零失败get那个千层 篇一：雾霾蓝千层蛋糕

• 千层蛋糕大家都不会陌生，在烘焙界掀起过很大的潮流。说它是网红界的扛把子也不为过。那什么是千层呢？简单说它是由法式可丽饼与奶油组成的。可丽饼柔软有一定韧性。与香甜的奶油组合在一起堪称完美搭档

• 它口味繁多，任由你随意变化。除了可以调节可丽饼的口味之外，夹心的奶油也可以无穷的变化。喜欢水果？加！喜欢奶酪？加！喜欢巧克力？加！只要你喜欢

对于一些对口感要求颇高的大大们来说，千层蛋糕自己做，绝对是不二的选择

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千层蛋糕的组成

• 最常见的千层蛋糕由可丽饼与打发的淡奶油组成。

• 可以在夹层中可以加入草莓果粒、芒果果粒、榴莲果泥等

• 可以调整可丽饼本身的口味，将可丽饼制作成抹茶味的，可可味的，草莓味的；可以是彩虹色的；可以是渐变色的

• 还可以调整夹心的口味了，添加奶酪、红茶、奥利奥、芋泥等等

• 除了以上的调整方法，还有就是对于千层蛋糕整体的装饰了，简单的可以筛上糖粉、可可粉、抹茶粉；复杂的可以挤上奶油花，装饰适量水果；可以淋上巧克力脆皮；可以整体抹面等等

千层蛋糕对于层数与高度没有硬性的标准，即使做成盒子蛋糕也是可以的。

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制作千层需要的工具

千层蛋糕由层层可丽饼组成，那么我们就来说下可丽饼的制作。用的工具非常简单——千层锅、平底锅甚至多功能锅都可以

千层锅

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先来说下千层锅，这款是重型碳钢坚固耐用，不沾涂层轻松操作。用千层锅 制作的好处就是饼皮的形状比较容易控制。别看它个子不大，但是有一定份量，在灶台上不会因为不稳造成意外。硅胶把手，不会烫手。除了制作可丽饼之外，你还可以用它做松饼、舒芙蕾、蛋卷等等美食，一锅多用哦

平底锅

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平底锅这个比较熟悉啦，家中一般都会有。它的多功能性不再赘述。我是一个比较爱用平底锅做饭的人！麦饭石近年来才流行的。不沾效果很好。非常好清洁。对于制作千层的饼皮来说，同样很好操作。缺点就是，需要一定技术让饼皮尽量圆。不过，只要它形状不是太不规则，我们在制作的时候都有办法让它变圆。这款锅我自己用着感觉不错，介绍了很多身边的朋友去买。刷我脸可以优惠哦！（暗号：凤梨娜娜）

多功能锅

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多功能锅最近网红势头正劲，一锅多盘满足不同美食需求。高颜值！多颜色！这2个品牌的多功能锅都是整体的加热盘，受热均匀。温度够了自动保温。说下今天的主角，标配中的平盘！因为多功能锅的温度比较好控制，一次出的饼皮比较大，可以折叠使用或者用切模取你想要的形状。所以，相比平底锅或者千层锅，它的效率会更快。评论给优惠方式。

———————————————————————————————————————言归正传啦！制作我们的雾霾蓝千层蛋糕

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• 需要的材料非常简单哦，唯一特殊的一个东西就是蝶豆花粉，它是负责雾霾蓝——蓝那部分的，不添加就是原色哦
  

• 蝶豆花粉不多赘述了，之前的蝶豆花巧克力卷中有提到
  

• 风“卷”残云篇 篇二：制作蝶豆花巧克力蛋糕卷小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则，请猛戳此链接！我们之前聊过一个红丝绒旋风卷，旋风卷我们用了绚丽的红色。今天我们来说说这个媚惑的蓝色蛋糕卷——蝶豆花巧克力蛋糕卷相比之前的旋风卷来说，这个蓝色的操作起来更加容易，侧重在于我们在低筋面粉中添加了蝶豆凤梨小刺猬| 赞21 评论29 收藏120查看详情

所需材料：

牛奶260，低粉75，糖粉30，鸡蛋3个，黄油15，蝶豆花粉5—8，打发的淡奶油 300—400，香草精华 适量

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制作步骤：

1、将牛奶提前称好，加入适量香草精华

牛奶中加入香草精华

2、将鸡蛋与糖粉放到容器中，充分搅打均匀

鸡蛋与糖粉搅打均匀

3、将之前称好的牛奶倒入到蛋液中，搅拌均匀

将牛奶分次加入到蛋液中

4、蝶豆花粉与低粉提前混合，筛入到蛋液中

筛粉搅拌均匀后过滤

5、过滤后，倒入融化的黄油

加入融化的黄油

6、再过滤一次后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏半小时

冷藏备用

7、千层锅加热将蛋液到进去转锅直至饼皮鼓包，重复将所有蛋糊制作完成。火不要太大哦

千层锅烙饼皮

8、饼干摊凉后，用切模将边缘修正整齐，涂上打发的淡奶油后再放一层饼皮。（没有切模用个大小合适的盘子也可以操作哦）

开始堆叠

7、重复之前的过程，直到叠好所有饼皮

全部堆叠好

8、密封放入冰箱冷藏

密封冷藏

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冷藏后更好切开哦

简单装饰

雾霾蓝千层蛋糕，满足颜色控的大大们！

如果你对颜色敏感，感觉难以下咽，没关系哦，将蝶豆花粉替换成5克低粉，做原味的。

或者期待我们下次聊的其他口味千层。保证有一款会是你喜欢的

如果你喜欢这款蛋糕的话，还请点赞、收藏、打赏、评论！比心！万分感谢！~