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不管是酷暑还是凉秋,自己烧菜做饭就不会有吃不下的烦恼吧

典典小厨 08-08 09:51 关注

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

不管是酷暑还是凉秋,自己烧菜做饭就不会有吃不下的烦恼吧

2020年是最特殊的一年。记忆还停留在年初宅家里的情形,其实已经经历了这夏的暴雨和高温,夏天没有迟到,秋天也没有晚来,在我们还没来得及减肥的时候,又要开始贴秋膘了。老家有一句话叫:秋后十八盆,河里断了洗澡人。意思就是立秋之后还要再热个十天半个月。而所谓的贴秋膘就是到了立秋吃肉来长肉。立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月初立秋。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。

其实现在的生活水平和饮食习惯真的也没有什么贴秋膘的说法了。反正如今都是想吃什么就买来烧,没有那么多讲究了,甚至现在低脂和清淡饮食更受大家的欢迎呢。我们在的饮食也是非常简单的,平时也就两菜一汤,或者三菜一汤的。一家三口的口味也是比较接近的。

苦夏告一段落,准备好贴秋膘了吗?

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肉烧土豆。肉的价格从年前涨下来之后也就没再便宜过了,要不是家里的两位不太爱吃牛肉,同样的价位,我宁愿吃牛肉的。不过,如果说一点不吃猪肉的话,好像也不太现实。小朋友倒是不是很喜欢吃猪肉,不过,有些蔬菜里加上肉一烧,她就爱吃了。比如土豆,萝卜之类的。

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而吃习惯了红烧土豆块的小朋友,对于土豆丝反而没那么喜欢了。所以,土豆丝在我们家餐桌上鲜少见到,就算有也是我们夫妻俩吃,孩子不太喜欢的。

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宝爸最近牙齿发火才好一些。所以平时他最爱吃的青椒炒干子,我换成了用肉丝来炒了。肉丝先下锅炒至变色,倒入切好的干子,翻炒均匀,加一点生抽,蚝油,一点开水,再次炒均匀之后,加一点盐出锅即可。

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为了更有食欲,我撒了一些香菜进去。话说,小时候觉得家里的种的香菜虽然又多又嫩反而感觉它没有菠菜好吃,现在发现,城里的香菜大是比家里的大很多,可真的是没有家里种的香了。所以,到了冬天吃火锅的时候,我就特别想念小时候老家的种的小香菜了。

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虽说立秋了,但是大家都知道,秋老虎还是非常热的。所以,一些开胃的下饭菜和汤还是必须要有的。而我本来最喜欢的就是酸辣汤了,做法简单,想要什么菜的配料都可以加进去。我一般喜欢用千张丝,瘦肉丝,香干丝,木耳等。反正就是家里有什么食材,或者自己偏爱什么食材就放什么进去就行了。当然香菜是我必加的食材之一,而我也一直觉得酸辣汤真的是我个人夏天的续命汤,一般天热的时候,我可以不吃饭,直接喝下几大碗酸辣汤的。

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