美食 篇一：欲罢不能的椒盐小酥肉‼️附花椒粉做法😆

吃火锅我必点的就是小酥肉，但去过重庆以后觉得北方的小酥肉总是差点意思，油面团的感觉，自己做可以多放点肉，而且超香～附花椒粉制作方法哦

五花肉或瘦肉200g 玉米淀粉60g 鸡蛋2个 花椒粉

猪肉切条，然后加一勺

花椒粉做法：热锅不放油，小火煸炒花椒粒（我放了些藤椒，喜欢麻麻的口感），炒出香味到到纸上用擀面杖擀碎

60g淀粉加2颗鸡蛋搅拌成糊糊，然后加一大勺花椒粉调匀，然后把肉倒进去拌匀，让每条肉都裹上糊糊 

锅里热油，油温六七成热（筷子放进去冒小泡泡），下入肉条炸到表面金黄定型，捞出控油 

火调大以后，再复炸1～2分钟，让表面上色且更酥脆～

最后撒上椒盐粉和辣椒粉就可以吃啦