白醋是不纯的,建议少买。宋宋拍的图中有两组是勾兑醋,2组不是,不知道朋友没有没有发现?但是这种勾兑醋也是符合国家标准的。

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第四:看准保质期。

醋不像蔬菜那样放几天就坏,它保质期很长,所以货架上经常会有过期的情况出现。宋宋在楼下超市发现过2次过期的事情,所以告诉家人不要拿起醋就结账走人,一定要瞄一眼保质期。

鉴别醋的好坏有技巧,很多人不懂,谨记4点买不错,让家人知道

宋宋心得:

1.其实鉴别醋的好坏有很多方法,但是谨记这4点就不会买错,很多人不知道,所以经常吃亏。

2.醋虽然是酸味的,但是吸收到身体里是弱碱性的,经常吃一些能软化血管,增加抵抗力,特殊时期,家中常备哦!这就是今天宋宋分享的:买醋时,瓶子上有这几个字最好别买,便宜也不要,让家人知道!我是宋宋,每天会分享一些生活小常识和家常传统美食,欢迎大家关注、如果你喜欢,请帮忙点赞、转发和评论哦!

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全部评论 (10)
随便逛逛
6
2020-03-29

没有那句软化血管我还想给你点个赞的说

专修方向机
4
2020-04-14

这个标题,特别像在百度上的那种广告文章,标题与内容不符

阿夜
4
2020-04-11

营销号 zsbd

JEJY
3
2020-04-01

“买醋时,瓶子上有这几个字最好别买,便宜也不要”,请问是哪几个字?

我才是罗叔叔
2
2020-05-05

酿造醋的醋酸达到6.0以上就不需要防腐剂保质了,有天然的杀菌效果了。当然价格也就上去了,但是这样的一瓶醋往往因为更酸用量更少吃着更香,算下来可以吃的时间和其它几瓶普通的醋成本差不多!这才是真正的黑科学。

海豆芽菜
2
2020-04-10
JEJY: “买醋时,瓶子上有这几个字最好别买,便宜也不要”,请问是哪几个字? 1

只看软化俩字就知道是抄的了

bwbc
1
2020-04-08

酸碱体质说已经在他的发源国日本被证明是一场骗局,那家伙都当骗子给抓起来了

菜心儿2019
1
2020-04-06

吃醋软化血管是上一辈人常说的,曾经我也信以为真,但后来知道了,是没有科学根据的,就是一个调味品罢了~保健功能个人觉得可以忽略。

摸鱼校尉
0
2020-04-10

宁化府完事 闭眼买

爱目瞳
0
2020-03-29

干货,马克

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