蒸烤箱技术篇 篇一：daogrs S8s搪瓷蒸烤一体机的一键面包功能对烘焙作用大吗，看示例就知道

面包是烘焙中较为花时间的产品，揉面、发酵、醒发、整形、发酵、烘烤，经历多个操作工艺才能出炉一个喷香浓郁的面包，所以一般人都不愿意做面包，毕竟太麻烦了。

如果能有一个一键操作的按键，按下就可以做出一款面包，相信很多人都会选择尝试。那么一键面包真的有用吗，它的具体功效又是如何呢，下面来具体分析分析：

一、什么是一键面包

一键面包，顾名思义就是一键做出面包。在日常操作中，我们需要把揉好的面团进行发酵，然后等待发酵完成后再拿去烘烤，需要进行两次的机器操作。

有时候会由于发酵的状态、时间或者其它杂事的耽搁，忘记给发酵好的面团进行烘烤，使得面团发酵过度，变酸、变老，影响烘烤口感。

而一键面包这个功能则可以把发酵和烘烤两个功能一块儿设置好，达到连续操作的效果，缩短面包制作的时间。

二、一键面包效果如何

作为蒸烤箱的一个功能，一键面包可以把发酵与烘烤两个功能连接起来，做到无缝衔接，缩短所需烹饪的时间。

相比烤箱发酵，自带水箱的蒸烤箱可为面团创作出更适合发酵的湿润环境，让面团获得更好的“成长”，缩短发酵时间。

面团发酵完成后，机器会直接进入烘烤过程，对发酵后的面团进行烘烤、定型，无需额外设置模式、温度、时间等步骤。

三、如何使用一键面包

听起来很简单，那实际操作又是如何呢？其实这利用的就是一个程序组合的功能，以daogrs S8s蒸烤箱为例，先选择“大厨”功能，也就是图标是一个头像的那个按钮。

接着进入第一个程序的设置，“P”代表着程序的意思，序号就是执行的先后顺序，通过左右按键选择需要设定的程序。一键面包需要的是发酵以及烘烤，所以P1选择的是发酵功能，确认好温度与时间按“菜单”按钮进入P2程序的选择。

第二段程序需要设置烘烤的温度与时间，这里我们选择的是上下烤模式，可分别独立设置上管温度与下管温度。设置好所需的参数按下中央的“确认”键即可开启一键面包模式了。

目前一键面包功能仅在蒸烤箱有，即使烤箱能设置这样的程序也是做不到的，因为烤箱发酵需要在底部放一盆水，如果直接烘烤则会变成用水浴法烤面包了。

（一键面包程序操作GIF）

四、一键面包的优势

1、缩短烘焙时间

一键面包最大的特点应当是缩短烘焙的时间了，省却中间二次操作的环节，缩短烘焙时间以及提升烘焙体验。

2、提高烘焙成功率

面包制作时间过长，经常会忘记还有一个面团在发酵的情况，然后就出现面团发酵过度的情况，又得重做了。而在使用一键面包功能后就可以直接在完成发酵后对面团进行烘烤，烤出麦香浓郁的面包来，提高烘焙的成功率。

3、操作简单

越是简单的功能才能让更多人的进行认可，一键面包功能在使用上并不复杂，仅需设置相对应的程序即可，老人小孩也可以轻松学会操作。

总的来说，一键面包作为一个辅助烹饪功能对人们制作面包还是有帮助，但具体如何使用、能提升多大的程度就在乎使用者的操作了。