交作业了,据说价值98的千层渐变蛋糕
前两天看了值友 茶苏苏的文章,介绍30分钟搞定,蠢蠢欲动,大脑说so easy.开工一顿操作猛如虎。
各种配料,我做的6寸的大小,用了250ml牛奶,2个鸡蛋105克,25克糖,25克黄油,火龙果一个
鸡蛋,糖,黄油,倒一起后一顿乱搅过筛就能得到顺滑的千层饼液了,顺利!
接下来是调色用的火龙果汁,切碎搅拌机一打,easy啊,感觉马上就成功了,要走上人生巅峰了,不我不是王大锤
万万没想到,这汁过筛不了,就这么滴了几滴下来后,没了,火龙果肉打碎后是很稠的,我只能把篩里的倒回料理机家加点水稀释下,在把筛子洗下,这么弄了3次,才得到了一碗颜料。
做完这步后,我反思了下,应该把果汁倒入纱布,这样用手一挤压,汁应该就出来了。我那样完全反复的洗筛子,费时费力。
开始烙饼,yes,我又要走上人生巅峰了。到这里我已经用了30分钟了。
烙饼我用的电磁炉,好控温,之前做过班戟,用火的容易底面焦。但是这个烙饼我花了1个小时,主要没经验,开始几张要么还没成型撕破了,要么焦了,做坏了4张,其余的还凑和能用。
我这个锅做出来的有点厚,主要还是锅的温度控制的不好,前一张倒出来后,新的面糊进去后,锅体还是烫的,立马就凝固了,然后在摊的时候,越来越厚。
做好两张加入以前颜料,要渐变。
看着简单,其实花了一个小时。
不圆,边上不平整,没关系,后期整容就好看了。做完皮,我又反思了下,饼皮应该用春卷机做,那机器控温好,做的又薄又圆,主要省时。
皮做完,打发奶油,用的鸟巢的新包装,打发还可以。用了一瓶250ml,最后成品口感奶油觉得有点少,一个是我皮做的厚。
打发
加入芋泥在一顿乱搅
整形饼皮,拿了6寸的筛子,扣上去,圆的完美
我要完工了,其实已经花了块2小时了,叠罗汉开始
一层皮,一层奶油,这个简单
完工,完美啊
冷藏3小时候,再切,不然太软不好切。
千层渐变,历时2小时。管它值不值98,儿子说好吃就行了。
呆萌的呆呆
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