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每天一杯酒 篇十四:夏日烧烤练摊儿的必备酒单

爱玩耳机的小萝莉 08-05 17:06 关注

进入夏天,又是一个烧烤的季节,路边摊坐着形形色色的男女配合今年城管请回来的小商贩们,搞起了烟火气的夜市生活,人生最幸福的状态无非也就是“大金链子小金表,一天三顿吃烧烤”了吧,BUT,基本没有人只吃不喝,但是不少烧烤摊的肉做的可以,选酒就真的稀烂了,不说勾兑的扎啤喝完第二天头爆炸,就带店面的那些普通啤酒和饮料也着实让人感到无趣,我觉得从来吃跟喝是不分家的,没有好的选酒,餐厅的菜再棒也只能给50分。

于是,给你们安利一下几款我喜欢用来烧烤宵夜大排档的下饭酒水吧,每天一杯酒 篇十四:夏日烧烤练摊儿的必备酒单


每天一杯酒 篇十四:夏日烧烤练摊儿的必备酒单

由于路边摊宵夜大排档烧烤摊基本不会管你自带酒水的问题,所以我觉得自己带着酒,在家里冰好,下楼带着吃饭也是很不错的选择了。 从需求入手,我分了几个类别:


首先是走量的,

就是对于普通人来说,不玩啤酒的还要喝啤酒的来说,主要有以下几个推荐,选择的考量主要是相比大路货色更纯更真,风味更加厚实饱满。


青岛啤酒无论如何也是绕不开的,毕竟国产近乎垄断的市场份额,而且各种吞并在地的啤酒厂,普通产线的东西有一说一是稀烂,如果喜欢青岛啤酒,建议是1903起喝,那个奥古特其实也很菜鸡,就单纯最普通的拉格啤酒,1903还是没那么工业的,起码还有麦芽味,再往下的基本就是走肾气泡水了,就不推荐了。

青岛啤酒另一款可以畅饮的就是上面这个,皮尔森作为比工业拉格稍微高级点的啤酒分类,即使由工业水啤品牌来做,效果也不至于太烂,麦芽味还是比较重的,当然售价相对来说有点贵了,这个价格都能选择不错的精酿了。适合等着搞活动买,最近京东搞的啤酒节活动可以关注,有好价可以下手,是属于青岛为数不多能喝的品种。


泰山原浆这个绝对是山东之光了,刚出的时候是真的强,现在也还算能打,虽然比一开始稀释了不少,尤其不要买28天的那个版本,真的菜鸡,还是买7天的这个鲜活版本,当然如果你在山东省内,直接联系当地经销商搞一桶泰山原浆的扎啤那是最好不过了,生啤的口感是绝对远超瓶啤的,厚重密度风味饱满度都是不一个等级的。


当然了这个走量的其实也可以加点猛料,这支督威作为比利时烈性艾尔其实也不算太容易醉,酒精感隐藏的蛮好,下饭用它也是非常不错的,口味很接近正常啤酒,没什么奇怪的风味,就是浓厚的麦芽味,价格适合看到低价囤点,平时价格还是有点水分的。


第二类,泛精酿逼格向

顾名思义这类需求属于三五好友,带着扒蒜的姑娘练摊儿,然后男同志如有逼格提升需求的,且酒量不咋地的,可以关注以下,尤其有小姑娘喜欢各种吃饭前手机拍照消毒的,喝个啤酒还得拍个朋友圈配上酸文酸字的,当然这个行为可以理解,谁还不想装个13呢,也是给直男们搞点加分项吧,毕竟你让别人感觉逼格提升了,别人也会对你有好感提升吧,废话不多说,逼格类的加几个:


福佳这个不用说了,已经烂大街了,有一定认知度,可以被识别,免得拍照发图人家不知道是啥,大几千的啤酒别人当杂牌子那就非常拉胯了,所以这种公认的洋货就比较适合拿到地摊上摆着,毕竟东西也就那么回事,不值得细细品味,下饭喝就完了,主要的风味是浑浊小麦加一点果味,浑浊带来的甜感和饱满的酒体是特色。


这个也是被我从精酿里除名的,加入泛精酿很合适,也是流传度极高,基本不玩啤酒还想显得自己很懂啤酒的人里头,十个有八九个是福佳、1664加白熊的三件套标配,口味也是果味甜感,国产化之后香精味有点重,但是也算是区别于普通啤酒的一种特别风味吧,用来下饭也是不错的选择。


然后就是三大件的最后一只,白熊,这个酒标挺可爱的,一只小熊,也是跟前面两只相比我觉得更能喝的一只,前面那俩国产化之后品质下降的太大了,白熊基本还算稳一点,需要注意的是,冰一下加点柠檬汁更好喝。


说起加柠檬这个事,可能很多看速度与激情的人会想起这支,怎么说呢,这个我觉得连泛精酿的门子都够不上了,跟嘉士伯和喜力以及时代一样,已经算是外国走肾啤酒的水平了,跟青岛啤酒有一拼,真的是没啥味,考虑到价格,还不如老老实实雪花勇闯天涯,怂人乐敞开喝,一直喝也不会醉……


第三类,孤独美食家

这一类属于推荐给对精酿有兴趣的朋友,搭配不同的食物,提出对应的搭配酒品来佐餐,具体如下:


这个属实我是想放在上面泛精酿里头的,但是考虑到这个随处都能买的到,品质也不算太烂,而且作为IPA各方面还是比较合格,所以就放在这里了,适合搭配的食物我认为是油腻的炸鸡这类,反正面每次我吃炸物都要配这个,还有一些典型的美式简餐也比较适合,烧烤也是可以的,尤其油腻的东西配上IPA自带的苦味解腻,很舒服。

如果你能接受酸味,这只也是不错的选择,尤其适合用来解腻,自带类似红酒的橡木桶风味也很高级,果味充足跟烧烤的肉类碰撞在一起是非常奇妙的感受,当然这需要一定的接受能力,可能很多人一口下去觉得酸的,就弃之不要了,建议少买试试看,能不能接受,能接受的话,这个饭前来点绝对是打开局面的开胃酒,适合去不是自己买单的饭局携带使用,嗯,每天一杯酒 篇十四:夏日烧烤练摊儿的必备酒单


这个也是我非常喜欢用来佐餐的啤酒之一,传统的比利时修道院风格,三料其实跟烈性艾尔差不多,但是更浓厚一点,麦芽味更重,酒体更加饱满,这支酒精度数算中高,适合对自己酒量有自信的人品饮,而且这支很接近正常人概念里对啤酒的认知,上手的学习成本和适应阻碍都比较友好,总之就是非常标准的烈性麦汁了,配炸鸡满分。


最后比较重口的个人推荐,比利时双料和四料这种深色啤酒特有的焦麦芽,巧克力和深色水果的风味,特别适合搭配德式烤猪肘这种洋硬菜,这个是个人观点,吃过很多次之后觉得这样搭配更好一些。


每天一杯酒 篇十四:夏日烧烤练摊儿的必备酒单

总的来说,以上就是我觉得适合佐餐的一些啤酒推荐,主要对口是烧烤炸鸡一类的,想法就是本身口味不复杂,下饭不会暴殄天物,你说搞个三五百一瓶的吃烧烤这么重口的,难免有些浪费,很多层次可能喝不出来,但是上面说的这些基本就是一层或者两层风味,作为啤酒够格,同时也不会喧宾夺主,大概就这样,祝你们有个好胃口~


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啤酒选购问题

全部评论 (50)
beautifuleyes
2
08-05 23:38

青岛白啤、泰山7天、进口教士白啤、林德曼桃子、进口1664ROSE、高大师婴儿肥,酿酒狗和鹅岛偶尔买,冰箱里基本就是这些了,出去吃饭有这些也会点,我不喜欢太苦的啤酒,我喜欢甜的和有果味儿的。科罗纳太难喝了,怎么有这么难喝的啤酒,还不如乌苏。

高老嗨
1
08-08 18:39

最近感觉,还是杀口的水啤爽

吃饭不洗碗大号
1
08-06 23:05

科罗拉和水一样!!!为啥没有一番榨,超芳醇呢?不应该啊,味道真的不错!!!

皮不皮
1
08-06 22:31

怎么跟我感觉一样,都吹奥古特牛*高端,但是喝喝也就那样,感觉还比不上1903,但是麦汁12度,酒精度也挺高,到底是舌头出问题了还是奥古特品质下降了?[大囧]

王嘉伦
1
08-05 23:27

你好像对练摊这个词有误解

只爱黑咖啡
1
08-05 20:26

柏龙走量,罗十、迷失海岸浑浊独饮

teachm
1
08-05 17:29

懂了,督威黄金不算精酿,科罗娜1664才是

值友2752280868
0
08-31 13:04

还有柏龙和青岛全麦白啤也不错,烧烤时还是勇闯天涯吧。

小顾学习
0
08-20 09:31

没人说说最后那张图的女装大佬吗[邪恶]

美标门窗
0
08-20 08:58

啤酒太贵都喝不起,还是喝点威士忌和伏特加

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