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2020,我学会了烘焙

匿名用户 01-11 21:55 关注

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创作立场声明:自己自费购入东西分享。

在2020年的开年,我们度过了一个长久的假期。在这个场景的假期里人们能有多闲呢?我记得在2月份的时候,我上京东我竟然发现,京东上的蛋糕模具脱销了。并不是一个人在家里学习烘焙。所以我想写一篇文章来纪念一下自己的烘焙历史。

1.器具

学习烘焙第一个要考的肯定是烤蛋糕。我不知道为什么说,我们考出来的蛋糕叫做戚风蛋糕。但是我看到基本上所有的蛋糕模具都称之为戚风蛋糕模具,你首先得拥有一台烤箱。

这部烤箱就是我用的,价格便宜。空间大,使用方便。

打蛋器一定要用电动的,第一次时,我用买烤箱时附送的手动打蛋器打发鸡蛋,用了整整半个小时都没有做到要求的状态。所以就买个电动的吧。

不管那个菜单网站,里面都有各种的蛋糕配料表,所以这个东西是必须要有的,可以酌情添加某些材料的用量,但是最好还是用秤来称量一下。

蛋糕模具最好备一个,用盆子也可以,但是用盆子的话,脱模是一个问题,做出完整的蛋糕,全凭老天开眼不开眼。

剩下在准备几个碗,不锈钢盆准备一个就行。买模具,买烤箱会送一堆蛋黄蛋清分离器,手动打蛋器,纸杯蛋糕模等等工具,就不用单独买了。

2.食材

油的话推荐玉米胚芽油,说这个油是无异味,其实我经常用大豆油,单最好别用菜籽油和花生油,那个味道啊,不提了,酸爽,谁试谁知道。

但是面粉,最好用这个低筋粉,这个适合作为糕点用粉和饼干用粉,质量非常的不错。做出的蛋糕,饼干没有那种筋度。

黄油的那种特有的香味是不可替代的,所以一般我都会用黄油代替食用油

展艺家的可可粉非常不错,如果想偷懒可以在他家买到你想要的基础烘焙原料。

2020,我学会了烘焙

总结

过去的2020年,度过了一个长假,今年估计假期可能还要在家度过,所以,没有事情的话,可以进厨房展现一下自己的动手能力,做蛋糕,饼干都可以。菜单真不需要多说,上网一搜一大片,这个只是初级的器具材料教程。毕竟我才是初级阶段,没法和大V比。

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全部评论 (2)
许嵩Vae
0
01-12 16:29

买又嫌贵,自己做又嫌麻烦,我太难了[喜极而泣]

陈年酒
0
01-11 22:09

烘焙器具店的吧?

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