测评 | 8种清酒混饮尝鲜，搭配RIO+冰淇淋简直了！

哈喽大家好我是酒十二，最近看到微博上的营销号们，突然又带起了川贝枇杷膏的网红风，扒起了去年已经火过一阵的川贝枇杷奶茶和调酒。

其实川贝枇杷调酒已经不是什么新鲜事了，用白兰地做基酒+川贝枇杷膏+柠檬+薄荷叶，这三种简单的辅料，就可以调出既好看又很好喝的特调。

那么清酒可以混饮吗？

之前我也考虑过这个问题，清酒本身味道纤细敏感，尤其是高等级的纯米系吟酿系，主张的还是通过冷饮或是温热来细细体会，混入了其他的东西免不了会产生一些「破坏感」。

但我还是相信，混搭出奇迹！

为了找出有什么能和清酒混在一起能产生1+1>2的炒鸡好喝的味道，我冒着被骂暴殄天物不珍惜清酒的罪名，去便利店挑选了一些最常见的饮品。

酒十二的作死评测之第一期：「清酒的8种混饮」

以下评测内容

为评测人员的主观感受，尽量讲理！

测评无毒，但未成年人请勿轻易模仿！

总体评星：★★★☆☆ 3.5星

第一款我就选择了绝大多数人都爱的肥宅快乐水：可口可乐（拒绝百事没有原因），搭配起来竟然还不错！

首先是可乐带来了爽快的口感，然后是淡淡的酒味，还有碳酸带来舌头酥麻的刺激感，这样的组合很好的弥补了可乐后味寡淡的缺陷，两者混合味道变得非常饱满，却又彼此平衡。

小伙伴试喝评价 ：

一尾：“没什么味道啊！都是可乐的味道，加点冰块我看还能拯救一下！”

辅导圆：“偏甜，清酒的酒味加上可乐的碳酸感，还是有一些新奇的碰撞感的。”

总体评星：★★☆☆☆2.5星

本来想着可乐加清酒还意外的不错，那么雪碧的表现应该也不会差强人意，结果实在是有点失望！雪碧浓重的碳酸和柠檬味完完全全覆盖了清酒本身的甜味，表现实在有些糟糕，我自己只给他打两星半不能再多啦。

小伙伴试喝评价：

一尾：“就是雪碧加了一点儿酒味。”

辅导圆：“酒的甘甜加雪碧柠檬，入喉清爽。”

总体评星：★★★★☆4星

这个组合真是意料之外，又有点情理之中的搭配，毕竟苏打水本来就是很适合拿来和烈酒混搭的一个选择，协调似乎就成了必然的结果。不多说，有机会的人一定要尝试清酒加点苏打水，入口性极高。

小伙伴试喝评价:

一尾：“只有我个人觉得像兑了水？”

辅导圆：“味道比较平和，不太喜欢酒精感的人会喜欢吧。”

总体评星:★★★★☆4星

这个组合的口感可以说是非常可爱了，我们没有买到益力多所以灵机一动拿了乳酸菌味的RIO，先是清酒的清甜在舌尖出现，然后还能全程感受到气泡和微微的酸感，RIO这一款倒像中和剂一样把两者做到了挺好的结合并柔醇，呈现出一种清雅的酸甜感哦~

小伙伴试喝评价:

一尾：“酸甜清爽，我微醺了！”

辅导圆：“还不错，想去试试用别的口味的RIO一起加进来。”

总体评星:★★☆☆☆2星

这个组合我只想说，对不起是我太天真了，还以为果汁+清酒能发生很好的反应，结果太失望啦，将果汁的苦涩感放大再放大的负面效果了解一下？下次试试鲜榨的果汁也许能好一点。

小伙伴试喝评价 :

一尾：“味道没有想象中甜，有点酸涩，口感浓稠，一般般推荐！”

辅导圆：“大写的拒绝！”

总体评星:★★☆☆☆2星半

纯粹是出于好奇想试试手清酒的寡淡感和浓咖，碰撞后会是谁打败谁，事实证明这样的组合打败了我……

小伙伴试喝评价：

一尾：“我觉得不行！是谁想出的黑暗组合……。”

辅导圆：“因为是没有加奶脂的纯咖，咖啡本身的苦味非常强烈， 酒味在后调渐渐凸显中和了一些酸感，其实不是很排斥。”

总体评星：★★★★★

诸位！听我一句劝！尝不到心心念念的酒粕冰淇淋，试试这个低配版清酒冰淇淋可以的！不甜不要钱！别说星爸爸和喜茶，现在越来越多店喜欢用酒元素做搭配做成饮料蛋糕甜点等等，都能有十分惊艳的表现。

试到清酒加冰淇淋的组合时，好像头顶上的天堂之门突然打开，可爱的小天使在唱着礼赞，这个组合怎么能这么好吃又好喝！入口是冰淇淋清凉温润的口感，淡雅又恰到好处的酒香渐渐在口腔蔓延，口感都变得更顺滑，整体契合度超棒！

小伙伴试喝评价 ：

一尾：“超好喝！融合后完全不腻，口感顺滑，我偷偷又加了点碳酸水带了点气泡感，感觉更棒了！”

辅导圆：“能在冰淇淋里感受到酒味，还能依靠冰淇淋的凉爽来带走夏季烦扰，微醺又清爽没有负担，很不错哦。”

总体评星：★☆☆☆☆半星

成果总是偶然的，失败才是兵家常态……我们在试喝中终于等到了终极黑暗料理：清酒+纯牛奶，就是超难喝三个字，纯牛奶的乳味完全抢夺了酒味，给一星都嫌多！

小伙伴都不愿意做出评价 ：

一尾 & 辅导圆：“麻烦帮我倒掉。”

以上，就是第一次的「清酒混饮尝试」啦！

这8个组合尝试下来，你也许也会和我一样对清酒有稍稍改观：它也不一定是那种温吞吞的“老人家喝的酒”嘛，混着各式各样的饮料甚至甜点，一样也很有feel。

鸣谢最后出镜评测的清酒：鸣门鲷水和米纯米酒