它和鸡蛋超级搭,完全不比番茄差!省钱又省心!
最近有个亲戚把一篇《中国儿童肥胖报告》转发到了家庭群,引起了不少讨论。
毕竟看到里面说什么中国的儿童肥胖率越来越高、什么7岁就得高血压等,确实会让人心里咯噔一下。
所以现在回想以前,妈妈各种威逼利诱让小主吃蔬菜的场景,真的不得不感慨母上英明啊~
当然最让我佩服的还是她那高超的“骗术”,总是能让我神不知鬼不觉就吃下了本来不爱吃的东西。
什么胡萝卜、青椒、芥菜、西葫芦,到了她手里连个影子都看不着,然后端出来的菜看起来却比肉还好吃。
现在我渐渐发现了妈妈骗术背后的秘密,没想到比想象中还要简单,放在夏天吃也是极好的呢~
这道菜远远看上去还以为是什么炸肉盒子,只是没想到它既不是炸的,也没有肉,油也少得可怜。
不过鹌鹑蛋和西葫芦都属于好吃、营养又不胖的类型,荤素搭配均衡,早中晚吃都适宜。
这里用西葫芦主要是因为它汁比较少、质地比较结实,做出来的口感较好。不喜欢的话也可以换成其他瓜~
做这道菜呢,首先油就不能下太多,不然煎出来就会很容易腻,热量也高。
其次西葫芦中间的洞不能挖太小,不然可能会装不住鹌鹑蛋。而鹌鹑蛋最好用刀划一下再打,才不会产生太多蛋壳碎。
做完后可以直接吃,也可以蘸点番茄酱或下点椒盐粉。只要孩子咬下去,那便是母爱的胜利~
西葫芦1根 鹌鹑蛋12个 鸡蛋1个
淀粉适量 盐适量 油适量
*一小勺=5ml,一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1. 西葫芦洗净后去掉头尾,切成8毫米左右的厚片;鸡蛋打散备用
2. 用勺子将西葫芦片中间的瓜瓤挖出,撒上少许盐腌制一下
3. 锅中刷上一层油,给西葫芦片分别裹上一层淀粉和一层蛋液,放入锅中用小火煎至两面微黄
4.打入一个鹌鹑蛋到西葫芦中间的洞里,盖上盖子用中小火焖至蛋凝固
*大约3分钟
5. 翻面,煎另一面至金黄即可
噔噔!好吃不胖的鹌鹑蛋煎西葫芦完成~
防挑食的第一步就是要让菜看起来好吃,却闻不出气味,这道菜就完美地展现了出来。
整块西葫芦覆盖着诱人的金黄外衣,看起来很是酥脆,恰到好处的厚度又让男女老少都非常好下口。
一口下去,外层是意料之中的香,里面却是意料之外的清爽。鹌鹑蛋的焦软和瓜肉的鲜脆相结合,口感比妙妙屋还妙~
其实疼爱孩子的方式有很多种,不一定是简单地给他好吃的。
但疼爱和吃东西却有一个共同点:一定要把握好量。不能太少,也不能太多。
吃太多身体会肥胖,会习惯吃,从而吃得更多;爱太多心理会麻木,会习惯被爱,从而越来越不知足。
所以呀,吃要吃得合理,爱要爱得克制,这对于孩子的身心来说,才是最好的呵护。