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儿子说它比馒头包子好吃多了,没有蛋糕那么甜,10分钟就可以吃好早餐

景小厨 20-04-10 关注

儿子说它比馒头包子好吃多了,没有蛋糕那么甜,10分钟就可以吃好早餐

天天在家闲着没事儿,小孩子待的也很无趣,今天就和小孩子一起来做一个面包,健康无添加,也是很好的亲子游戏,快乐的时光就在厨房里度过吧,今天为大家分享一款非常好吃的红糖核桃面包,香甜松软,营养丰富,家人都喜欢,你值得尝试,别错过。这是上幼儿园儿子最喜欢的早餐,自从学会面粉这样做,儿子天天嚷着要,他说比馒头包子好吃多了,没有蛋糕那么甜,给他配上牛奶水果,10分钟就可以吃好早餐,完全不用操心的。

儿子说它比馒头包子好吃多了,没有蛋糕那么甜,10分钟就可以吃好早餐

【红糖核桃面包】

所需食材:面包粉或者高筋面粉275g,清水150g,红糖35g,白糖20g,鸡蛋20g,酵母粉3g,盐2g,黄油20g,红枣25g,核桃30g

儿子说它比馒头包子好吃多了,没有蛋糕那么甜,10分钟就可以吃好早餐

第一步:红糖加入清水搅拌均匀备用,红糖要融化到无颗粒,你可以用温水然后晾凉,提前10分钟做就好

儿子说它比馒头包子好吃多了,没有蛋糕那么甜,10分钟就可以吃好早餐

第二步:搅拌盆里加入面粉,酵母,白糖,红糖水,鸡蛋放入搅拌盆里,然后用厨师机揉至面团呈扩展状态。

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第三步:然后加入黄油和盐,黄油可以切小块

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第四步:然后搅拌至出膜阶段

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第五步:提前准备好核桃和红枣,红枣你需要去核,然后剪碎,核桃大小和黄豆差不多就可以了,一起放入面团中揉至均匀

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第六步:盆里刷一层薄薄的油,然后放入面团。烤箱开启“发酵”功能,将面团放至中层,发酵40-60分钟,根据室温的不同,发酵时间不同。发酵好的面团涨大2倍的量,并用手指按下去不会迅速回弹即可。

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第七步:将发酵好的面团先称出总重量,538g左右,你可以分成9份,每份60g,然后盖上保鲜膜松弛15分钟

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第八步:用擀面棍将面团擀成椭圆形,如果面团稍微湿,可以撒少许干粉

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第九步:然后加将面团卷起来, 横向摆放,在面皮的底部,用手指拨开一些面团,方便卷起时容易粘合,将面团由上而下卷起。然后盖上保鲜膜,再松弛10分钟。

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第十步:捏紧收口,并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形,然后如图打结,然后将两头捏紧,

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第十一步:然后摆放在烤盘中,排放间隔留好,如果是不粘模具一定要垫上油脂或者锡纸

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第十二步:烤箱中放一碗开水,然后放入烤盘进行第二次发酵,约40-60分钟左右发酵至2倍大,然后刷上一层蛋液,你可以再撒上杏仁片,芝麻,亚麻籽之类的做装饰。

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第十三步:烤箱提前预热170度10分钟,然后165度烤20分钟即可,上色了记得盖上锡纸,注意自己的烤箱温度和脾气,别烤过头了。然后取出放在烤盘上晾凉即可。

我们的红糖核桃面包就做好了,非常的简单吧,你学会了吗?明天早餐就吃它,包子油条靠边站,香甜松软,太香了


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