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蔬菜炒虾仁,好吃还颜值高,爱了!

拾叁叔丶 19-10-23 关注

高蛋白低脂肪的新鲜大虾无人不爱,剥壳后与什锦菜一起翻炒,豌豆碧绿,玉米金黄,油汪汪的胡萝卜丁搭配腌制过鲜嫩爽滑的虾仁,满满都是鲜美嫩糯的口感,令人十分满足。做好的虾仁小炒盛入黄瓜做的小容器里摆盘,颜色亮丽好看,味道鲜美饱满,是健康饮食的首选。


蔬菜炒虾仁,好吃还颜值高,爱了!

食材:

虾250克,黄瓜2根,什锦菜100克,食用盐5克,淀粉10克,花椒10克,姜丝、干辣椒少许,味达美臻品20毫升,味达美臻品蚝油10毫升。

操作步骤:

1.处理好的虾仁切块,加入少许料酒、蚝油、淀粉腌制十分钟。

Tips:腌制时加入淀粉,可以让虾仁口感更加软嫩。

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2.准备好什锦菜,焯水后控水备用。

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3.黄瓜切成均匀小段,两头各留一点,切去中间的部分,然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净,做成黄瓜盅备用。

Tips:用刀切除一些黄瓜盅的底部,可以使黄瓜在盘中放得更稳。

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4.热锅凉油,先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆炒一下,然后捞出留下油备用。

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5.倒入虾仁在热油里爆炒,待虾仁颜色微变,肉爆出花后倒入什锦菜翻炒片刻,快出锅时候加入盐调味即可。

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6.将做好的虾仁小炒装入黄瓜盅内,摆好就可以上桌啦。

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