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米饭这样做清香饭粒分明,多吃不怕胖,全家都喜欢

康妮CHEN 10-14 08:58 关注

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米饭这样做清香饭粒分明,多吃不怕胖,全家都喜欢



我老公天天都说要减肥,每当我炒了一桌好菜,他都忍不住多吃了一些米饭,他说:“吃多了米饭会长胖,米饭含有淀粉和糖分,这些会转化成脂肪,吃米饭最容易长胖!”我看他说得那么认真,他说的话或许有点道理。我没有用传统的电饭煲,而用了新的脱糖电饭煲煮饭。这个电饭煲就像小时候煮饭的方法,先把大米煮一下,滤出米汤,也就是说把大米的部分糖分和淀粉滤出来,留在电饭煲所带的米汤盒中。滤出米汤后,再把米饭蒸熟,滤出米汤和蒸熟大米的过程都由电饭煲完成,这样煮出来的米饭多吃不长胖。


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既然我老公要减肥,那我要配合一下,用了一些杂粮搭配大米一起煮饭。日常吃的大米、白面口感很好,精米相对杂粮来说少了一些膳食纤维和维生素B,这段时间我都用绿豆、小米、玉米渣、燕麦、藜麦、红米和大米一起煮饭,杂粮的维生素和膳食纤维含量比较高,多吃杂粮能促进肠胃蠕动,预防便秘。有利于减肥。夏天少不了绿豆,正因为绿豆能消暑益气。绿豆能清热解毒,清除有害物质。

这次分享五谷饭用了不止5种杂粮,有绿豆、藜麦、燕麦、红扁豆、红米、黄米、玉米、青稞、高粱米、糙米,这些杂粮有着不同的色彩,搭配在一起色泽很吸引人,用这些杂粮煮出来的米饭清香,饭粒分明,口感特别好。


米饭这样做清香饭粒分明,多吃不怕胖,全家都喜欢



【材料】大米、绿豆、藜麦、燕麦、红扁豆、红米、黄米、玉米、

青稞、高粱米、糙米

【做法】

1 用了80克大米、30克绿豆,其他的杂粮各取了少许,夏天做五谷杂粮饭以大米和绿豆为主,如果没有那么多杂粮,可以用大米、绿豆、藜麦、燕麦和玉米渣搭配做五谷杂粮饭。


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2 把五谷杂粮清洗干净,放在蒸网上面, 这个电饭煲跟平时的电饭煲有所不同,五谷杂粮放在蒸网,加入的水量比平时煮饭多一些,水量要比大米杂粮高,但不要高于食材1厘米。因为电饭煲先煮一下杂粮,滤掉米汤后再蒸熟,如果水量比食材高很多,大米杂粮仍然泡在大米中,煮出来的米饭口感会差很多。


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3 按下电饭煲的煮米饭功能键,电饭煲会显示22分钟。


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4 电饭煲工作完毕,自动保温。我打开电饭煲就看到颗粒分明的五谷杂粮饭。


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5米汤滤入电饭煲的米汤盒,米汤可以用来煮汤。


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【温馨提示】

1 五谷杂粮饭可以有用不同的杂粮搭配着来做

2 如果没有先煮后蒸的脱糖电饭煲,可以先把五谷杂粮烧开煮一下,捞起沥水,再放在蒸网蒸熟杂粮饭。


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