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孩子多喝这粥,身体强壮,头脑灵活,滋味鲜美

康妮CHEN 09-15 18:09 关注

孩子多喝这粥,身体强壮,头脑灵活,滋味鲜美

蔬菜扇贝柱粥

这几天广州天气从高温30多度,降温到20多度,天气变化大,孩子要多吃增强抵抗力的,提高免疫力的食物,像胡萝卜、西兰花、玉米粒这些蔬菜对孩子都很有好处,香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。忽冷忽热的天气里,要多吃对人体要好处的。

这次用胡萝卜、玉米粒、西兰花和香菇以及扇贝柱煲粥,扇贝柱是扇贝肉下面有一个与贝壳相连的圆柱形肉。扇贝柱晒干就是干贝,也称为瑶柱。扇贝柱除了口感爽口,味道鲜美,还营养丰富,它富含碳水化合物,有健脑的功效,还能活血、暖胃。扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。据说人们吃了贝类食物后,会有一种清爽宜人的感觉,所以吃了扇贝还能解除烦恼。

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【材料】

大米 100克,扇贝柱 150克,

胡萝卜 1根,玉米 1根,

干香菇 50克, 西兰花 80克

姜 少许,盐 少许,料酒 少许

【做法】

1 用来煲粥的主要材料:扇贝柱、大米、胡萝卜、玉米和西兰花

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2 大米洗净,大米和水放进煮锅里,加几滴油大火煮,烧开后转小火

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3 在煲粥时,把干香菇洗净,切片,玉米切出玉米粒,胡萝卜削皮切粒,扇贝柱用少许料酒拌一下

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4 粥烧开后煮15分钟,大米开花时,放入香菇

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5 放入玉米粒

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6 放入胡萝卜粒

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7 再放入扇贝柱

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8 放下食材和姜后,要边煮边搅拌,一方面防止粘底,另一方面让所有食材更容易出味

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9 把粥煲得粘稠适度,放入西兰花和盐,煮熟就可以关火

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【提示】

1 煮粥要大火烧开,再转小火煮,放几滴油,可以让粥更顺滑,也可以让蔬菜更好味道

2 蔬菜不用煮很久,我把大米煮开花再放蔬菜,西兰花撕成小朵,很容易煮熟,西兰花最后放,好看又好吃

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