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老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

食肉库玛 20-06-29 关注

许多人觉得我是个摄影领域作者,那么写樱桃一定是樱桃键盘啦,但是可能你们要失望了,这个樱桃的确是樱桃,能吃的那种。

我许多的文章灵感都是来源于知乎的问题,就好比今年年初的时候,我就见到这么一个问题:

为什么车厘子这么贵!

当时我在想,樱桃不贵啊,六月份满大街最便宜的5块钱一斤,最贵的也就40左右。但是仔细一看问题描述,原来问的是冬天的时候进口的智利大樱桃。感情这题主是没见过应季的樱桃啊。

所以我当时就计划着在六月份的时候写这么一篇关于樱桃的文章,不过还是有一点晚了,再过半个月,基本上樱桃就过季了。当然,我不是地地道道的大连人,也不是种樱桃的。所以不可能像怡然大佬写荔枝那样能列举出12种之多。


很多知识点是我从朋友圈的樱桃贩子那里学来的,算是现学现卖吧。

在写之前,明确一个问题,樱桃和车厘子是一个东西么?

从生物学角度上来说,是一个东西。樱桃英文是CHERRY,也就是我们说的那个键盘品牌,车厘子就是直接的音译。不过我在人生的前18年,一直以为我家的山樱桃就是樱桃的全部,直到我上大学来到了大连。

山樱桃山樱桃

樱桃/车厘子樱桃/车厘子

为了体现进口水果的高贵属性,所以进口樱桃一般都会标榜自己是车厘子,而不是樱桃。所以在本篇文章的评论区谁要是用车厘子来标榜自己的高贵,别怪我用我的车厘子茶轴键盘锤爆他的狗头。

全世界樱桃哪的最好,毫无疑问,拉美地区的樱桃最好。

樱桃成熟的季节是是什么季节?当然是夏季,但是有人又会跳出来,我从来都是1月份吃樱桃,冬天过年的时候才是樱桃的成熟的季节。有这种想法的人,建议补一补初中地理。

为啥智利车厘子贵?冬天的水果哪个不贵,何况是漂洋过海坐大船冷冻来的,运过来已经邹邹巴巴的品相不太好了,而且只有那几种果实比较硬耐储存的品种可以过来,其他的品种只能在电视里看看,吃不到的。

在哪能吃到新鲜,品种丰富的樱桃?

六月份的大连就可以。

樱桃在中国有一百多年的种植历史,以烟台青岛大连为主要产区,其他地方虽然也有种植,但是规模较小,品种也不多。从三月末就开始有大棚里的早熟樱桃开始售卖,不过价格也非常感人,要80甚至100一斤,除非送礼,一般人家吃不起。随着大连气温升高,大地种植的早熟品种开始上市,到了六月,樱桃的盛宴才开始拉开帷幕。


老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。


老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。


为此,我去了一趟水果批发市场考察了一圈,又去单位附近的农贸市场买了许多种樱桃。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。


简单的外观对比如下

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

从左往右依次是佳红,大将军,雷尼,黑珍珠,美早,萨米脱。

购买时间是六月末,除了第二个大将军比较贵,其他的都是10元一斤,第三个雷尼比较小。

咬开里面的横截面是这样。

依次是佳红,雷尼,大将军。依次是佳红,雷尼,大将军。


依次是黑珍珠,美早,萨米脱依次是黑珍珠,美早,萨米脱

他们的果核大小是这样的。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

樱桃不光我喜欢吃,我家螃蟹也喜欢吃。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

为了这个横屏我吃了不少樱桃,问了不少商贩,加了不少微信才总结出了下面这些干货。


目前市场在售的樱桃品类有不下10种之多,浅显的按照颜色分类,分成黄色,红色和紫色三大类。

黄樱桃

主要品种有水晶,佳红,雷尼,大将军,红角洋等等等,这些是我在市场能买到的品种。

水晶

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

甜度10分,价格便宜,缺点是不耐保存,属于早熟品种,六月初可以买的到,到了六月末基本见不到了。只能在本地吃,邮寄别想了。

佳红

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

晚熟品种之一,颜色偏黄,甜度9分半,果实略硬实,可以邮寄,半个月之前给山东和浙江邮寄过,略有损耗,总体上没啥问题。

雷尼

晚熟品种之一,六月中旬以后可以买得到,颜色和红灯类似,略红,甜度9分,果实比较硬实,属于可以邮寄的品种,价格略高于佳红。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

大将军

应该是新品种,晚熟品种之一,类似大号雷尼,略比佳红甜一丢丢,算9分半甜吧。比佳红贵一些,果实软硬程度类似雷尼,从市场买回来,感觉不是很扛放。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

红南洋

这个和大将军有点类似,我就没买,软硬度还可以,颜色也好看,价格是这里面最贵的。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

小结:黄樱桃基本都属于甜度比较高的品种,但是缺点是皮薄不耐压不耐放,所以运输到外地销售的不多。

如果就想吃的话 ,推荐雷佳红性价比最高,雷尼比较耐看,可以选择送礼。

红樱桃

早熟的红樱桃就是红灯,萨米拖,金顶红。

红灯/大红灯

你在六月初在市场看见的5块钱一斤的樱桃基本就是这个品种,甜度7分,果实偏软,都是在本地售卖,是性价比最高的品种。如果你能接受这个酸的话。。笔者写这个文章的时候已经下市了,买不到了。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

萨米脱

六月底的晚熟品种,属于红樱桃里比较甜的品种,硬度好,果实形状也好看,属于“正经”樱桃,本地人比较喜欢,价格适中,送礼自己吃都可以。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

金顶红

我在批发市场见到的新品种,比较饱满,也比较硬实,甜度介于萨米脱和红灯之间,8分甜吧。我给宁波二哥邮寄的时候就有这种。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

红樱桃基本都有点酸,但是比较抗放的那种,价格也便宜。

紫樱桃

紫色樱桃我买到见到的就是美早和黑珍珠两种。

美早

美早是纯甜的晚熟品种,口感上不存在酸味,你可以说不甜,但是绝对不酸,属于送礼比较好的品种,四月中旬开始的大棚樱桃基本都是这个品种,以为个头大,耐储存,还甜,所以能卖个好价。六月末我在市场买的10元一斤。进口的美国樱桃也是这个品种。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

老叔说 篇十三:日啖樱桃三百颗,关于樱桃的两三事。

黑珍珠

这是我见过最黑的樱桃,硬度要比美早更硬一些,但是说实话,不是很好吃,有些酸。可能是我买的便宜的缘故,味道类似于雷尼,8分甜吧。价格跟美早一个价。

美早和黑珍珠不太好区分,只能通过硬度和甜度来区分了。美早和黑珍珠不太好区分,只能通过硬度和甜度来区分了。

紫色樱桃都是晚熟品种,有甜又酸,皮厚硬实,适合邮寄。

和其他水果不一样,颜色越接近正红,反而越酸,而浅色或者深色的樱桃,甜的品种比较多。

甜的樱桃一般都不耐放,又甜又耐放的的肯定皮厚,所以甜度口感和耐放三者不可兼得。

对于我们老百姓来说,没有对樱桃品种的执著,樱桃口感和它授粉,树龄,采摘前一周的天气都有关。所以你也会买到特别甜的红灯以及酸掉牙的美早。

所以食无定味,适口者珍,我们都是去尝尝的。

基本上你去市场转一圈,你就吃饱了。

嗝!




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车厘子/樱选购问题

全部评论 (90)
软盘驱动器A和B
2
2020-06-29
jeeplee: 多少化肥和杀虫剂在里面? 1

不是抬杠,不使用化肥和农药的危害整个世界都承担不起。我农村人,所有作物都用化肥,大部分作物使用农药,但吃各种东西基本不会考虑农药问题。有一点可以明确,现代科技为人类带了更长的寿命和更好的生活质量,不是原生态的就是好的。现代农业技术,现代食品工业所带来的基本全是好处。

金牛苍穹
1
2020-07-11
jeeplee: 多少化肥和杀虫剂在里面? 1
食肉库玛: 化肥不清楚,杀虫剂没有,主要是防鸟啄,樱桃园是可以采摘直接吃的。 2
展开隐藏评论
jeeplee: 化肥肯定得有 樱桃的直径一年比一年的大,不可能不用杀虫剂。家里老家,老人都说。 3

我家泰安种樱桃的,内陆气温高一般五月份樱桃成熟。在樱桃授粉结果的时间里不需要打任何农药,只需要在樱桃树开花的时候(一般四月份)打一遍(石硫合剂)即可,这样在樱桃果上不会有残留,所以我吃自家的都是在园里摘了直接吃。杀虫剂肯定需要,但不是在结果的这一时间段,不放心可以去检测农药残留。化肥肯定需要。

cathryn_2009
3
2020-07-04

私以为樱桃不好吃,看着有食欲,但是味道很少有不酸的,就算是甜的,也甜得没有特色,不如草莓、水蜜桃的香甜

食肉库玛
1
2020-06-29
jeeplee: 多少化肥和杀虫剂在里面? 1

化肥不清楚,杀虫剂没有,主要是防鸟啄,樱桃园是可以采摘直接吃的。

食肉库玛
0
2020-07-15
Vincent_2014: 先锋和早美哪个好吃? 1
食肉库玛: 我觉得美早好吃,不过大多的时候,我都是先尝尝。。 2
展开隐藏评论
Vincent_2014: 说是美早贵先锋便宜,先锋不太甜,是真的吗? 3

先锋我吃的少,但是美早它树和树之间它的甜度都还不一样。建议还是先尝一尝再买。嗯,如果你是外地的话,这句话当我没说

Vincent_2014
0
2020-07-15
Vincent_2014: 先锋和早美哪个好吃? 1
食肉库玛: 我觉得美早好吃,不过大多的时候,我都是先尝尝。。 2

说是美早贵先锋便宜,先锋不太甜,是真的吗?

食肉库玛
0
2020-07-15
Vincent_2014: 先锋和早美哪个好吃? 1

我觉得美早好吃,不过大多的时候,我都是先尝尝。。

Vincent_2014
0
2020-07-15

先锋和早美哪个好吃?

Stifler侦探熊
0
2020-07-13

去市场能买到啥好东西

nepczy
0
2020-07-12
raopei: 大连的樱桃好还是烟台的好? 1

必须大连的好吃呀,大连本地根本不吃山东的!!

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