小米要占领厨房了？米家智能蒸烤箱能带来1+1＞2的效果吗？

创作立场声明：产品为品牌邀请体验。以自己日常使用需求和烹饪经历为基础，结合产品的实际体验，相对全面客观的对产品进行了分享和评价，希望能给有需求的值友提供参考。

关注数码圈的小伙伴应该都知道，在今年整体形势不利的情况下，小米交出了一份出色的Q2财报，在这之中，小米 “手机x AIoT” 核心战略发挥了重要作用。强大的手机业务之外，小米还拥有全球最大的IoT平台，已经接入2.71亿台设备，同比增长38.3%。而接入小米loT平台的产品已经渗入到我们生活的方方面面。

可以这么说，我们生活中需要什么，小米就生产什么！小米杂货铺就卖什么！

相对于空气净化器、扫地机器人、智能风扇等产品，很多小伙伴都对厨电产品的智能化持保留态度。尽管如此，小米还是拥有不少被大家认可的智能厨电产品，比如电水壶、净水器、电饭煲们。小米始终没有放慢厨电产品智能化的脚步，最近又给我们带来了米家智能蒸烤箱。相比较而言，烤箱、蒸箱这类产品，属于非必备厨房电器，但它们的出现，或多或少代表着生活品质的提升，也是深受年轻人喜爱的厨电产品。

接下来，就跟大家一起看看这款把烤箱、蒸箱合二为一的米家智能蒸烤箱到底有怎样的表现，能不能便利生活，提升生活品质！，

经典细致的外观设计

说实话，这款米家智能蒸烤箱的包装体积真的吓到我了，好大！体积大归体积大，但辨识度极高的包装风格还是那个味，原色纸箱配以简洁线条勾勒出的产品外观，简洁又突出重点。

打开包装最上层是配件盒，包括说明书、防烫手套、烤网、蒸盘、烤盘等配件，体验过程会用到，这里就不赘述了。

免去冗余的开箱过程，直奔主题看产品。因为厨房空间比较小，所以先在开阔的客厅对产品外观做个展示，然后摆到厨房合适的位置。外观方面，这款米家智能蒸烤箱延续了米家产品的经典白色风格，白色为主的机身简洁时尚，非常符合年轻人的审美。

也许你觉得白色的产品并不适合厨房的环境，但是随着家里白色的米家产品越来越多，感觉还是蛮不错的。不知不觉中，米家的厨房电器已经占据了我家厨房相当大的一片区域了。

与米家智能微波炉的设计相似，这台米家智能蒸烤箱的舱门和控制面板部分都采用了玻璃材质，质感好，且适合厨房的重油污环境，易于清洁。

机身前面板顶部左侧为米家logo，右侧是带OLED屏幕的圆形旋钮，整个米家智能蒸烤箱的显示和所有操作都集中于它，可以说做足了减法，将极简设计做到了极致，另外，这块圆形的OLED屏幕也可以算米家产品的一个经典设计了，米家空气净化器，米家智能电饭煲等产品上都有用到。

控制面板下方，设置了一个内藏式的拉手。隐蔽设计在不破坏整体设计风格和美观性的前提下，保证了开门操作的简单便捷。

白色金属机身表面做了磨砂处理，质感手感都不错，但是沾染油污的话，会加大清理的难度，所以建议将这台米家智能蒸烤箱摆放在远离烟灶的位置。细节上，较大的圆角设计做工不错，而且在一定程度上增加了整体的设计感。而且机身、舱门、控制面板之间的缝隙控制的比较出色，说严丝合缝并不夸张，细节做工比较优秀。

机身顶面右前角位置，是一个排气口，通过它来排出烹饪过程产生的蒸汽。

机身背部为整块钢板，设置了大量散热孔，并在四角处设置了半球形凸起，避免因为摆放太过贴近墙体影响散热。正常了来说，烤箱、蒸箱这类厨电要在两侧、后方及顶部保留足够的距离以保证安全使用，具体到这款米家智能蒸烤箱，需要在周围预留10cm+，顶部预留25cm+的空间。

打开舱门看内部，这款米家智能蒸烤箱容量为30升，腔体采用食品级304不锈钢，不但安全可靠，而且质感出色、做工精细。背部正中的位置是一只12cm大尺寸风扇，在烘烤时，可以充分搅动腔内空气，让食物均匀受热。

腔内设有高、中、低三层蒸烤槽，在必要的情况下，可以同时烹饪3种不同菜品。

米家智能蒸烤箱随机配备了质感出色的不锈钢材质的烤架、烤盘和蒸盘，可以有效满足蒸、烤需求。

腔体右侧是一只较大尺寸的暖光炉灯，打开舱门后会自动点亮并完全照亮整个腔体，让我们可以更好的观察内部食材的情况。

在炉灯后方，是一根温度探针，在烘烤时可以精准把控腔内温度，而温控精准与否是关系一道菜品成败的关键。

腔体底部，是一个大尺寸的圆形蒸发盘。水泵从水箱吸水后，蒸发盘可以快速蒸发产生高温水蒸气，效率上比我们用传统蒸锅要高效许多，免去了烧开一锅水的过程。

这款米家智能蒸烤箱的舱门很厚，采用三层隔热门板设计，由内到外依次时Low-E（低辐射）隔热玻璃和两层隔热玻璃。三层门板设计，有效隔热，长时间高温烹饪门板外侧的温度也可以保持在正常范围，避免烫伤。

门板内侧的黑色橡胶密封条，保证门板和机身之间具备良好的密封性，蒸不会有蒸汽从门板逸散，烤能有效保温。

因为整机唯一的控制旋钮设置于舱门，所以会有一根控制线缆从舱门引至机身。另外，机身连接舱门的铰链虽然不算粗大，但是在门板打开的时候能提供有力的支撑，可以令门板稳稳地停在任意位置。

机身底部的槽位为水箱和接水盒安装位。

水箱和接水盒是米家智能蒸烤箱的两个重要配件，水泵从水箱吸水到蒸发盘，为蒸煮功能提供充足的蒸汽；接水盒设置于门板与机身的缝隙处，蒸煮完成后可以全盘接收门板上的水珠，有效避免冷凝水外流。

水箱容量不算大，最高水位仅1.2L，相当于2瓶矿泉水的量，要是用普通蒸锅可能很快就会烧干，但是1.2L水对于米家智能蒸烤箱来说，却可以进行最长120分钟的蒸汽续航。有一点需要注意，为了避免长期管路的水垢积累，所以建议使用纯净水，我家有装净水器，所以直接用净水器的水就好了。

位于水箱右侧的注水口，直径不大，所以注水的要稍稍小心一点避免溢出。

水箱盖子可以打开，对于不方便使用纯净水的用户，可以安装随机赠送的净水盒，净化水质，避免水垢堵塞管路。不过净水盒属于耗材，个人认为有条件的话，还是安装净水机更划算。

一键实现所有操作，简单便捷

正式使用之前，需要安装水箱和接水盒。这两个配件的安装、拆卸都十分容易，对位推入即安装，轻轻拉出即取下。

旋钮具备三种操作方式，长按实现开关机功能，旋转进行功能选择，单击选定相应功能，操作逻辑非常简单，基本可以实现入手即上手，即使老人也能轻松掌握使用方法。

通电后，米家智能蒸烤箱打开舱门的同时会自动点亮炉灯，在铰链的支撑下，门板可以在任意位置驻停，并且可以完全打开至放平，便于蒸烤盘、食材取放。烹饪程序开始运行5分钟后炉灯熄灭，在需要观察腔内食材状态的时候，可以单击旋钮再次唤醒炉灯。

功能上，新机第一次通电启动会有一个新机清洁程序，程序运行5分钟以上即视为完成清洁，在系统预设的清洁功能菜单中仅有炉腔清洁和餐具除菌两项。

烹饪相关功能十分丰富，包括烘烤、纯蒸、蒸烤、慢炖、空气炸、发酵、食谱等功能。

其中食谱又包括了蒸米饭、蒸蛋羹、蒸鱼、果干等大家喜闻乐见的美食共16种，另外还可以通过APP自定义8款菜谱同步到米家智能蒸烤箱，机器总共可以显示24个食谱。

对于温度，是以5°C为梯度进行调节的，旋钮每旋转一个档位，温度实现5°C的增减，不但操作较为方便，需要大幅度调整的话，可以快速旋转旋钮，温度直降调整到最大或最小值。

使用体验：个性化更强，但烹饪门槛并没有因为智能化而降低

1、 APP简洁直观，让蒸烤箱更易用

首先，APP在功能上与米家智能蒸烤箱保持一致，同样具备烘烤、纯蒸、蒸烤、蒸烤、慢炖、空气炸、发酵、清洁、食谱等功能。

相比较机身的炉腔清洁和餐具除菌两种清洁功能，APP还多了深度、水垢和管路清洁三种功能，APP功能更丰富。

机身预设的烹饪功能中，蒸、烤、蒸烤模式都可以设置预热、温度等，但是空气炸、发酵等功能温度都是预设好的，不可改变，空气炸220°C，发酵40°C。

正如所说，机身的16个食谱之外，还可以通过米家自定义食谱，并添加到自选食谱中，机身可显示的食谱总共24个，根据自己的喜好搞一桌大菜基本没什么问题。另外，预设食谱也是可以自行调整顺序或删除的。

自选食谱之外，米家还额外提供了20多个使用蒸烤箱可以完成的食谱，有时间的话可以逐个尝试一下。

2、实际使用，又是一个1+1＞2的成功案例

首先跟大家说声抱歉，我自己并不是一个大厨级选手，所以这台米家智能蒸烤箱到手的几天时间里，指望我能做出吸睛的大菜，基本不可能。米家智能蒸烤箱的到来并没有让我的烹饪水平迅速 提升，所以以下菜品主要展示米家智能蒸烤箱的功能和我的体验感受。

虽然不是大厨，但是自认为算超级奶爸，先试一个娃们最爱吃的蒸蛋羹，按预设菜单指示打上两个蛋，加适量水，盖上保鲜膜，放入蒸烤箱。

程序开始运行一会，门板上就出现了蒸汽，基本符合官方30秒出蒸汽宣传。

14分钟，两个鸡蛋蒸出的蛋羹，品相还是相当不错的，基本没有气孔，颜值不错。

到这先跟大家聊聊我对蒸烤一体的看法。坦白讲，我家以前有一个普通的烤箱，但是没有蒸箱，日常蒸东西还是要用蒸锅，挺大的那种。米家智能蒸烤箱，将烤箱和蒸箱合二为一的设计，一方面可以淘汰家里的大蒸锅，节省空间；另一方面，相比较蒸锅，在蒸煮过程中，产生的蒸汽大幅减少，有效避免了把厨房整成“蒸笼”的情况，这么看，蒸烤一体还是相当实用的。

等了一个夏天，终于等到9月1号开海了，赶紧买几只梭子蟹解解馋。虽然米家智能蒸烤箱本身并未预设清蒸梭子蟹的食谱，但是在米家里有这个食谱，准备好之后，直接点击app的开始烹饪，相应的模式和时间就会自动同步到设备，免去了整个设置过程，十分方便。

清蒸梭子蟹还是相当馋人的，十分肥美。

除了清蒸梭子蟹，超级奶爸还做了粉丝蒸扇贝，虽然卖相一般，但是味道还是不错的。

用的比较high得意忘形忽略了水箱水量导致缺水，但无须担心，米家智能蒸烤箱在这方面也是完胜传统的蒸锅。水箱缺水时，主机会停止工作，并持续发出报警音，完全不会因为缺水导致安全事故，用起来十分安心。

烘烤模式下，透过玻璃门板可以清晰的看到内部情况，对于烘焙小能手们来说，十分有必要。而我这种，只能局限于给娃烤个薯片了，不过好在娃比较捧场，还没来得及拍照，就都消灭了……

以前到周末，实在想不出给娃弄啥吃的时候，会给娃煎鳕鱼排，这次试了试空气炸功能。其实空气炸的原理就是高温烘烤，因为不用油，所以更健康一些，虽然口感不如油炸好吃，但也是外酥里嫩，给孩子的话，是个不错的选择。

又一件米家智能厨房电器，值得入手吗？

以前，我家只有烤箱，没有蒸箱。体验过米家智能蒸烤箱之后，我觉得它有如下优势：

1、 米家经典设计简洁大方，颜值高；

2、 显示、操作集成于一颗旋钮，操作逻辑清晰明确，简单易上手；

3、 烤箱、蒸箱合二为一，完全可以淘汰家里的大蒸锅，节约空间；

4、 纯蒸模式30秒快速出蒸汽，效率高、水箱不大，但蒸汽续航时间比较靠谱，而且排出蒸汽量比较小，有效避免厨房变成蒸笼的情况；

5、 缺水自动暂停，使用安全性得到有效保障；

6、 蒸烤之外还有多种烹饪功能可选，可以满足多种不同需求；

7、 丰富的清洁功能，让厨电清洁变得简单容易；

8、 APP给用户预留了一定的食谱个性化空间，进一步提升了使用的便捷性。

优良的使用体验之外，也有一些值得改进之处，比如：

1、 中式厨房仍然偏重油烟，而磨砂处理的机身虽然质感触感出色，但会增加清洁的难度；

2、 个人认为，虽然预设食谱可以自行删除和调整顺序，但是像蒸米饭这种功能没必要出现在预设食谱中，因为电饭煲的普及率绝对高于蒸箱，那么大家会用电饭煲煮饭呢？还是会用蒸箱呢？

3、 旋钮的手感可以再提升，高级的阻尼感真的可以有；

4、 水箱注水口直径可以适当扩大，避免用自来水的用户注水时溢出。

那么，你觉得米家智能蒸烤箱适合你吗，值得入手吗？