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咬一口酥的掉渣的饼,做法特简单,早上可以多睡半小时喽

傻姐爱美食 09-12 15:54 关注

咬一口酥的掉渣的饼,做法特简单,早上可以多睡半小时喽

这个饼做法简单,香酥掉渣,不用发面,5分钟就熟了,特别好吃,大家好我是傻姐,今天分享早餐饼,千层小油饼的做法,非常的简单,不用发面,也不用早起,几分钟搞定全家人早餐,营养又美味,香酥掉渣,面食是北方人的特色主食,从小妈妈就做各种面食给我吃,长大后我也会做各种面食给孩子吃,

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首先取2勺面粉+适量盐+一个鸡蛋,用温水调面,也可以加适量牛奶,我这个是只用温水的,面要调的硬一点,俗语说软面包子硬面饼,就是这个道理,调好的面团醒10分钟即可,不用任何添加剂更健康营养

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然后我们像擀面条一样,把面团揉好后,用擀面杖擀成面皮,薄薄的面皮,一大张,然后面皮上沫均匀花生油,我们这里就不用再加盐了,因为之前揉面的时候已经加过盐了,简单省事,然后把面皮从一边卷起,卷成面团

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这么做饼太香了,咬一口酥的掉渣,做法简单,早上可以多睡半小时,然后把面皮截成小段,随便团一下,团成圆的就行,压扁,用擀面杖擀薄

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电饼铛不用加油,放入饼皮,煎至两面金黄

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中间要反复摔打几次,起层,这样做好的饼是千层万层的,如果不摔打是不会起层的,口感不好吃,这是妈妈小时候教我的方法,记得小时候我们家都是大铁锅,炤台老高的,我都够不着,踩着小板凳做饭的场景历历在目,那时候饼都是大张的,比我的脸还大好几圈,整张饼在锅内翻动,场面甚是壮观啊,

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又想起奶奶了,奶奶做的发面饼更是有特色,一张饼有5斤面,有10厘米厚,放锅内焖一下午,晚上放学的时候,孩子们就都跑去奶奶家,围着等奶奶分饼吃,吃到那样的大饼感觉和吃零食一样开心,童年的记忆呀,真是美好

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现在都是小家庭了,都是用小锅小灶,做的面食也是小份的了,已经没有了往日的幸福感和满足感,但是这样做确实简单又好吃,饼外酥里嫩,好多层次

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好了今天的分享就到这里了,喜欢面食的朋友可以关注我

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全部评论 (1)
DZPCS
0
09-12 16:51

比较典型的北方做法,

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