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【DrinkWise】黑龙清酒

DrinkWise 09-12 15:14 关注

“武林至尊妙花兰曲,龙泉宝刀号令天下,菊姬一出黑龙争锋“

今天请出的便是得到德仁天皇青睐的 —— 黑龙。

去年继位的德仁天皇还是太子的时候,无意中暴露了自己对黑龙的喜爱。一次坐车返回府邸途中,特意中途下车在路边酒铺买了一瓶「黑龙石田屋 纯米大吟酿」。后经多方求证,确认了这确实是德仁最喜欢的清酒。 想想日本皇室对美酒美食的鉴赏力,若还能如此真金白银的亲自购买,这份皇家认证的价值不言而喻。而德仁天皇购买的那瓶「石田屋」,正巧就是酒造历史开端的纪念。

黑龙酒造创立于1804年,为目前日本排名前三的顶级名庄,现由第八代社长经营。黑龙酒造取名自酒造的水源——九头龙川,而守护九头龙川的神社则名为“黑龙神社”。黑龙酒造将日本三大名山之一的白山上融化后的雪水和地下75公尺处的地下水混合使用,成为酿酒用的绝佳水源。

第七代社长年轻时远赴法国留学,将窖藏陈年酒的理念带回到酒造,并早在1975年就推出了有熟成概念的黑龙大吟酿“龙”,也让消费者对添加少量酿造酒精的优质吟酿酒有了全新的认知。

【DrinkWise】黑龙清酒

黑龙 ·石田屋

为了纪念初代酒造主人石田屋-二左卫门所酿造的两款酒,皆为35%精米步合度的特A产区山田锦纯米大吟酿。石田屋为瓶内低温窖藏熟成酒,将酒瓶在零下温度陈年后上市。

【DrinkWise】黑龙清酒

黑龙 ·二左卫门

二左卫门同为纪念初代庄主所生产的顶级酒。酒款采用“斗瓶捆”方式,以雫榨的形式,待酒自然滴落到大型玻璃瓶中后,再进行独特的陈年,并在出售前才进行装瓶上市。

【DrinkWise】黑龙清酒

黑龙 ·滴

黑龙正规产品中最顶级的酒款,也是黑龙售卖的最顶级大吟酿清酒。采用兵库县东条产区的山田锦,35%精米步合度的大吟酿级别酒款。

【DrinkWise】黑龙清酒

黑龙 ·八十八

35%精米步合度的兵库县东条山田锦大吟酿原酒。此款酒得名于代表好运的八十八号酒槽。香气芬芳,口感纯粹且干净利落,几乎没有酒精感,顺口易饮。在法国勃艮第当地的清酒商店都能买到黑龙的“八十八号”,在国际市场上也风头无两。

【DrinkWise】黑龙清酒

黑龙 ·大吟酿 龙

最早于1975年上市的长期熟成大吟酿酒,采用兵库县产40%精米度山田锦,是黑龙具有划时代意义的产品。它有着极其平衡的果香以及鲜美的复杂口感。近期更有艺术家合作的限定版本,适合收藏家购入。

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